Che vino è Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2020 Magnum - San Felice (astuccio)

Il Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2020 Magnum - San Felice (astuccio) è un’espressione autentica del territorio toscano e dell’eleganza del Sangiovese, vitigno principe del Chianti. Prodotto dalla storica azienda San Felice, questo vino rosso racchiude l’anima più profonda del Chianti Classico, unendo tradizione e tecnica moderna per ottenere equilibrio, struttura e una bevibilità impeccabile. L’ampia bottiglia formato Magnum, presentata in raffinato astuccio, ne amplifica le potenzialità evolutive e ne fa anche un’ottima idea regalo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma ventilata. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Sangiovese, capaci di esprimere al meglio profumi intensi e tannini morbidi. La vendemmia, effettuata a mano tra fine settembre e inizio ottobre, ha garantito una selezione accurata dei grappoli più sani e maturi.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve del Chianti Classico Riserva “Il Grigio” vengono vinificate con cura in vasche d’acciaio a temperatura controllata, dove la fermentazione dura circa 18-20 giorni a 28-30°C. Durante questo periodo avviene anche la fermentazione malolattica, un processo naturale che ammorbidisce l’acidità del vino rendendolo più rotondo e armonioso. L’affinamento prosegue per circa due anni: l’80% della massa matura in botti grandi di rovere di Slavonia, mentre il restante 20% riposa in barrique di rovere francese. Questa scelta consente di ottenere un equilibrio perfetto tra freschezza, complessità aromatica e morbidezza.

Note degustative

Il Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2020 Magnum - San Felice si presenta con l’eleganza tipica dei grandi rossi toscani, capace di coinvolgere tutti i sensi.

Colore

Alla vista mostra un colore rosso rubino profondo con sfumature granato, indice di una struttura importante e di un’evoluzione in corso.

Olfatto

Al naso esprime profumi tipici del Sangiovese: note di viola mammola, piccoli frutti di bosco e sentori speziati di vaniglia e tabacco, donati dal lungo passaggio in legno. Con l’ossigenazione emergono delicate sfumature balsamiche e cenni di cuoio.

Gusto

Al palato è strutturato, pieno e armonico. Il tannino è fine e ben integrato, sostenuto da una fresca acidità che regala dinamismo. La persistenza è lunga e piacevole, con un finale sapido e fruttato che invita al secondo sorso.

Con quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2020 Magnum - San Felice (astuccio)

Questo vino si abbina magnificamente ai piatti della tradizione toscana e alle carni rosse. Le sue caratteristiche lo rendono ideale con:

• Arrosti di manzo o maiale
• Cacciagione come lepre o cinghiale in umido
• Pasta con ragù di carne o funghi porcini
• Formaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano

Servito a temperatura di circa 18°C, offre il meglio di sé anche in abbinamento a piatti più moderni come hamburger gourmet o costate alla griglia.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 'Il Grigio' 2020 Magnum - San Felice (astuccio)

Per preservare tutte le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in luogo fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca una perfetta tenuta nel tempo. Grazie alla sua struttura e alla qualità dell’affinamento, “Il Grigio” può evolvere positivamente in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo note terziarie più complesse e affascinanti. Il formato Magnum, inoltre, garantisce un’evoluzione ancora più lenta e armoniosa, ideale per chi ama collezionare grandi vini o desidera offrirli nelle occasioni speciali.