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Prezzo di listino
€52,20
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Barbaresco
Vitigno:
nebbiolo
Provenienza:
Italia, Piemonte
Alcool:
14.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
Equilibrato e profondo, con tannini fini e lunga persistenza
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, liquirizia, cuoio, rosa appassita
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
20 anni
Che vino è Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset
Il Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset nasce sulle colline delle Langhe, una delle aree più vocate al mondo per la produzione di grandi vini rossi da uve Nebbiolo. È una Riserva dal carattere autentico e profondo, frutto di una viticoltura rispettosa della natura e di un approccio artigianale che da sempre distingue l’azienda Punset. Questo Barbaresco si presenta come un vino di corpo deciso, elegante e complesso, capace di esprimere al massimo le caratteristiche del vitigno Nebbiolo e del cru Basarin, una delle zone più rinomate del territorio di Neive.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 è stata contraddistinta da un andamento climatico piuttosto caldo e asciutto, che ha portato a una maturazione anticipata ma equilibrata delle uve. Le rese sono state inferiori alla media, ma la qualità delle bucce e dei tannini ha permesso di ottenere un vino intenso, concentrato e armonioso. Un’annata che regala al Barbaresco Riserva 'Basarin' 2017 - Punset un profilo ricco e pieno di energia, ideale per chi ama i Nebbiolo dal carattere deciso e profondo.Vinificazione e invecchiamento
Le uve di Nebbiolo vengono raccolte manualmente nel pieno della loro maturità e fermentano con l’uso di soli lieviti indigeni, cioè quelli naturalmente presenti sulle bucce e nell’ambiente di cantina. La macerazione avviene per diverse settimane, così da estrarre in modo naturale colore, profumi e struttura. Successivamente, il vino affina per circa 33 mesi in botti di rovere, dove sviluppa complessità e armonia. Il risultato è un Barbaresco Riserva che unisce tradizione e purezza espressiva, senza eccessi di legno né interventi invasivi.Note degustative
Colore
Alla vista, il Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset si presenta con un colore rosso granato luminoso, tipico dei migliori Nebbiolo in evoluzione, con riflessi aranciati che ne anticipano l’eleganza.Olfatto
Il bouquet è complesso e avvolgente: sprigiona note di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguite da sentori speziati di liquirizia, pepe nero e un accenno di tabacco dolce. Emergono poi sfumature floreali e balsamiche che donano profondità e finezza.Gusto
Al palato è un vino strutturato e persistente, con tannini setosi che avvolgono senza sovrastare. La sua acidità equilibrata gli conferisce freschezza e longevità, mentre la chiusura è lunga, elegante, con un ritorno di frutta e spezie che invitano al sorso successivo.Con quali piatti abbinare Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset
Perfetto per accompagnare piatti importanti e ricchi di sapore, questo Barbaresco Riserva trova la sua massima espressione con la cucina tradizionale piemontese e con le carni rosse. Ideale con:- brasato di manzo al Barbaresco
- agnello al forno o costolette grigliate
- tajarin al ragù di selvaggina
- formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset
Il Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset è un vino destinato a durare nel tempo. Se ben conservato, può evolvere con magnificenza per oltre 15 anni, sviluppando profumi sempre più complessi e una texture più morbida. Per una corretta conservazione:- Mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, con il tappo sempre a contatto con il vino.
- Temperatura ideale tra 12°C e 16°C, in un luogo fresco, buio e con umidità costante.
- Evitare sbalzi termici e vibrazioni.
Punset
La storia della cantina Punset La cantina Punset è sinonimo di una lunga tradizione vinicola che abbraccia generazioni di vignaioli dediti alla qualità e all’eccellenza. Situata nelle colline della Langhe, un'area rinomata per i suoi vigneti di prestigio, Punset ha una storia fatta di amore per l...
Come aprire e servire al meglio Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset, è fondamentale posizionare la bottiglia correttamente. Se è rimasta sdraiata in cantina, portala in posizione verticale almeno 24 ore prima del servizio, in modo che eventuali sedimenti si depositino sul fondo. Evita di agitare la bottiglia per preservare la limpidezza del vino.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura influenza notevolmente la percezione aromatica di questo prestigioso Barbaresco. Ti consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra 18°C e 20°C. Se il vino è troppo caldo, perderà eleganza; se è troppo freddo, risultarà chiuso e meno espressivo. Per raggiungere la temperatura ideale, lascia la bottiglia a temperatura ambiente per circa 20–30 minuti se proviene da una cantina fresca.
3. Apertura della bottiglia
Usa un cavatappi a doppia leva per garantire un'apertura controllata. Segui questi passaggi:
- Rimuovi con cura la capsula sotto l’anello del collo.
- Pulisci il bordo del collo e il tappo con un panno asciutto.
- Inserisci lentamente la spirale del cavatappi al centro del tappo e ruota con delicatezza.
- Estrai il tappo senza colpi o movimenti bruschi per evitare di frantumare eventuali parti secche del sughero.
In caso di tappi particolarmente vecchi o fragili, utilizza un cavatappi a leve contrapposte (tipo “Durand”) per minimizzare il rischio di rottura.
4. Ispezione e primo assaggio
Subito dopo l’apertura, annusa il tappo per verificare la presenza di eventuali difetti. Versa una piccola quantità di Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset nel bicchiere e assaggia: il vino deve mostrare profumi puliti e complessi, senza note di tappo o ossidazione. Se il vino appare chiuso o poco espressivo, non preoccuparti: la decantazione lo aiuterà a rivelare appieno il suo carattere.
5. Decantazione e ossigenazione
Un vino di questa struttura e annata trae grande beneficio dalla decantazione. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter, mantenendo la bottiglia inclinata e la luce dietro il collo per controllare eventuali sedimenti.
- Interrompi il versamento appena noti la presenza di residui nel collo della bottiglia.
- Lascia riposare il vino nel decanter per 40–60 minuti prima del servizio.
Questo processo favorisce l’ossigenazione, ammorbidisce i tannini e permette al bouquet complesso del Barbaresco di esprimersi in tutta la sua eleganza.
6. Servizio
Servi il vino in calici ampi a pancia larga, ideali per vini rossi strutturati come il Barbaresco. Versa una quantità moderata per consentire una buona ossigenazione nel bicchiere. Durante la degustazione, osserva il colore granato tipico e apprezza i profumi di frutti rossi maturi, viola appassita e spezie dolci che caratterizzano Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumi la bottiglia interamente, richiudila con un tappo ermetico e conservala in frigorifero, in posizione verticale. Per mantenere la qualità del vino:
- Consuma entro 48 ore dall’apertura.
- Prima del successivo assaggio, lascia che il vino torni gradualmente alla temperatura di servizio ideale.
Seguendo questi semplici accorgimenti, potrai goderti ogni sfumatura e complessità del Barbaresco Riserva DOCG 'Basarin' 2017 - Punset nel modo migliore possibile.
