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Prezzo di listino
€98,04
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Secco e teso, con spiccata freschezza e persistenza salina
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, crosta di pane, minerali
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau
Lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau è un’elegante espressione dello Chardonnay in purezza, simbolo della raffinatezza e del carattere autentico della maison Vadin-Plateau. Questo Champagne nasce nei pressi del villaggio di Cumières, nel cuore della Vallée de la Marne, da una parcella condotta secondo i principi della biodinamica, nel rispetto dell’equilibrio naturale del suolo e della vite. Realizzato con il tradizionale metodo champenoise – ovvero la rifermentazione in bottiglia – questo Blanc de Blancs incarna la purezza e la complessità che solo un Premier Cru può offrire: un vino che racconta il territorio e la sensibilità del produttore.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 in Champagne è stata caratterizzata da un alternarsi di clima fresco e periodi caldi che hanno richiesto un’attenta gestione in vigna. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito un’ottima maturazione delle uve, regalando allo Chardonnay aromi fini e una spiccata acidità, elementi fondamentali per la longevità e la freschezza del vino. La vendemmia manuale, svolta a perfetta maturazione, ha garantito la selezione dei grappoli migliori.Vinificazione e invecchiamento
Lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau nasce da una vinificazione precisa e rispettosa della materia prima. I vini base fermentano in vasche di cemento e in contenitori ovali di argilla, che favoriscono una naturale micro-ossigenazione e conservano l’integrità aromatica dello Chardonnay. La cuvée riposa almeno 4 anni sui lieviti, tempo necessario per sviluppare aromi complessi e una bollicina fine e cremosa. Il dosaggio è “Brut Nature”, cioè senza zuccheri aggiunti, scelta che valorizza al massimo la freschezza, la mineralità e l’autenticità del terroir.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, arricchito da riflessi dorati. Le bollicine, sottili e persistenti, creano un perlage elegante che anticipa la finezza gustativa del vino.Olfatto
Al naso esprime un bouquet delicato ma profondo: note di fiori bianchi e agrumi si fondono a sentori di frutta matura e accenni di mandorla fresca. Con l’ossigenazione emergono leggere sfumature minerali e di crosta di pane, tipiche della lunga sosta sui lieviti.Gusto
Al palato rivela un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. L’attacco è teso e vibrante, sostenuto da una mineralità spiccata; il finale è pulito, lungo e sapido, con una persistenza che invita subito a un nuovo sorso. È uno Champagne che parla di purezza, precisione e terroir.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau
Questo Champagne si presta a molteplici abbinamenti gastronomici grazie al suo profilo secco e minerale. È perfetto come aperitivo raffinato, ma anche in accompagnamento a piatti di mare e preparazioni delicate. Ideale con:- Crudi di pesce e tartare di ricciola o salmone
- Ostriche e frutti di mare
- Carpacci di manzo o vitello con scaglie di parmigiano
- Formaggi freschi o leggermente stagionati
- Piatti vegetariani saporiti, come risotto al limone e timo
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau
Per preservare al meglio le qualità di questo Champagne, la conservazione gioca un ruolo fondamentale. Ecco alcune semplici regole:- Temperatura: mantenere la bottiglia a una temperatura costante tra 10 e 12 °C.
- Luce: evitare l’esposizione diretta alla luce, soprattutto solare, per prevenire alterazioni aromatiche.
- Posizione: conservare la bottiglia in posizione orizzontale, così che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta.
Vadin-Plateau
La storia della cantina Vadin-Plateau Vadin-Plateau è una cantina che fonde sapientemente tradizione, eredità e innovazione. Da generazioni, questa storica realtà vinicola è sinonimo di qualità e passione, perpetuando tecniche tradizionali che si evolvono col tempo per abbracciare nuove metodolog...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau, assicurati che la bottiglia sia stata conservata in posizione orizzontale in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Circa un’ora prima del servizio, mettila in un secchiello con ghiaccio e acqua per portarla gradualmente alla temperatura ideale. Evita movimenti bruschi o agitazioni, così da mantenere la finezza delle bollicine.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale di servizio per questo Champagne è compresa tra 8°C e 10°C. A questa temperatura il bouquet aromatico, dominato da note di agrumi, fiori bianchi e mineralità tipica dello Chardonnay Premier Cru, si esprime al meglio, mantenendo allo stesso tempo la sua freschezza ed eleganza.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia:
- Rimuovi la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica, mantenendo sempre il pollice sopra il tappo.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45° e afferra saldamente il tappo e il collo.
- Ruota lentamente la bottiglia (non il tappo) fino a sentire il tipico sospiro dell’anidride carbonica, evitando un suono troppo forte che disperderebbe parte del perlage.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità nel calice per controllare l’aspetto e l’aroma. Lo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC 'Chêne la Butte' 2017 - Vadin-Plateau dovrebbe presentare un colore oro chiaro con riflessi verdi e un perlage fine e persistente. Al naso, riconoscerai sentori di frutta bianca, agrumi e note gessose. Se tutto risulta equilibrato e vivace, puoi procedere con il servizio completo.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se la decantazione non è abituale per gli Champagne, in un vino invecchiato come il 2017 'Chêne la Butte' può essere utile per valorizzare i profumi complessi. Versa lentamente il contenuto in una caraffa specifica per spumanti, lasciando riposare il vino per 10-15 minuti. Questo breve tempo di ossigenazione aiuta ad aprire l’aroma e ammorbidire eventuali note riduttive.
6. Servizio
Utilizza calici a tulipano, che permettono il giusto equilibrio tra sviluppo dei profumi e conservazione del perlage. Versa lentamente lungo la parete interna del bicchiere per preservare la finezza delle bollicine. Servi una quantità moderata per permettere al vino di mantenere la temperatura corretta durante la degustazione.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non termini la bottiglia, utilizza un tappo ermetico per Champagne e riponila in frigorifero. In queste condizioni, il vino manterrà le sue caratteristiche per circa 24 ore. Dopo questo tempo, il perlage tenderà a diminuire, ma il profilo aromatico resterà comunque piacevole e interessante da scoprire.
