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Prezzo di listino
€91,09
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Champagne
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
secco e minerale, con note di agrumi e una chiusura lunga e tesa
Aromi:
agrumi, crosta di pane, fiori bianchi, mandorla
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau
Lo Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau è un'espressione autentica e raffinata del territorio di Cumières, nel cuore della Champagne. Si tratta di un Pinot Meunier in purezza, varietà che in questa zona raggiunge livelli di grande complessità e carattere. Prodotto dalla maison familiare Vadin-Plateau, attiva dal 1785, questo Champagne incarna la filosofia artigianale di una produzione sostenibile e di grande precisione. La versione “Brut Nature” denota l’assenza di zuccheri aggiunti alla sboccatura, mettendo in risalto la purezza e la verità del frutto. Come tutti gli Champagne, nasce dal metodo champenoise (o metodo classico): una seconda fermentazione in bottiglia, durante la quale si formano naturalmente le bollicine e il vino matura lentamente sui propri lieviti, acquisendo complessità e finezza.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 in Champagne è stata segnata da un clima contrastato: una primavera mite e precoce ha favorito una buona fioritura, seguita da un’estate calda e asciutta. A Cumières, il Pinot Meunier ha beneficiato di un’eccellente maturazione, regalando vini equilibrati, di grande tensione acida e profondità aromatica. Questo 2017 si distingue per nitidezza, freschezza e precisione gustativa.Vinificazione e invecchiamento
Il Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau viene vinificato secondo il metodo classico:- Fermentazione in acciaio e affinamento sui lieviti per circa 4 anni, per sviluppare struttura e complessità.
- Dosaggio zero (Brut Nature), che lascia emergere la mineralità e la purezza dell’uva.
Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da una trama di bollicine finissime e persistenti, segno di una lunga maturazione sui lieviti e di una grande cura in cantina.Olfatto
Il bouquet è intenso e raffinato, con note di pera matura, agrumi, fiori bianchi e crosta di pane. Emergono accenni minerali e una leggera sfumatura di nocciola tostata, che raccontano la profondità del Pinot Meunier e l’affinamento prolungato.Gusto
All’assaggio è teso, secco e vibrante, dominato da una spiccata freschezza salina e da un equilibrio perfetto tra struttura e finezza. Le bollicine sono cremose, perfettamente integrate, e accompagnano un finale lungo e pulito, dal carattere agrumato e minerale.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau
Questo Champagne si sposa magnificamente con piatti raffinati ma anche con proposte semplici che ne valorizzino l’eleganza:- Crostacei e carpacci di pesce crudo
- Tartare di tonno o salmone
- Formaggi freschi e caprini
- Carni bianche e volatili, magari con leggere salse al limone o alle erbe
Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau
Per conservare al meglio questo Champagne e mantenerne intatta la freschezza, è importante seguire alcune semplici regole:- Temperatura: tra 10°C e 12°C, costante e priva di sbalzi termici.
- Luce: tenere la bottiglia lontano da fonti luminose dirette, in un ambiente buio o in una cantina.
- Posizione: la bottiglia va conservata in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi.
Vadin-Plateau
La storia della cantina Vadin-Plateau Vadin-Plateau è una cantina che fonde sapientemente tradizione, eredità e innovazione. Da generazioni, questa storica realtà vinicola è sinonimo di qualità e passione, perpetuando tecniche tradizionali che si evolvono col tempo per abbracciare nuove metodolog...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau, assicurati che la bottiglia sia stata conservata in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore. Alcuni giorni prima del servizio, tienila in posizione verticale per permettere ai sedimenti di depositarsi sul fondo, garantendo così una mescita limpida e precisa.
2. Temperatura di servizio ideale
Questo Champagne mostra la sua eleganza e la sua complessità a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C. Raffreddalo gradualmente in un secchiello con acqua e ghiaccio per circa 20-30 minuti. Evita il frigorifero per lunghi periodi, che possono alterare le delicate note aromatiche.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau:
- Rimuovi la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica, mantenendo sempre il pollice sul tappo per sicurezza.
- Tieni la bottiglia inclinata a 45° e ruota la base lentamente, mantenendo fermo il tappo.
- Lascia che il tappo esca con un dolce sospiro e non con un botto violento, segno di un’apertura controllata e rispettosa della bollicina.
4. Ispezione e primo assaggio
Osserva il colore nel bicchiere, che nel caso di questa annata presenta sfumature dorate e una fine effervescenza. Avvicina il naso per cogliere le note floreali e minerali tipiche di questa cuvée. Il primo sorso serve per verificare la vivacità e la pulizia del vino, preparandoti alla sua piena espressione aromatica.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se non comune per gli Champagne, la decantazione di un millesimato come Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau può migliorare l’esperienza sensoriale. Versa delicatamente il vino in una caraffa ampia o lascia che respiri nel bicchiere per 10-15 minuti. Questo processo consente di liberare aromi complessi e rendere la bollicina più fine e armoniosa.
6. Servizio
Servi lo Champagne in calici a tulipano di cristallo, ideali per concentrare gli aromi e valorizzare il perlage. Riempi il bicchiere per circa un terzo, favorendo una migliore ossigenazione e un’esperienza olfattiva completa. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce crudo, crostacei e formaggi freschi.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, sigilla la bottiglia con un tappo ermetico per vino spumante e riponila in frigorifero. In queste condizioni, il Champagne Brut Nature 1er Cru 'Terre Des Moines' 2017 - Vadin - Plateau mantiene la sua freschezza per 24-48 ore. Evita di conservarlo più a lungo per non perdere l’effervescenza e l’integrità del bouquet.
