Che vino è Rosso di Montalcino DOC 2022 - Campogiovanni

Il Rosso di Montalcino DOC 2022 - Campogiovanni è un elegante vino rosso toscano prodotto con uve Sangiovese in purezza, provenienti dalle colline di Montalcino, uno dei territori più vocati d’Italia. Fa parte della linea Campogiovanni, espressione autentica della cantina San Felice, sinonimo di qualità e ricerca costante del legame tra vitigno e territorio. Questo Rosso di Montalcino si distingue per equilibrio, freschezza e un corpo armonioso, ideale per scoprire la personalità del Sangiovese prima di avvicinarsi alle versioni più complesse come il Brunello.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, con piogge ben distribuite tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. Le uve hanno raggiunto una maturazione ottimale, garantendo una buona concentrazione di aromi e tannini morbidi. La vendemmia è avvenuta a mano nella prima metà di settembre, selezionando solo i grappoli migliori per assicurare una qualità costante e impeccabile.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e vinificate in acciaio inox. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 28-30 °C, con una macerazione di circa 12 giorni sulle bucce, utile per estrarre colore e struttura senza eccessi. Il vino matura poi per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, un legno tradizionale che ne affina il carattere senza sovrastare il profilo elegante e fruttato.

Note degustative

Un vino che conquista per il suo equilibrio tra freschezza, fragranza e corpo. Ecco le sue principali caratteristiche:

Colore

Alla vista si presenta con un rosso rubino luminoso, di media intensità, con riflessi violacei che ne esprimono la giovane vitalità e la finezza tipica del Sangiovese di Montalcino.

Olfatto

Il profumo è intenso e pulito: emergono note di ciliegia, lampone e prugna accompagnate da sentori lievemente speziati, di tabacco dolce e vaniglia, frutto dell’affinamento in legno di rovere. Un bouquet equilibrato, fresco e seducente.

Gusto

Al palato il Rosso di Montalcino DOC 2022 - Campogiovanni mostra una struttura armoniosa con tannini morbidi e una piacevole acidità che dona slancio e vivacità. Il finale è persistente, con richiami fruttati e speziati che invogliano a un nuovo sorso.

Con quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2022 - Campogiovanni

Grazie alla sua versatilità, questo Rosso di Montalcino si abbina perfettamente a una grande varietà di piatti della tradizione toscana e italiana. È ideale per chi vuole portare a tavola un vino di carattere ma al tempo stesso accessibile.

• Antipasti a base di salumi toscani e formaggi semi-stagionati
• Paste al ragù di carne, lasagne o pici al sugo di cinta senese
• Secondi piatti come arrosti di maiale, agnello o carni bianche alla griglia
• Ottimo anche con piatti a base di funghi o parmigiane di verdure

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2022 - Campogiovanni

Per conservare al meglio il Rosso di Montalcino DOC 2022 - Campogiovanni, è consigliabile mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra 14°C e 16°C.

Anche se nasce per essere apprezzato giovane, può evolvere positivamente per 4-6 anni, sviluppando note più complesse e morbide con l’affinamento in bottiglia. Servitelo a circa 18°C per godere appieno della sua freschezza e del suo profilo aromatico equilibrato.