Che vino è Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri

Il Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri è un vino rosso toscano di grande identità e fascino, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese, il vitigno simbolo della denominazione. Nasce come omaggio al fondatore Giovanni Neri, celebrando cinquant’anni di storia e di passione enologica. Questo Rosso di Montalcino esprime al meglio l’eleganza e la tipicità che hanno reso celebre la cantina Casanova di Neri, con un equilibrio perfetto tra tradizione e modernità.

Le viti, con un’età media di circa quarantacinque anni, crescono in un unico appezzamento situato in una posizione privilegiata, dove microclima e suolo offrono le condizioni ideali per ottenere uve di alta qualità e vini dal corpo pieno e armonioso.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 si distingue per un andamento climatico regolare, caratterizzato da un’estate calda ma equilibrata da opportune escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando aromi complessi e tannini morbidi. La vendemmia è stata condotta a mano, garantendo la selezione delle sole uve perfettamente sane e mature, per un vino capace di esprimere pienezza e finezza già in gioventù.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri avviene in modo naturale, con fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. La macerazione sulle bucce è seguita da follature e rimontaggi, operazioni che servono a estrarre in modo delicato colore e sostanze aromatiche. Il vino affina poi per circa 18 mesi in botti di rovere, dove si evolve lentamente, arricchendosi di complessità e struttura.

Note degustative

Il Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri è un vino che conquista già dal primo incontro, grazie alla sua autenticità e all’equilibrio che unisce freschezza e profondità.

Colore

Si presenta con un colore rosso rubino luminoso e intenso, con leggere sfumature granate che accennano al suo potenziale evolutivo.

Olfatto

Al naso è generoso e fine, con profumi di ciliegia, lampone e prugna, accompagnati da delicate note floreali di viola e sfumature speziate derivanti dall’affinamento in legno. L’insieme è armonico, con una freschezza che dona slancio e vivacità.

Gusto

Al palato è elegante e ben strutturato. Il tannino, morbido e setoso, accompagna un corpo equilibrato e persistente, arricchito da una piacevole sapidità e da un finale lungo e coerente, tipico del Sangiovese di Montalcino.

Con quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri

Questo Rosso di Montalcino si abbina con grande versatilità alla cucina toscana e ai piatti dal gusto deciso ma equilibrato. Perfetto per accompagnare:

• antipasti a base di salumi toscani e formaggi stagionati
• primi piatti con sughi di carne, come pappardelle al ragù di cinghiale
• carni rosse grigliate o arrosti
• piatti della tradizione, come la ribollita o lo spezzatino al Sangiovese

Da provare anche con piatti più contemporanei, come risotti ai funghi o tagliate di manzo al rosmarino, che ne esaltano il lato fruttato e la piacevole morbidezza tannica.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri

Per preservare al meglio le sue qualità, il Rosso di Montalcino DOC 'Giovanni Neri' 2022 - Casanova di Neri deve essere conservato in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra 14 e 16°C. La bottiglia andrebbe tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e isolato dall’aria.

Sebbene si tratti di un vino già pronto da gustare, può evolvere felicemente per 5-7 anni, sviluppando profumi più complessi e nuance speziate. Un'etichetta che unisce la piacevolezza immediata del Rosso di Montalcino alla profondità e all’eleganza proprie dei grandi vini toscani.