Che vino è Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice

Il Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice rappresenta l’eccellenza dell’antica denominazione toscana. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, con un piccolo contributo di vitigni autoctoni storici, questo vino rosso incarna la quintessenza del territorio del Chianti Classico, tra i più vocati per eleganza e longevità. Il corpo è pieno ed equilibrato, ben strutturato ma sempre armonico, segno distintivo della filosofia della cantina San Felice, che unisce tradizione e ricerca continua della qualità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma ben mitigata dalle escursioni termiche tipiche delle colline di Castelnuovo Berardenga. Le uve sono giunte in cantina perfettamente mature e ricche di aromi, consentendo di ottenere un vino di grande concentrazione e profondità aromatica. La vendemmia, svolta a mano nei primi di ottobre, ha permesso una selezione scrupolosa dei grappoli migliori destinati alla Gran Selezione “La Pieve”.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una fermentazione tradizionale in acciaio inox, con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni al fine di estrarre colore e struttura, il vino viene trasferito in tonneaux di rovere dove matura per 24 mesi. Questo lungo affinamento in legno conferisce equilibrio tra potenza e finezza, integrando i tannini e arricchendo il profilo aromatico con delicate sfumature speziate. Segue un ulteriore periodo in bottiglia, indispensabile per sviluppare complessità e armonia prima della messa in commercio.

Note degustative

Il Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice conquista con la sua eleganza autentica e il carattere deciso tipico dei migliori vini toscani.

Colore

Alla vista si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi granato, segno della maturità e della concentrazione del Sangiovese di questa annata.

Olfatto

Il profumo è ampio e complesso, con note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnate da sfumature di viola, tabacco dolce e un leggero accenno balsamico. Il tempo trascorso in legno regala eleganti percezioni di vaniglia e spezie fini, che si fondono in modo naturale con la componente fruttata.

Gusto

Al palato è pieno, avvolgente e coerente con l’olfatto. I tannini, fitti ma setosi, donano una struttura solida e un finale lungo e persistente, dove ritornano sensazioni fruttate e speziate. La buona freschezza tipica del Sangiovese rende il sorso dinamico e armonioso, invitando a un nuovo assaggio.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice

Grazie alla sua struttura e complessità, si sposa perfettamente con piatti della cucina toscana e con portate di grande personalità. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:

• Carni rosse alla griglia o arrosto
• Cacciagione, come lepre o cinghiale in umido
• Formaggi stagionati a pasta dura
• Ragù di carne o pasta all’uovo con sughi saporiti

Perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in buona compagnia.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice

Per preservare al meglio le sue qualità, il Chianti Classico DOCG 'Gran Selezione - La Pieve' 2021 - San Felice va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, evitando sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di servizio è di circa 18°C, preferibilmente dopo un’ora di apertura o leggera decantazione per favorire l’ossigenazione del vino.

Grazie alla sua struttura e al lungo affinamento già in cantina, ha un potenziale di invecchiamento superiore ai 10 anni. Col passare del tempo sviluppa nuove sfumature aromatiche e una complessità crescente, rendendolo un’ottima scelta sia per un consumo immediato che per la propria cantina da collezione.