Che vino è Greco di Tufo DOCG “Giallo d’Arles” 2024 - Quintodecimo

Il Greco di Tufo DOCG “Giallo d’Arles” 2024 - Quintodecimo è un vino bianco campano di grande eleganza, frutto della visione enologica di Luigi Moio, fondatore di Quintodecimo. Nasce dalle pregiate uve Greco coltivate in un unico vigneto (cru) situato a Tufo, nel cuore dell’Irpinia, una zona collinare caratterizzata da suoli argilloso-calcarei e ricchi di zolfo che conferiscono al vino la sua tipica mineralità. Si tratta di un bianco dal profilo fresco, minerale e strutturato, con una personalità decisa e una spiccata capacità di evolvere nel tempo, mantenendo sempre equilibrio e finezza.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da un inverno regolare e una primavera piuttosto mite, con un’estate equilibrata e senza eccessi di caldo. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche del territorio di Tufo, hanno favorito una lenta maturazione dell’uva, preservandone acidità e profumi. Il risultato è un Greco di Tufo 2024 armonico e slanciato, che esprime con precisione il territorio e la purezza del vitigno.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in piccole botti di rovere, dove il vino resta per un breve periodo a contatto con le proprie fecce fini (i lieviti depositati dopo la fermentazione), una pratica che serve a donare maggiore corpo e complessità al vino. Non si effettuano chiarifiche o filtrazioni spinte, per mantenere intatta la sua struttura naturale. Dopo l’affinamento, il Greco di Tufo DOCG “Giallo d’Arles” 2024 - Quintodecimo viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina prima della messa in vendita, così da raggiungere la piena armonia gustativa.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta di un giallo dorato intenso, luminoso e profondo, segno distintivo del vitigno e del leggero passaggio in legno.

Olfatto

Il profilo aromatico è elegante e complesso: emergono profumi di agrumi maturi, frutta gialla e leggere note floreali, accompagnate da una delicata sfumatura minerale che richiama le rocce tufacee di provenienza. Con il tempo si aprono sentori di miele e mandorla dolce, che arricchiscono il bouquet.

Gusto

Al palato il vino è pieno e armonioso, sorretto da una viva freschezza e da una spiccata sapidità minerale. L’acidità ben bilanciata dona slancio, mentre il finale è lungo e persistente, con eleganti ritorni agrumati e minerali.

Con quali piatti abbinare Greco di Tufo DOCG “Giallo d’Arles” 2024 - Quintodecimo

Il Greco di Tufo “Giallo d’Arles” 2024 - Quintodecimo si abbina perfettamente a piatti di mare e pietanze bianche dal gusto delicato. Ideale con:

• crudi di pesce e tartare di tonno o branzino
• spaghetti alle vongole e risotti ai frutti di mare
• formaggi freschi o a media stagionatura
• carni bianche delicate come pollo o vitello

È anche un ottimo vino da aperitivo per chi desidera un bianco versatile ma di grande personalità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Greco di Tufo DOCG “Giallo d’Arles” 2024 - Quintodecimo

Il Greco di Tufo DOCG “Giallo d’Arles” 2024 - Quintodecimo è un bianco che esprime al meglio la sua freschezza nei primi anni dalla vendemmia, ma può anche evolvere con eleganza per 2-3 anni, sviluppando note più morbide e complesse. Per conservarlo al meglio:

• tenere le bottiglie in un luogo fresco (10-15°C) e buio
• evitare sbalzi di temperatura e umidità eccessiva
• mantenere le bottiglie coricate, affinché il tappo resti sempre umido

Un’attenzione semplice ma fondamentale per preservare la freschezza, la mineralità e gli aromi che rendono unico questo grande bianco irpino.