Che vino è Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Présidence Vieille Vigne' 2013 Magnum - R&L Legras

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Présidence Vieille Vigne' 2013 Magnum - R&L Legras è un prestigioso Blanc de Blancs prodotto interamente da uve chardonnay provenienti dal celebre Grand Cru di Chouilly, uno dei cru più rinomati della Côte des Blancs. Realizzato solo nelle migliori annate, questo Champagne rappresenta la massima espressione del savoir-faire della Maison R&L Legras, una delle famiglie storiche di Épernay, custodi di una lunga tradizione di eleganza e precisione enologica. È ottenuto secondo il méthode champenoise, o “metodo classico”, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo riposo sui lieviti: un procedimento che dona al vino complessità aromatica, finezza nelle bollicine e quella cremosità tipica dei grandi Champagne d’autore.

Dettagli dell'annata

L’annata 2013 in Champagne è stata caratterizzata da un andamento climatico fresco, con una vendemmia più tardiva rispetto alla media. Le temperature moderate e la lenta maturazione delle uve hanno permesso allo chardonnay di sviluppare aromi intensi e una spiccata acidità, elementi fondamentali per garantire longevità e freschezza. Il risultato è un millesimato equilibrato, elegante e vibrante, con un profilo aromatico preciso e grande potenziale di evoluzione.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione dello Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Présidence Vieille Vigne' 2013 Magnum - R&L Legras segue il metodo classico. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa sui lieviti per oltre 4 anni nelle cave sotterranee della Maison, dove temperature e umidità costanti favoriscono lo sviluppo di aromi complessi e di una bollicina finissima. Il dosaggio – l’aggiunta finale di una piccola quantità di sciroppo zuccherino – è calibrato in modo da mantenere il vino Brut, ossia secco ma equilibrato, preservando la purezza dello chardonnay e la freschezza naturale del millesimo.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un giallo dorato luminoso con riflessi verdolini, segno della giovinezza ancora viva del 2013. Il perlage – l’insieme delle bollicine – è estremamente fine e persistente, indice di lunga maturazione sui lieviti.

Olfatto

Al naso esprime profumi eleganti e complessi: note di agrumi canditi, fiori bianchi e nocciola tostata si intrecciano con accenni minerali e sfumature di brioche e crosta di pane, tipiche del lungo affinamento.

Gusto

In bocca è cremoso, ampio e perfettamente bilanciato. L’ingresso fresco lascia spazio a sensazioni di frutta a polpa gialla e mandorla, con una chiusura tesa e minerale che prolunga piacevolmente la persistenza. La finezza delle bollicine e la struttura elegante lo rendono uno Champagne di rara armonia, capace di evolvere ulteriormente nel tempo.

Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Présidence Vieille Vigne' 2013 Magnum - R&L Legras

Questo Champagne è un perfetto compagno per occasioni speciali e per una cucina raffinata a base di pesce e crostacei. Le sue caratteristiche lo rendono ideale con:

• Ostriche, tartare di tonno o carpacci di pesce bianco, per un abbinamento fresco e minerale;
• Ravioli di gamberi o risotti allo zafferano, dove la cremosità del piatto incontra la sapidità del vino;
• Carni bianche in salsa leggera o formaggi stagionati a pasta dura, per esaltarne la complessità aromatica.

Servito tra 8 e 10 °C, regala il meglio della sua espressività, mantenendo freschezza e vivacità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Présidence Vieille Vigne' 2013 Magnum - R&L Legras

Per mantenere intatte le qualità di questo grande Champagne, è importante conservarlo nelle giuste condizioni:

• Temperatura costante: tra 10 e 12 °C, lontano da sbalzi termici.
• Assenza di luce diretta: il buio preserva gli aromi e il colore.
• Posizione orizzontale: la bottiglia va tenuta coricata per mantenere il contatto tra vino e tappo, evitando che quest’ultimo si secchi.

Il Magnum, per natura, offre un potenziale di invecchiamento superiore alla bottiglia standard, consentendo a questo Champagne di evolvere per oltre dieci anni, sviluppando sfumature sempre più complesse e affascinanti.