Che vino è Colli Orientali del Friuli Sauvignon DOC 2024 - Felluga

Il Colli Orientali del Friuli Sauvignon DOC 2024 - Felluga è un vino bianco dal carattere fresco e aromatico, espressione autentica del territorio friulano. Ottenuto da uve Sauvignon Blanc, vitigno internazionale che ha trovato in queste colline il suo habitat ideale, si distingue per il suo profilo elegante e minerale, frutto di un microclima unico e di terreni ricchi di marne e arenarie, chiamate localmente “ponca”. Questo bianco interpreta al meglio lo stile Felluga: moderno, pulito e capace di esaltare la freschezza naturale e la complessità aromatica tipiche del Sauvignon dei Colli Orientali.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con sbalzi termici tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Queste condizioni hanno permesso di ottenere vini dal profilo aromatico intenso, con un perfetto equilibrio tra acidità, sapidità e morbidezza gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Colli Orientali del Friuli Sauvignon DOC 2024 - Felluga avviene in acciaio inox, una scelta che preserva il suo carattere fresco e varietale. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a bassa temperatura per mantenere intatte le fragranze più fini del vitigno. Segue un breve affinamento sulle fecce fini, che aggiunge morbidezza e struttura, prima dell’imbottigliamento e di un ulteriore riposo in bottiglia per completare l’armonia del vino.

Note degustative

Colore

Alla vista, si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi verdolini che ne sottolineano la giovane vitalità e freschezza.

Olfatto

Il bouquet è intenso e variegato, dominato da sentori di frutta esotica e agrumi, con richiami di peperone giallo, foglia di pomodoro e leggere note erbacee. Il profilo aromatico si arricchisce di sfumature di menta e fiori bianchi, tipiche del Sauvignon friulano.

Gusto

Al palato è vivace e bilanciato: la freschezza acida accompagna una piacevole mineralità che prolunga la persistenza aromatica. Il corpo è snello, ma sostenuto da una struttura ben definita, offrendo una sensazione di pulizia e continuità gustativa.

Con quali piatti abbinare Colli Orientali del Friuli Sauvignon DOC 2024 - Felluga

Questo Sauvignon è un vino versatile a tavola, ideale per accompagnare piatti leggeri e profumati. Si abbina alla perfezione con:

• Antipasti di pesce, come tartare di tonno o carpacci di spigola
• Primi piatti con verdure di stagione o risotti alle erbe aromatiche
• Formaggi freschi e caprini
• Carni bianche delicate, come pollo al limone o tacchino alle erbe

Ottimo anche come aperitivo, grazie alla sua vivace acidità e al suo profilo fragrante.

Conservazione e invecchiamento

Quando ci si chiede come conservare il vino Colli Orientali del Friuli Sauvignon DOC 2024 - Felluga, è importante ricordare che si tratta di un bianco pensato per essere gustato nella sua giovinezza. Va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. La sua fragranza e freschezza si esprimono al meglio entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui il vino conserva intatte le sue note fruttate e la tipica eleganza minerale dei Sauvignon friulani.