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Prezzo di listino
€85,84
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Barbaresco
Vitigno:
nebbiolo
Provenienza:
Italia, Piemonte
Alcool:
14.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
Tannico ma equilibrato, con note di frutti rossi maturi, spezie e legno fine
Aromi:
ciliegia, lampone, spezie, liquirizia, tabacco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
20 anni
Che vino è Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (cassetta di legno)
Il Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (cassetta di legno) è un grande rosso piemontese ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno che più di ogni altro racconta l’eleganza e la forza delle Langhe. Si tratta di un vino complesso e profondo, capace di unire struttura e finezza, e che rappresenta al meglio lo stile autentico di Punset, azienda pioniera del biologico nella zona di Barbaresco. Nel calice si presenta come un vino di corpo importante, equilibrato e armonico, pensato per accompagnare momenti speciali e per un consumo ragionato nel tempo, grazie al suo notevole potenziale evolutivo.Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è considerata una delle migliori degli ultimi decenni per i Barbaresco. L’andamento climatico regolare, con un’estate calda ma senza eccessi, ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. Il risultato è un vino di grande equilibrio, in cui potenza e freschezza convivono in perfetta armonia. Ogni grappolo raccolto a piena maturazione ha contribuito a costruire un profilo aromatico profondo e una trama tannica setosa.Vinificazione e invecchiamento
Dopo una selezione accurata in vigna, le uve vengono vinificate con fermentazione tradizionale e una lunga macerazione – il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore e aromi. L’affinamento prosegue per circa 4 anni in botti di rovere, che contribuiscono a smussare i tannini e ad arricchire il bouquet del vino, seguito da ulteriori 36 mesi di riposo in bottiglia prima della messa in commercio. Un percorso che conferma la filosofia di Punset: rispetto dei tempi naturali e valorizzazione della materia prima.Note degustative
Colore
Alla vista, il Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset si presenta con un colore granato intenso, con lievi riflessi aranciati che preannunciano la sua maturità e raffinatezza.Olfatto
Il profumo è elegante e stratificato. Si colgono note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, seguite da sentori di viola appassita, spezie dolci e un tocco balsamico. Con l’ossigenazione emergono nuance di tabacco, liquirizia e sottobosco, tipiche dei grandi Nebbiolo di lunga evoluzione.Gusto
Al palato si mostra deciso ma armonioso. La struttura è importante, sostenuta da tannini fitti e ben integrati e da una freschezza ancora viva. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa, spezie e una sottile sensazione minerale. È un vino che evolve nel calice, regalando nuove sfumature a ogni sorso.Con quali piatti abbinare Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (cassetta di legno)
Questo Barbaresco Riserva si sposa perfettamente con piatti ricchi e strutturati, che ne esaltano la complessità. Ideale con:- carni rosse arrosto o brasate
- piatti a base di selvaggina
- formaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano
- ricette tradizionali piemontesi, come il brasato al Barolo o il bollito misto
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (cassetta di legno)
Per conservare al meglio questo vino, è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra 12 e 16°C, con un’umidità controllata e la bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Il Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset è un vino da lungo invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre un decennio, sviluppando aromi ancora più complessi e raffinati. La cassetta di legno in cui è custodito ne preserva ulteriormente la qualità e lo rende anche una scelta perfetta come regalo per intenditori o per arricchire la propria cantina.
Punset
La storia della cantina Punset La cantina Punset è sinonimo di una lunga tradizione vinicola che abbraccia generazioni di vignaioli dediti alla qualità e all’eccellenza. Situata nelle colline della Langhe, un'area rinomata per i suoi vigneti di prestigio, Punset ha una storia fatta di amore per l...
Come aprire e servire al meglio Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (cassetta di legno)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (cassetta di legno), posiziona la bottiglia in verticale almeno 24 ore prima del servizio. In questo modo, eventuali sedimenti si depositano sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere. Se la bottiglia proviene da una cantina o da un luogo fresco, lasciala riposare a temperatura ambiente per un’ora circa prima dell’apertura.
2. Temperatura di servizio ideale
Questo vino esprime al meglio la sua straordinaria complessità aromatica se servito a una temperatura di 18°C. Se il vino è troppo freddo, i profumi risultano chiusi; se troppo caldo, l’alcolicità può prevalere. Puoi utilizzare un termometro da vino per verificare la temperatura, oppure immergere parzialmente la bottiglia in un secchiello con acqua e ghiaccio per pochi minuti se è eccessivamente calda.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia di Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset segui questi passaggi:
- Rimuovi con attenzione la capsula senza scuotere la bottiglia.
- Pulisci il collo e il tappo con un panno asciutto.
- Utilizza un cavatappi a leva o sommelier, inserendolo al centro del tappo e ruotando delicatamente.
- Estrai il tappo lentamente, mantenendo la bottiglia ferma e leggermente inclinata per evitare vibrazioni.
4. Ispezione e primo assaggio
Osserva il tappo per accertarti che non presenti segni di umidità o muffa. Versa una piccola quantità di vino nel bicchiere per un controllo olfattivo e gustativo. Il Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (cassetta di legno) dovrebbe esibire profumi eleganti di frutti rossi, spezie e note terrose. Se percepisci sentori sgradevoli, lascia respirare il vino per qualche minuto prima di servirlo.
5. Decantazione e ossigenazione
Essendo un vino strutturato e affinato, la decantazione è fortemente consigliata. Versa lentamente il vino in una caraffa, evitando di smuovere il fondo. Lascialo decantare per circa 60 minuti per permettere all’ossigeno di esaltare la complessità aromatica e ammorbidire i tannini. Se preferisci un approccio più delicato, puoi invece stappare la bottiglia un’ora prima del servizio, consentendo un’ossigenazione graduale nel vetro.
6. Servizio
Servi il Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset (cassetta di legno) in calici ampi da vino rosso per favorire la migliore espressione aromatica. Versa quantitativi moderati, riempiendo il bicchiere per un terzo. Accompagna il vino con piatti ricchi e complessi come brasati, selvaggina o formaggi stagionati, per valorizzarne al massimo la struttura e l’eleganza.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se la bottiglia non viene terminata, richiudila con un tappo ermetico specifico e riponila in frigorifero a 12-14°C. Il Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset può mantenere le sue caratteristiche per 2-3 giorni. Prima di servirlo nuovamente, riportalo gradualmente alla temperatura ideale. Evita l’esposizione diretta a luce o calore per non compromettere la qualità del vino.
