Che vino è Terre Siciliane Bianco IGT 'Suòlo 3' 2021 - Duca di Salaparuta

Terre Siciliane Bianco IGT 'Suòlo 3' 2021 - Duca di Salaparuta è un bianco elegante e contemporaneo, nato dal Sauvignon Blanc coltivato nella Tenuta di Suor Marchesa, nel cuore della Sicilia. Qui, i suoli calcarei e il microclima ventilato creano le condizioni ideali per un vino dal profilo fresco, minerale e intensamente aromatico. La personalità del Sauvignon Blanc trova in questo territorio una nuova espressione, fatta di equilibrio tra profumi agrumati, note floreali e un accenno mediterraneo che rende la degustazione vivace e distintiva.

Dettagli dell’annata

L’annata 2021 in Sicilia è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non estreme e un’adeguata ventilazione che ha preservato l’acidità naturale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la concentrazione aromatica, regalando vini profumati e di grande finezza.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte all’alba per mantenere intatta la loro freschezza, vengono sottoposte a una decantazione statica del mosto, un processo che consente di separare le parti solide dal succo, così da ottenere un profilo più pulito e delicato. La fermentazione alcolica avviene in parte in acciaio – per preservare vivacità e aromi fruttati – e in parte in barrique, dove il vino acquisisce morbidezza e una lieve complessità speziata. Ogni bottiglia è numerata, conferendo un tocco di esclusività a un prodotto che nasce in quantità limitata.

Note degustative

Un bianco che si distingue per equilibrio e personalità, capace di raccontare la Sicilia in chiave moderna senza rinunciare alla tradizione.

Colore

Nel calice, il Terre Siciliane Bianco IGT 'Suòlo 3' 2021 - Duca di Salaparuta si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini che sottolineano la sua giovinezza e vivacità.

Olfatto

Al naso spiccano profumi intensi e raffinati di frutta esotica, agrumi maturi e fiori bianchi. Si percepiscono anche leggere sfumature erbacee tipiche del Sauvignon Blanc e una sottile nota minerale che richiama la pietra bagnata e la brezza marina.

Gusto

Al palato il vino è fresco, lineare e minerale, con un buon equilibrio tra acidità e morbidezza. La chiusura è persistente, con richiami agrumati e un tocco sapido che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Terre Siciliane Bianco IGT 'Suòlo 3' 2021 - Duca di Salaparuta

Questo vino bianco versatile e profumato si presta a diversi abbinamenti gastronomici. Perfetto per accompagnare piatti leggeri e saporiti, esalta le ricette a base di pesce e verdure.

• Antipasti di mare e crudi di pesce
• Primi piatti con crostacei o con sughi a base di agrumi
• Carni bianche e formaggi freschi
• Verdure grigliate e insalate mediterranee

La sua freschezza e sapidità lo rendono ideale anche come vino da aperitivo.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane Bianco IGT 'Suòlo 3' 2021 - Duca di Salaparuta

Per apprezzarne al meglio la fragranza aromatica e la vivacità gustativa, questo bianco va conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura. È consigliabile degustarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando la sua freschezza e la componente minerale raggiungono l’apice. Servilo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per esaltarne la finezza e la naturale eleganza.