Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut '52' 2024 - Santa Margherita

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut '52' 2024 - Santa Margherita è uno spumante elegante e contemporaneo, espressione autentica delle colline di Valdobbiadene, cuore della denominazione DOCG. Il nome “’52” celebra due valori fondamentali per la cantina: il 1952, anno in cui Santa Margherita avviò la propria produzione di Prosecco, e le 52 parcelle selezionate da cui provengono le uve di questa cuvée. È un Prosecco Superiore Brut ottenuto con il metodo Charmat (o Martinotti), che valorizza la freschezza e l’aromaticità tipiche del vitigno Glera. Il risultato è un vino dal profilo moderno, vivace e ricco di personalità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavere miti e un’estate ventilata che ha favorito una maturazione uniforme delle uve. Le temperature moderate e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di preservare l’intensità aromatica e la naturale acidità del Glera, regalando una vendemmia di qualità eccellente, perfetta per dar vita a uno spumante raffinato e armonioso.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut '52' 2024 - Santa Margherita segue il metodo Charmat, con una seconda fermentazione condotta in autoclave di acciaio a temperatura controllata per diverse settimane. Questo procedimento permette di ottenere una bollicina fine e persistente, mantenendo intatte freschezza e fragranza. Dopo la presa di spuma, il vino riposa alcuni mesi sui lieviti per acquisire equilibrio e complessità, prima di essere imbottigliato.

Note degustative

Un Prosecco Superiore capace di affascinare sin dal primo sorso, equilibrando precisione e piacevolezza.

Colore

Si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e un perlage fine e continuo, segno distintivo di un’attenta spumantizzazione.

Olfatto

Al naso sprigiona un bouquet fragrante, che ricorda fiori bianchi, mela verde, pera e delicati accenni agrumati. Le note floreali e fruttate si uniscono a leggere sfumature minerali, donando freschezza e armonia.

Gusto

In bocca è vivace, fresco e bilanciato. Il dosaggio Brut esalta l’equilibrio tra acidità e morbidezza, regalando una sensazione di pulizia e una chiusura piacevolmente asciutta e persistente. La bollicina è fine e cremosa, perfetta per accompagnare con eleganza ogni momento di convivialità.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut '52' 2024 - Santa Margherita

Versatile e conviviale, questo Prosecco Superiore si presta a molteplici abbinamenti gastronomici:

• Aperitivi leggeri: finger food, tartine e antipasti di pesce.
• Piatti di mare: crostacei, carpacci e primi a base di pesce e verdure.
• Cucina asiatica: ottimo con sushi e piatti speziati a base di verdure o riso.
• Formaggi freschi: caprini, mozzarella e burrata.

La sua vivacità ne fa un compagno ideale anche per una cena informale o un brindisi tra amici.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si chiede come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut '52' 2024 - Santa Margherita, la regola d’oro è mantenerlo giovane e fresco. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e buio, a una temperatura compresa tra 10 e 15°C, lontano da fonti di luce e calore. È un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, ideale da consumare entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui esprime al meglio le sue note fruttate e la freschezza della bollicina.