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Prezzo di listino
€71,92
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Champagne
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Francia, Champagne
Alcool:
12%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo di lavoro
Tipologia:
Champagne
Gusto:
Fresco, minerale e bilanciato, con note di agrumi e mandorla
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, brioche, mandorla
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart è un’espressione autentica dello stile elegante e raffinato della Maison Vazart-Coquart, storica realtà familiare di Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs. Realizzato esclusivamente con uve Chardonnay Grand Cru, provenienti da vigneti coltivati in modo sostenibile, rappresenta l’essenza dei migliori terroir gessosi della regione di Champagne. Il vino nasce secondo il tradizionale méthode champenoise (o “metodo classico”), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo periodo di affinamento sui lieviti, fondamentale per sviluppare complessità, cremosità e finezza nelle bollicine.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 è ricordata in Champagne per il suo andamento altalenante: un inverno freddo, una primavera precoce e un’estate calda hanno favorito una maturazione delle uve regolare, seppur con rese più contenute. A Chouilly le uve Chardonnay hanno raggiunto una maturità aromatica particolarmente interessante, regalando vini dal profilo equilibrato, luminoso e minerale. Il risultato è uno Champagne di grande precisione e tensione, capace di coniugare freschezza e struttura.Vinificazione e invecchiamento
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart nasce da una vinificazione in acciaio a temperatura controllata, che preserva il patrimonio aromatico naturale dello Chardonnay. Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa sui lieviti per circa 4 anni, un periodo di affinamento che arricchisce la complessità sensoriale e favorisce lo sviluppo di sfumature delicate di frutta secca e pasticceria. Il dosaggio Brut (circa 6 g/l) valorizza la purezza del frutto e mantiene un perfetto equilibrio tra vivacità e rotondità.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, attraversato da un persistente perlage di bollicine sottili e regolari, segno distintivo della lunga sosta sui lieviti e dell’eccellente qualità della spuma.Olfatto
Il bouquet è fine e complesso: si apre su note di fiori bianchi e agrumi maturi, per poi evolvere verso sentori di mela verde, crosta di pane e mandorla fresca. Con il tempo emergono delicate sfumature minerali e biscottate, tipiche dello Chardonnay proveniente dai Grand Cru della Côte des Blancs.Gusto
Al palato è vibrante e armonioso. Il sorso è giocato sulla freschezza e sulla sapidità, con una struttura slanciata e una bollicina cremosa che accompagna una lunga e raffinata persistenza. L’equilibrio tra acidità e morbidezza rende questo Champagne estremamente piacevole e versatile.Con quali piatti abbinare Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart
Perfetto come aperitivo d’autore, lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart si esprime al meglio con piatti a base di pesce e crostacei. È l’accompagnamento ideale per:- crudité di mare, ostriche e carpacci di pesce bianco
- tartare di tonno o salmone
- risotti ai frutti di mare o ai formaggi freschi
- piatti vegetariani delicati o tempura di verdure
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart
Per preservare al meglio le caratteristiche di questo Champagne, è importante rispettare alcune semplici regole:- Temperatura: mantenere la bottiglia tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici.
- Luce: conservare in un ambiente buio, lontano da fonti luminose dirette e artificiali.
- Posizione: tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta tenuta.
Vazart-Coquart
La storia della cantina Vazart-Coquart La cantina Vazart-Coquart è un simbolo di tradizione e innovazione nel panorama vitivinicolo francese. Fondata nei primi anni del Novecento, questa prestigiosa maison ha saputo coniugare il rispetto per le antiche tradizioni con un approccio moderno e sosten...
Come aprire e servire al meglio Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart, è importante posizionare correttamente la bottiglia. Se è stata conservata in posizione orizzontale, mettila in piedi per circa 24 ore prima del servizio, così da permettere ai sedimenti di depositarsi sul fondo. Mantienila in un ambiente fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura giusta esalta finezza e complessità aromatica. Servi questo Champagne Grand Cru tra 8°C e 10°C. Un raffreddamento graduale in frigorifero per 2-3 ore è ideale; evita il freezer, che può alterare la struttura del vino. Puoi utilizzare un secchiello con ghiaccio e acqua per mantenere costante la temperatura durante la degustazione.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart:
- Rimuovi la capsula protettiva con cura.
- Assicurati di tenere il tappo premuto con il pollice durante la rimozione della gabbietta metallica.
- Inclina la bottiglia a 45°, impugnando il fondo con una mano e ruotando lentamente la bottiglia (non il tappo) con l’altra.
- Lascia che il tappo si apra silenziosamente, evitando il classico "botto" per non disperdere aromi e pressione.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il colore e la finezza del perlage. Versa una piccola quantità in un calice da degustazione per valutare profumi e freschezza. Un Champagne maturo come questo può presentare note evolute di agrumi canditi, frutta secca e fiori bianchi. Se al naso o al gusto percepisci sentori ossidativi eccessivi o difetti, è preferibile non servirlo.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se lo Champagne raramente si decanta, lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart può beneficiare di una leggera ossigenazione. Versa il vino in una caraffa ampia — oppure esegui un servizio più arioso nei calici — per permettere al bouquet complesso di aprirsi completamente. Bastano 10-15 minuti per ammorbidire eventuali note riduttive e rivelare tutte le sfumature del Blanc de Blancs Grand Cru.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da Champagne o da vino bianco, che valorizzano l’espressione aromatica. Versa lentamente per preservare il perlage e mantieni il livello del bicchiere inferiore a metà, così da favorire l’ossigenazione. Accompagna lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart a piatti eleganti a base di crostacei, ostriche o formaggi freschi per un’esperienza di gusto armoniosa.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo specifico per spumanti e conservala in frigorifero. In questo modo, lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Grand Bouquet' 2017 - Vazart-Coquart manterrà la sua effervescenza e freschezza per altre 24 ore. Evita di lasciarlo a temperatura ambiente o senza tappo, poiché perderebbe rapidamente profumi e bollicine.
