Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG '52' 2023 Magnum - Santa Margherita (astuccio)

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG '52' 2023 Magnum - Santa Margherita (astuccio incluso) è uno spumante elegante e moderno, simbolo della tradizione enologica della zona del Valdobbiadene, cuore della denominazione Prosecco Superiore DOCG. Nasce con il metodo Charmat (o Martinotti), tecnica che prevede la rifermentazione in autoclave per esaltare le note fresche e fruttate tipiche dell’uva Glera. Questa preziosa Magnum celebra il numero 52, in onore al 1952 – anno in cui Santa Margherita avviò la produzione spumantizzata – e alle 52 parcelle da cui provengono le uve, accuratamente selezionate per questa cuvée.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 è stata caratterizzata da una stagione equilibrata, con una primavera mite e un’estate ventilata che ha permesso una maturazione graduale e uniforme dei grappoli. Le uve Glera hanno raggiunto un eccellente equilibrio tra zuccheri e acidità, donando un vino brillante, con profumi netti e una beva vivace. La vendemmia, eseguita a mano nelle prime settimane di settembre, ha preservato intatta la fragranza delle uve.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue il metodo Charmat: dopo una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare lentamente a temperatura controllata, per mantenere tutta la fragranza aromatica del vitigno. La seconda fermentazione avviene in autoclave, dove il vino rimane sui lieviti per alcune settimane, raggiungendo la giusta cremosità e un perlage fine e persistente. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa brevemente in cantina prima di essere confezionato nel suo elegante astuccio.

Note degustative

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG '52' 2023 Magnum - Santa Margherita si distingue per equilibrio e freschezza, caratteristiche che lo rendono ideale sia per brindisi raffinati che per accompagnare un intero pasto.

Colore

Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage sottile e continuo che esalta la sua vitalità.

Olfatto

Il profilo aromatico è fresco e immediato: note di mela verde, pera croccante e fiori bianchi si intrecciano a delicate sfumature di agrumi e mandorla. Il bouquet è armonioso, pulito e piacevolmente fruttato.

Gusto

In bocca è vivace, fresco e ben bilanciato. L’attacco secco tipico dello stile Brut lascia spazio a una piacevole morbidezza che avvolge il palato. L’acidità è ben integrata, regalando una sensazione di leggerezza e un finale sapido e persistente.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG '52' 2023 Magnum - Santa Margherita (astuccio)

Versatile e raffinato, questo spumante è perfetto per numerosi abbinamenti gastronomici. Si presta con eleganza a tutte le occasioni conviviali, dall’aperitivo al brindisi importante.

• Ottimo con antipasti leggeri e finger food a base di pesce o verdure.
• Ideale con primi piatti delicati come risotti ai frutti di mare o paste con verdure di stagione.
• Accompagna con equilibrio piatti di pesce al forno o alla griglia.
• Delizioso anche con formaggi freschi e salumi dolci, servito ben freddo.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG '52' 2023 Magnum - Santa Margherita (astuccio)

Per apprezzare al meglio la sua fragranza e la vivacità del perlage, si consiglia di consumare il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG '52' 2023 Magnum - Santa Margherita entro 2-3 anni dalla vendemmia. Conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce e calore. La temperatura ideale di servizio è compresa tra 6°C e 8°C. Questa cura garantirà al vino di mantenere intatta la sua freschezza e la piacevolezza delle sue bollicine.