Che vino è Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice

Il Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice è un vino rosso toscano che interpreta con eleganza l’essenza del territorio del Chianti. Nasce principalmente da uve Sangiovese, vitigno simbolo di questa zona, arricchito da una piccola percentuale di Pugnitello, una varietà autoctona che dona profondità e carattere. Il risultato è un Chianti dal profilo equilibrato, dal corpo medio e dal gusto pieno, capace di esprimere al meglio la tradizione vitivinicola di San Felice.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 si è distinta per un clima equilibrato: giornate soleggiate, buone escursioni termiche e piogge ben distribuite nei momenti cruciali della maturazione. Le uve hanno così raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, regalando al vino freschezza e ricchezza aromatica. Il risultato è un Chianti Classico che coniuga intensità e armonia, mantenendo una piacevole bevibilità fin dai primi anni.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente in vasche di acciaio inox, dove la fermentazione avviene a temperatura controllata per circa 10 giorni. Segue una fase di macerazione – periodo in cui il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini – di circa due settimane. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia, un legno che consente all’aroma di evolversi mantenendo freschezza e autenticità. Il risultato è un vino equilibrato, capace di evolversi nel tempo mantenendo una struttura elegante.

Note degustative

Il Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice si caratterizza per una degustazione completa e appagante, dove ogni fase offre sensazioni distinte ma armoniche.

Colore

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e vitalità.

Olfatto

Al naso emergono profumi di ciliegia matura, violetta e accenni speziati di pepe nero e vaniglia. L’impatto è fresco, elegante e tipicamente chiantigiano, con un bouquet che si apre progressivamente svelando sfumature minerali e balsamiche.

Gusto

Al palato si mostra armonioso e ben strutturato, con tannini fini e levigati. La freschezza bilancia la morbidezza del frutto, mentre la persistenza aromatica richiama le note fruttate percepite all’olfatto. È un sorso dinamico, pieno ma non pesante, ideale per chi cerca autenticità e equilibrio.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice

Questo Chianti Classico è estremamente versatile a tavola e si presta a numerosi abbinamenti. Perfetto per accompagnare:

• Primi piatti della tradizione toscana come pici al ragù o lasagne al forno;
• Carni rosse alla griglia o arrosto, che esaltano la sua struttura tannica;
• Formaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano;
• Piatti rustici e saporiti della cucina mediterranea.

È anche un ottimo vino da condividere nel quotidiano, per chi desidera un rosso importante ma facile da apprezzare.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice

Per preservare al meglio le qualità di questo vino, conserva le bottiglie in un ambiente fresco e buio, preferibilmente a una temperatura costante tra 12°C e 16°C, con il giusto grado di umidità e lontano da fonti di calore o vibrazioni. Grazie alla sua struttura e alla qualità della vinificazione, il Chianti Classico DOCG “Borgo” 2022 - San Felice può evolversi armoniosamente in bottiglia per fino a 10 anni, sviluppando note più complesse e avvolgenti. Chi preferisce gustarlo giovane apprezzerà la sua freschezza e vitalità, mentre i più pazienti scopriranno con il tempo il suo volto più maturo e profondo.