Che vino è Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG - Muratori

Il Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG - Muratori è uno spumante elegante e moderno, pensato per chi ama la freschezza e la finezza del Franciacorta ma desidera un tocco di carattere in più. Nasce da una prevalenza di uve Pinot Nero, varietà che dona corpo, struttura e delicate note di piccoli frutti rossi, mentre una parte di Chardonnay contribuisce con eleganza e vivacità aromatica. Il risultato è un vino che rappresenta perfettamente l’equilibrio tra la leggerezza di un bianco e la morbida intensità di un rosso, con un perlage fine e persistente che invita al sorso successivo.

Dettagli dell'annata

Le annate più recenti del Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG - Muratori si caratterizzano per un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non eccessive e un’alternanza di giornate soleggiate e notti fresche. Questo ha permesso alle uve di maturare lentamente, mantenendo una notevole freschezza acida e sviluppando aromi intensi e armoniosi. Le rese contenute per ettaro garantiscono una materia prima di alta qualità, concentrata e profumata.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene secondo il metodo classico, cioè con la seconda fermentazione in bottiglia. Per ottenere il colore rosato si utilizza il metodo a salasso o una breve macerazione sulle bucce del Pinot Nero, così da estrarre il giusto grado di pigmento e la componente aromatica tipica dei frutti rossi senza appesantire il vino. Dopo la presa di spuma, il vino affina 24 mesi sui lieviti, sviluppando profumi complessi e una straordinaria finezza al palato. Il dosaggio Extra Brut (con pochissimo zucchero residuo) ne esalta la purezza e la freschezza.

Note degustative

Colore

Alla vista, il Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG - Muratori si presenta con un rosa tenue e luminoso, attraversato da riflessi ramati. Il perlage è sottile e persistente, segno di un’adeguata maturazione sui lieviti e di una presa di spuma curata.

Olfatto

Il profumo è delicato e coinvolgente: si aprono note di fragoline di bosco, melograno e lampone, seguite da leggere sfumature floreali e accenni di crosta di pane dovuti al lungo affinamento. È un bouquet raffinato e ben bilanciato tra freschezza fruttata e profondità aromatica.

Gusto

Al palato è vivace, fresco e minerale. L’attacco è agile, sostenuto da una acidità brillante che accompagna un finale asciutto e piacevolmente sapido. La struttura del Pinot Nero dona un’impercettibile morbidezza, che bilancia perfettamente la tensione gustativa. È una bollicina scattante e precisa, di grande piacevolezza.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG - Muratori

Questo Franciacorta si abbina con facilità a una grande varietà di piatti grazie alla sua freschezza e al suo profilo fruttato. Perfetto come aperitivo, dà il meglio di sé a tavola con portate leggere e saporite. Alcuni esempi di abbinamento:

• Antipasti di mare, carpacci di pesce e tartare di salmone;
• Crostini con salumi delicati o prosciutto crudo dolce;
• Risotti alle verdure o ai crostacei;
• Secondi di pesce alla griglia o carni bianche.

La sua leggerezza e il basso dosaggio zuccherino lo rendono inoltre un ottimo compagno per piatti fusion o sushi.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG - Muratori

Il Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG - Muratori è un vino pensato per essere apprezzato nella sua freschezza e fragranza. Per gustarlo al meglio, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 15 °C, tenendo la bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. È preferibile consumarlo entro 1-2 anni dalla sboccatura, così da godere pienamente della sua vivacità e delle sue note fruttate. Una volta aperto, va conservato in frigorifero e consumato entro uno o due giorni.