Che vino è Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 'NumeroZero' - Muratori

Il Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 'NumeroZero' - Muratori è uno spumante Metodo Classico – lo stesso utilizzato per lo Champagne – che nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. Questo territorio, famoso per la qualità delle sue bollicine, regala vini eleganti, tesi e di grande personalità. La versione “Dosaggio Zero”, anche detta Pas Dosé, indica che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura: una scelta che esalta la purezza del frutto e la naturale espressione del terroir.

Dettagli dell'annata

Le uve Chardonnay che compongono il ‘NumeroZero’ provengono da una vendemmia accuratamente selezionata, con grappoli raccolti al perfetto grado di maturazione per mantenere equilibrio tra acidità e morbidezza. Le condizioni climatiche della zona favoriscono escursioni termiche ideali per sviluppare profumi e freschezza, elementi fondamentali per un Dosaggio Zero di alto livello.

Vinificazione e invecchiamento

Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay in purezza, il Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 'NumeroZero' - Muratori fermenta dapprima in acciaio inox per preservare aromi e fragranza del frutto. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di circa 18 mesi. Questo periodo di affinamento conferisce complessità aromatica e una spuma fine e persistente, senza mai appesantire la naturale freschezza del vino.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di grande cura nella vinificazione.

Olfatto

Al naso emerge una delicata complessità: profumi di agrumi, mela verde e fiori bianchi si intrecciano a leggere note di crosta di pane e mandorla tostata, dovute alla sosta sui lieviti. Un bouquet raffinato e vivace che invita alla degustazione.

Gusto

All’assaggio è secco, vibrante e di grande precisione. La freschezza e l’acidità sostengono una struttura elegante, mentre la mineralità regala un finale pulito e persistente. È un Franciacorta autentico, diretto e piacevolmente equilibrato, capace di stupire per la sua purezza.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 'NumeroZero' - Muratori

Versatile e raffinato, il ‘NumeroZero’ è ideale come aperitivo ma si può accompagnare all’intero pasto. Perfetto con piatti di mare e cucina contemporanea, dà il meglio di sé in abbinamento con:

• crudità di pesce e ostriche;
• tartare di tonno o salmone;
• primi piatti leggeri di verdure o pesce;
• formaggi freschi o caprini delicati;
• carni bianche e preparazioni vegetariane.

La sua freschezza lo rende anche un ottimo compagno per piatti speziati o finger food gourmet.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 'NumeroZero' - Muratori

Il Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 'NumeroZero' - Muratori è pensato per esprimere al meglio la sua vivacità nei primi anni di vita. Si consiglia di consumarlo giovane, preferibilmente entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne pienamente la freschezza e la fragranza. Conservare le bottiglie in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 10 e 15°C, posizionate in orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.