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Prezzo di listino
€555,12
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2012
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12.5%
Formato:
1,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
10°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Cena di lavoro, Pranzo di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
fresco e minerale, con note di agrumi e pasticceria
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, brioche, frutta secca
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 Magnum - R&L Legras
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 Magnum - R&L Legras è un’eccellenza assoluta della prestigiosa maison R&L Legras, una delle cantine storiche di Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs. Interamente realizzato con uve Chardonnay Grand Cru, questo champagne rappresenta l’anima più raffinata e minerale della zona. Frutto di un’annata di qualità eccezionale, la cuvée “Saint Vincent” viene prodotta solo nei millesimi più importanti, selezionando le migliori parcelle di vecchie vigne. Come da tradizione della Champagne, viene realizzato con il metodo champenoise—noto anche come metodo classico—che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per sviluppare la sua inconfondibile eleganza e finezza di bollicina.Dettagli dell'annata
L’annata 2012 è ricordata dagli esperti per la sua straordinaria combinazione di concentrazione aromatica e freschezza. Dopo una primavera difficile con gelate e piogge, l’estate calda e soleggiata ha favorito la perfetta maturazione delle uve. La vendemmia, avvenuta a settembre in condizioni asciutte, ha permesso di raccogliere Chardonnay di grande equilibrio, con acidità viva e aromi intensi.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione dello Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 Magnum - R&L Legras segue il metodo classico, con fermentazione in acciaio e affinamento sui lieviti per oltre sei anni. Questo lungo contatto con i lieviti conferisce complessità e note di pane tostato e pasticceria. Il dosaggio è Brut, ovvero con un basso residuo zuccherino, per mantenere il profilo teso e minerale tipico dello Chardonnay di Chouilly.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi dorati, attraversato da una catena di bollicine sottili e persistenti che testimoniano l’affinamento prolungato sui lieviti.Olfatto
Il bouquet è ricco e raffinato: emergono profumi di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta secca, seguiti da leggere sfumature burrose e di crosta di pane. Con l’ossigenazione si aprono note di miele e mandorla, che aggiungono profondità e complessità.Gusto
Al palato è pieno, vibrante e armonioso. La struttura cremosa si bilancia con una viva acidità e una tensione minerale che accompagna un finale lungo e sapido. Le bollicine, finissime, accarezzano la bocca regalando una piacevole sensazione di eleganza e freschezza.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 Magnum - R&L Legras
Questo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru è perfetto come aperitivo di classe, ma dà il meglio di sé a tavola. Si abbina magnificamente con:- crudité di pesce e ostriche;
- carpacci di pesce bianco e tartare di tonno;
- piatti a base di crostacei;
- risotti delicati o primi alla crema di limone;
- formaggi stagionati a pasta morbida.
Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 Magnum - R&L Legras
Per mantenere intatta la qualità di questo champagne, è fondamentale conservarlo correttamente. Ecco alcune indicazioni pratiche:- Temperatura: stabile tra 10 °C e 12 °C, evitando sbalzi termici.
- Luce: il vino va tenuto al riparo dalla luce diretta per evitare alterazioni aromatiche.
- Posizione: la bottiglia deve essere mantenuta in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e impedire infiltrazioni d’aria.
R&L Legras
La storia della cantina R&L Legras La cantina R&L Legras rappresenta un esempio perfetto di come tradizione ed innovazione possano coesistere armoniosamente nel mondo del vino. Fondata nel cuore della celebre regione dello Champagne, R&L Legras si distingue per la sua eredità secolare...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 Magnum - R&L Legras
1. Posizionamento della bottiglia
Per preparare al meglio lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 Magnum - R&L Legras, posiziona la bottiglia in verticale per almeno 24 ore prima dell’apertura. In questo modo i sedimenti si depositano sul fondo e si evita che si mescolino al liquido durante il servizio. Se la bottiglia è stata conservata in cantina, riportarla gradualmente alla temperatura di servizio evitando sbalzi termici improvvisi.
2. Temperatura di servizio ideale
Questo champagne esprime al meglio la sua eleganza e complessità a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C. Raffreddalo lentamente nel secchiello con ghiaccio e acqua, controllando periodicamente la temperatura. Evita il frigorifero per lunghi periodi, poiché un freddo eccessivo smorzerebbe gli aromi e la finezza delle bollicine.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia:
- Rimuovi con delicatezza la capsula protettiva.
- Allenta la gabbietta metallica mantenendo sempre il pollice sopra il tappo per evitare aperture improvvise.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45°, afferrando il tappo e ruotando lentamente la bottiglia (non il tappo) per favorire un’apertura silenziosa e controllata.
Lo scopo è preservare la pressione interna e non disperdere l’effervescenza, mantenendo lo stile raffinato del Blanc de Blancs Grand Cru.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, versa una piccola quantità in un bicchiere per verificare che il vino sia perfettamente limpido e brillante. Un breve test olfattivo e gustativo consente di valutare la freschezza e l’integrità aromatica. Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 Magnum - R&L Legras si distingue per profumi evoluti, agrumati e minerali: sentori che meritano un momento di meditazione prima del servizio completo.
5. Decantazione e ossigenazione
Sebbene la decantazione non sia comune per gli Champagne, un grande Blanc de Blancs d’annata come questo può beneficiare di una leggera ossigenazione. Versa una piccola quantità in un bicchiere ampio o in un decanter specifico per bollicine per circa 10–15 minuti. Questa fase consente agli aromi secondari e terziari di aprirsi, rivelando tutta la complessità dell’annata 2012 e la profondità data dall’affinamento sui lieviti.
6. Servizio
Servi lo champagne in calici a tulipano, che valorizzano il bouquet e la persistenza delle bollicine. Riempili per un terzo, permettendo alla spuma di svilupparsi e ai profumi di emergere gradualmente. Accompagna lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 Magnum - R&L Legras con piatti raffinati come ostriche, carpacci di pesce, crostacei o formaggi stagionati a pasta dura.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se la bottiglia non viene consumata completamente, richiudila con un tappo ermetico specifico per spumanti. Conserva il tutto in frigorifero, mantenendo la temperatura tra 4°C e 6°C. Il vino manterrà la sua freschezza per circa 24 ore, anche se il massimo piacere si ottiene nelle ore immediatamente successive all’apertura.
Seguendo questi passaggi, potrai apprezzare ogni sfumatura dello Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Saint Vincent' 2012 Magnum - R&L Legras, esaltandone l’eleganza e l’armonia in ogni sorso.
