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Prezzo di listino
€864,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2008
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
3 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Meditazione
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Fresco e minerale, con note di agrumi e mandorla tostata, finale lungo e complesso
Aromi:
agrumi, frutta secca, brioche, fiori bianchi, mineralità
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Champagne Brut Cuvée Saint-Vincent 2008 Jéroboam - R&L Legras (cassetta di legno)
Lo Champagne Brut Cuvée Saint-Vincent 2008 Jéroboam - R&L Legras (cassetta di legno) è un’etichetta iconica della maison R&L Legras, storica realtà familiare di Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs, area celebre per la produzione di Chardonnay di altissima qualità. Nasce esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vecchie vigne Grand Cru, coltivate su terreni gessosi che donano al vino eleganza e freschezza. Questo Champagne è realizzato secondo il tradizionale méthode champenoise, un processo che prevede la seconda fermentazione in bottiglia per ottenere bollicine fini e persistenti, simbolo dell’autentico savoir-faire della maison.Dettagli dell'annata
L’annata 2008 è ricordata come una delle migliori degli ultimi decenni in Champagne. Le uve hanno beneficiato di un’estate fresca e asciutta, seguita da un settembre soleggiato, ideale per la piena maturazione dell’uva. Questa combinazione di clima e terreni ha prodotto uno Chardonnay di straordinaria intensità aromatica, equilibrio e spiccata acidità, perfetto per una lunga evoluzione nel tempo.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue fedelmente il metodo classico, con una prima fermentazione in acciaio inox e successiva rifermentazione in bottiglia. Lo Champagne Brut Cuvée Saint-Vincent 2008 Jéroboam - R&L Legras affina sui propri lieviti per circa dieci anni, un periodo eccezionalmente lungo che ne esalta la complessità e la struttura. Il dosaggio finale è brut, ossia con un contenuto zuccherino ridotto, che permette di mantenere la purezza e la tensione minerale tipiche del terroir di Chouilly.Note degustative
Colore
Alla vista si presenta di un colore giallo dorato brillante, con riflessi paglierini che ne esaltano la freschezza. Le bollicine, fini e numerose, formano una spuma persistente e regolare, segno di un lungo affinamento sui lieviti.Olfatto
Il bouquet è ampio e raffinato, con note di agrumi canditi, mela gialla, frutta secca e una delicata sfumatura tostata. Emergono, in secondo piano, sentori di brioche e miele d’acacia che si fondono armoniosamente, rivelando la complessità tipica degli Champagne d’annata.Gusto
In bocca è equilibrato e vivace. Il sorso è cremoso, con una bollicina perfettamente integrata. La freschezza minerale accompagna il gusto fino a un finale lungo e sapido, con richiami di mandorla e fiori bianchi. Un vino di grande eleganza e persistenza, destinato a rimanere impresso nella memoria di chi lo assaggia.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Cuvée Saint-Vincent 2008 Jéroboam - R&L Legras (cassetta di legno)
Questo Champagne in formato Jéroboam è ideale per le grandi occasioni e per accompagnare piatti di alta cucina. Perfetto in abbinamento a:- crudi di pesce, ostriche e crostacei
- tartare di tonno o salmone
- risotti ai frutti di mare o ai funghi
- piatti a base di pollame nobile o vitello
- formaggi stagionati a pasta molle
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Cuvée Saint-Vincent 2008 Jéroboam - R&L Legras (cassetta di legno)
Per mantenere intatte le caratteristiche di questo prestigioso Champagne, è importante conservarlo con cura:- Temperatura: tra i 10 e i 12°C, costante e senza sbalzi termici.
- Luce: conservare in un ambiente buio o con luce soffusa, al riparo dai raggi diretti del sole.
- Posizione della bottiglia: orizzontale, per mantenere il tappo a contatto con il vino e garantire la giusta umidità.
R&L Legras
La storia della cantina R&L Legras La cantina R&L Legras rappresenta un esempio perfetto di come tradizione ed innovazione possano coesistere armoniosamente nel mondo del vino. Fondata nel cuore della celebre regione dello Champagne, R&L Legras si distingue per la sua eredità secolare...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Cuvée Saint-Vincent 2008 Jéroboam - R&L Legras (cassetta di legno)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di procedere con l’apertura, è fondamentale posizionare correttamente lo Champagne Brut Cuvée Saint-Vincent 2008 Jéroboam - R&L Legras (cassetta di legno). Lascia il Jéroboam in posizione verticale per almeno 24 ore: questo permetterà ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo e garantirà una mescita limpida. Evita movimenti bruschi o inclinazioni improvvise.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale di servizio per questo Champagne millesimato è compresa tra 9°C e 11°C. Per raggiungerla:
- Raffredda la bottiglia lentamente, ponendola in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 40–50 minuti.
- Evita di metterla in freezer, poiché un abbassamento di temperatura troppo rapido può alterare i profumi e incidere sulla spuma.
3. Apertura della bottiglia
Aprire un formato Jéroboam richiede attenzione e delicatezza. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula protettiva e allenta la gabbietta metallica, mantenendo sempre un pollice sul tappo per evitare fuoriuscite improvvise.
- Inclina leggermente la bottiglia a 45°, tenendo fermo il tappo e ruotando la base con calma.
- Permetti che la pressione interna si liberi progressivamente, fino a sentire un soffio delicato e non un forte scoppio: è segno di un’apertura perfetta.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore e la brillantezza dello Champagne Brut Cuvée Saint-Vincent 2008 Jéroboam - R&L Legras (cassetta di legno): un tono dorato intenso è indice della maturità acquisita. Al primo sorso, valuta la freschezza e la finezza delle bollicine. Un aroma complesso con note tostate e agrumate conferma l’eccellente evoluzione di questa cuvée d’eccezione.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se insolito per uno Champagne, un breve periodo di ossigenazione può esaltare i profumi e la complessità del millesimo 2008. Segui questi consigli:
- Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere di prova e lascialo respirare per 5–10 minuti.
- Se desideri un’apertura aromatica più ampia, puoi versare lo Champagne in una caraffa specifica per spumanti, evitando di disperdere eccessivamente la bollicina.
Questo passaggio facoltativo può rendere la degustazione ancora più profonda e armoniosa.
6. Servizio
Per servire lo Champagne Brut Cuvée Saint-Vincent 2008 Jéroboam - R&L Legras (cassetta di legno) in modo impeccabile:
- Utilizza flute di cristallo trasparente o calici da Champagne ampi, per apprezzarne meglio i profumi evoluti.
- Versa lentamente lungo la parete interna del bicchiere, così da preservare la finezza della bollicina.
- Servi a piccoli tocchi, gustandone ogni sfumatura: corpo, mineralità e persistenza aromatica si evolveranno col tempo nel bicchiere.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se desideri conservare parte della bottiglia dopo l’apertura, richiudi il tappo con un sigillo per Champagne ermetico. Riponi il Jéroboam in frigorifero, mantenendolo sempre in posizione verticale. Consuma il vino entro 24 ore per apprezzarne ancora vivacità e freschezza. Oltre questo tempo, la complessità aromatica tenderà a ridursi.
Seguendo questi passaggi, potrai vivere al meglio l’esperienza sensoriale offerta dallo straordinario Champagne Brut Cuvée Saint-Vincent 2008 Jéroboam - R&L Legras (cassetta di legno), esaltandone l’eleganza e il carattere unico di uno dei millesimi più celebrati della maison.
