Che vino è Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri

Il Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri è un vino rosso di grande eleganza e personalità, espressione autentica del territorio di Montalcino. Ottenuto da uve Sangiovese 100%, conosciute in zona anche come “Brunello”, nasce da vigne situate su terreni collinari esposti al sole e accarezzati da venti che favoriscono un’ottimale maturazione dell’uva. Il risultato è un vino dal corpo strutturato, armonioso e di lunga persistenza, che rappresenta al meglio la filosofia produttiva della cantina Casanova di Neri: unire tradizione e precisione moderna per raccontare l’anima del Sangiovese.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un inverno mite e una primavera regolare, seguita da un’estate calda ma non estrema. Le piogge ben distribuite hanno garantito uve sane e mature, dal perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. La vendemmia, svolta manualmente, ha permesso una selezione accurata dei grappoli, preservando la qualità e l’integrità degli aromi tipici del Brunello di Montalcino.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione del Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane, necessaria per estrarre colore, tannini e profumi. L’affinamento prosegue per un periodo di circa 42 mesi in botti di rovere di diversa capacità, durante il quale il vino si ammorbidisce e acquisisce complessità. Segue un ulteriore riposo in bottiglia, indispensabile per affinare il bouquet aromatico e garantire l’equilibrio tra eleganza e struttura.

Note degustative

Il Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri si distingue per un profilo sensoriale raffinato e profondo, segno della mano esperta della cantina e dell’eccellenza dell’annata.

Colore

Si presenta con un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granato, tipici del Sangiovese ben maturato e dell’evoluzione in legno.

Olfatto

Al naso è ampio e complesso, con note di ciliegia matura, prugna, viola e delicati sentori di spezie dolci, tabacco e liquirizia. Il bouquet si apre gradualmente, rivelando strati di eleganza e finezza che evolvono nel bicchiere.

Gusto

In bocca è equilibrato e avvolgente, con una struttura piena e tannini maturi, ben integrati nella trama del vino. La freschezza accompagna una piacevole sensazione di profondità, mentre la persistenza gustativa è lunga, segnata da un finale elegante e fruttato che invoglia al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri

Questo Brunello è un compagno ideale per la cucina tradizionale toscana e per piatti ricchi di sapore. Gli abbinamenti più riusciti includono:

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Cacciagione, in particolare cinghiale o fagiano
• Formaggi stagionati come il Pecorino toscano
• Paste condite con sughi di carne o ragù strutturati

Per un’esperienza più raffinata, può essere degustato anche in meditazione, da solo, per apprezzarne appieno la finezza e l’evoluzione aromatica nel bicchiere.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri

Il Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Casanova di Neri è un vino con una notevole capacità di invecchiamento. Se conservato correttamente, può evolversi in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando eleganti note terziarie di cuoio, tabacco e spezie.

Per conservarlo al meglio:

• Mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta
• Temperatura costante tra 12°C e 16°C
• Umidità controllata intorno al 70%
• Evitare vibrazioni e sbalzi termici

Prima del servizio, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione o di decantarla per esaltare i profumi e la morbidezza del sorso.

Un grande vino da collezione e da condividere nelle occasioni speciali, simbolo del prestigio e della profondità dei vini di Casanova di Neri.