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Prezzo di listino
€259,84
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2012
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco e minerale, con perlage fine e note di frutta secca e agrumi
Aromi:
agrumi, frutta secca, brioche, fiori bianchi
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 - R&L Legras
Il Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 - R&L Legras nasce nel cuore della Côte des Blancs, a Chouilly, uno dei pochi villaggi classificati come Grand Cru. Si tratta di uno champagne prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, quindi un “Blanc de Blancs”, espressione di purezza e raffinatezza. La maison R&L Legras, storica realtà a conduzione familiare, realizza questa cuvée solo nelle annate d’eccellenza, selezionando le migliori parcelle di vigneto e seguendo fedelmente il metodo champenoise (o metodo classico), che prevede la rifermentazione in bottiglia per donare al vino le sue inconfondibili bollicine fini e persistenti.Dettagli dell'annata
Il 2012 è stata un’annata impegnativa ma straordinaria per la Champagne. Dopo una primavera fresca e instabile, l’estate calda e soleggiata ha favorito una maturazione ottimale delle uve Chardonnay, regalando vini di grande concentrazione e acidità equilibrata. È proprio questa combinazione unica di fattori climatici a rendere il 'Saint Vincent' 2012 una delle espressioni più armoniose e longeve della maison.Vinificazione e invecchiamento
La produzione di questo Champagne segue fedelmente il metodo classico: dopo la fermentazione, il vino riposa sui lieviti per oltre 9 anni nelle cantine di R&L Legras. Questo lungo affinamento conferisce complessità aromatica e una cremosità tipica dei grandi Blanc de Blancs. Il dosaggio, ovvero l’aggiunta di una piccola quantità di zucchero dopo la sboccatura per bilanciare acidità e struttura, è contenuto in armonia con lo stile “Brut”, per mantenere freschezza e mineralità.Note degustative
Colore
Alla vista, il Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 - R&L Legras si presenta di un elegante giallo dorato dai riflessi luminosi, con bollicine finissime e una spuma persistente che testimoniano la lunga maturazione sui lieviti.Olfatto
Il bouquet è raffinato e complesso: si apre con note di agrumi canditi, fiori bianchi e frutta matura, cui seguono sentori di crosta di pane, mandorla e una delicata sfumatura minerale. Profumo e freschezza convivono in perfetto equilibrio, segno distintivo di uno Chardonnay di alta qualità.Gusto
In bocca è setoso e vibrante, con un perlage cremoso e fine. La struttura è piena ma elegante; emergono nuance di pasticceria, frutta secca e una freschezza minerale che allunga il finale in una persistenza lunga e avvolgente. Un Blanc de Blancs che unisce intensità e leggerezza, ideale per chi cerca uno Champagne capace di emozionare ad ogni sorso.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 - R&L Legras
Questo Champagne è un compagno perfetto per una cucina raffinata ma non eccessivamente elaborata. Si abbina splendidamente a piatti a base di pesce e crostacei, ma anche a pietanze vegetariane delicate. Idee di abbinamento:- Crudi di mare e ostriche
- Tartare di tonno o salmone
- Risotti ai frutti di mare
- Formaggi freschi o leggermente stagionati
- Carni bianche con salse leggere
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 - R&L Legras
Per mantenere intatta la qualità di questo Champagne, è importante conservarlo correttamente:- Temperatura: tra 10 e 12°C costanti, evitando sbalzi termici.
- Luce: conservare al buio o in zone poco esposte per proteggere il vino dai raggi UV.
- Posizione: bottiglia orizzontale, in modo che il tappo resti umido e mantenga la tenuta.
R&L Legras
La storia della cantina R&L Legras La cantina R&L Legras rappresenta un esempio perfetto di come tradizione ed innovazione possano coesistere armoniosamente nel mondo del vino. Fondata nel cuore della celebre regione dello Champagne, R&L Legras si distingue per la sua eredità secolare...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 - R&L Legras
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 - R&L Legras, assicurati che la bottiglia sia stata conservata in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura. Circa un giorno prima del servizio, posizionala in piedi nel frigorifero o in una glacette per permettere ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo e ottenere una mescita limpida e precisa.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura corretta è fondamentale per apprezzare al meglio la complessità aromatica di questo Champagne Grand Cru del 2012. Servilo a una temperatura compresa tra 9°C e 11°C. Troppo freddo attenuerebbe i profumi, mentre un vino troppo caldo rischierebbe di risultare sbilanciato e poco elegante.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire in sicurezza lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 - R&L Legras:
- Rimuovi attentamente la capsula e lascia il filo di gabbietta ancora avvitato per sicurezza.
- Tieni il tappo con una mano e ruota lentamente la bottiglia (non il tappo) con l’altra.
- Lascia che la pressione interna spinga dolcemente il tappo, evitando lo “scoppio” brusco per preservare l’effervescenza e mantenere la raffinatezza del perlage.
4. Ispezione e primo assaggio
Subito dopo l’apertura, versa un piccolo quantitativo di vino in un calice pulito e trasparente. Osserva il colore e la finezza delle bollicine, poi avvicina il naso per percepire i primi profumi. Un leggero sentore di lieviti e agrumi è tipico di uno Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ben evoluto come questo. Assaggia un piccolo sorso per verificare la corretta integrità del vino e la vivacità del perlage.
5. Decantazione e ossigenazione
Sebbene non sia consuetudine decantare uno champagne, le cuvée di lunga maturazione come lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 - R&L Legras possono trarre beneficio da una leggera ossigenazione. Versa il vino in una caraffa ampia o usa un decanter specifico per champagne, lasciandolo “respirare” per circa 10 minuti. Questo passaggio aiuta ad aprire il bouquet e liberare le complesse note di pasticceria, nocciola e agrumi canditi.
6. Servizio
Servi lo champagne in calici a tulipano o in bicchieri da vino bianco di buona ampiezza, che permettano ai profumi di esprimersi al meglio. Versa lentamente, inclinando il bicchiere per evitare un’eccessiva perdita di bollicine. L’abbinamento ideale include:
- Crostacei e frutti di mare
- Pesce crudo e sushi
- Piatti raffinati a base di tartufo o caviale
- Formaggi a pasta cremosa di media stagionatura
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 - R&L Legras con un tappo ermetico per spumanti e riponilo in frigorifero. Consuma il vino entro 24 ore per godere di una freschezza ottimale e perlage ancora presente. Oltre tale periodo, il vino tenderà a perdere vivacità, pur mantenendo una piacevole complessità aromatica.
