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Prezzo di listino
€85,50
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Barbaresco
Vitigno:
nebbiolo
Provenienza:
Italia, Piemonte
Alcool:
14%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
Tannini fini, equilibrio tra potenza e freschezza, lunga persistenza
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, liquirizia, tabacco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
20 anni
Che vino è Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset
Il Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset è un vino rosso elegante e complesso, realizzato con uve 100% Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe. Proveniente dai vigneti della collina di San Cristoforo, questo Barbaresco racchiude la tipicità di una zona riconosciuta per la produzione di vini fini e longevi. È un vino di grande struttura, dalla personalità intensa e dal carattere armonico, ideale per chi ama i rossi dal profilo raffinato e profondo.
Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è considerata una delle migliori degli ultimi decenni nelle Langhe. Il clima equilibrato, con un’estate calda ma non torrida e un autunno stabile, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. Questa condizione ha donato al vino un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e maturità tannica, caratteristiche che ne fanno una Riserva di grande eleganza e longevità.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset segue metodi tradizionali, nel pieno rispetto della filosofia biologica dell’azienda. Dopo una fermentazione naturale con lieviti indigeni e una lunga macerazione sulle bucce – processo che consente di estrarre colore, aromi e tannini – il vino viene trasferito in botti di legno dove affina per circa 4 anni. Segue un ulteriore riposo di 36 mesi in bottiglia, durante il quale il Barbaresco raggiunge la sua piena armonia e complessità.
Note degustative
Un vino da scoprire lentamente, capace di evolversi nel calice a ogni sorso. Ecco come si presenta nelle sue principali componenti sensoriali:
Colore
Alla vista si mostra con un brillante rosso granato, dai riflessi aranciati tipici del Nebbiolo evoluto. Il colore, limpido e luminoso, anticipa la sua finezza aromatica.
Olfatto
Al naso è ampio e stratificato: emergono note di ciliegia matura, rosa appassita e spezie dolci, accompagnate da sfumature di tabacco, cuoio e liquirizia. Il bouquet evolve con l’ossigenazione, rivelando sentori terrosi e balsamici che ne sottolineano la complessità.
Gusto
Al palato si percepisce un sorso vigoroso ma equilibrato. I tannini – le sostanze naturali che danno al vino la sua struttura – sono decisi ma perfettamente integrati, mentre la lunga persistenza aromatica lascia un finale elegante e armonioso. È un vino che combina potenza e finezza, capace di esprimere la vera essenza del Barbaresco.
Con quali piatti abbinare Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset
Questo Barbaresco Riserva dà il meglio di sé in abbinamento a piatti ricchi e strutturati. Perfetto per occasioni speciali, ma anche per esaltare una cena con piatti della tradizione piemontese.
- Carni rosse arrosto o brasate, come manzo o agnello
- Piatti a base di funghi o tartufo
- Formaggi stagionati e saporiti
- Pasta fresca con sughi importanti, come il ragù di selvaggina
La sua eleganza e profondità gustativa lo rendono ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in un calice ampio.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset
Per mantenere intatte le qualità del Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset, è importante conservarlo in un luogo fresco e privo di vibrazioni, con temperatura costante tra 12° e 16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido.
Grazie alla sua struttura e complessità, questo vino ha un eccellente potenziale d’invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando nel tempo profumi sempre più profondi e armoniosi. È un investimento perfetto per chi ama i grandi vini da collezione o desidera regalarsi un’esperienza gustativa in continua evoluzione.
Punset
La storia della cantina Punset La cantina Punset è sinonimo di una lunga tradizione vinicola che abbraccia generazioni di vignaioli dediti alla qualità e all’eccellenza. Situata nelle colline della Langhe, un'area rinomata per i suoi vigneti di prestigio, Punset ha una storia fatta di amore per l...
Come aprire e servire al meglio Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset, posiziona la bottiglia in verticale per almeno 24 ore. Questo consente ai sedimenti naturali derivanti dall’invecchiamento di depositarsi sul fondo, evitando che si riversino nel bicchiere durante il servizio. Se il vino è stato conservato coricato, maneggia la bottiglia con delicatezza per non agitare i depositi.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per degustare questo Barbaresco Riserva DOCG è compresa tra 18°C e 20°C. Se la bottiglia è troppo fredda, i profumi del Nebbiolo risulteranno chiusi; se troppo calda, l’alcol prevarrà sugli aromi. Per raggiungere la temperatura ideale:
- Porta la bottiglia a temperatura ambiente se è stata conservata in cantina a 14-16°C.
- Evita il frigorifero: raffredda solo brevemente in un secchiello con acqua e ghiaccio se necessario.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva lunga o un modello a doppia leva, ideale per tappi lunghi o leggermente fragili. Rimuovi la capsula sotto l’anello del collo e pulisci il bordo con un panno. Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo, ruotando lentamente fino a farla penetrare quasi completamente. Solleva con delicatezza per evitare di spezzare il tappo, mantenendo la bottiglia ferma.
4. Ispezione e primo assaggio
Appena estratto il tappo, annusalo per verificare la sua integrità: non deve presentare sentori di muffa o toni sgradevoli. Versa un piccolo campione in un bicchiere e assaggia per assicurarti che il vino sia in buone condizioni. Un Barbaresco maturo può inizialmente presentare note chiuse: è normale e si aprirà con l’ossigenazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Per valorizzare tutte le sfumature aromatiche di Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset, la decantazione è altamente consigliata. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa (decanter), mantenendo la bottiglia inclinata e fissa, usando una candela o una luce per controllare i sedimenti.
- Interrompi il travaso quando i depositi iniziano a scendere verso il collo.
- Lascia decantare per almeno 45-60 minuti prima del servizio per permettere una perfetta ossigenazione.
Questo processo esalta i profumi complessi di frutta rossa matura, spezie fini ed eleganti note balsamiche tipiche dei migliori Barbaresco del Piemonte.
6. Servizio
Utilizza calici ampi, preferibilmente a tulipano o ballon, per favorire l’aerazione e la percezione del bouquet. Versa circa un terzo del bicchiere per consentire al vino di respirare ulteriormente. Accompagna Barbaresco Riserva DOCG 'S. Cristoforo Campo Quadro' 2016 - Punset con piatti strutturati come brasati, selvaggina o formaggi stagionati per un abbinamento perfetto.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con il suo tappo originale o con un tappo sottovuoto. Conserva in un luogo fresco e buio. Questo Barbaresco Riserva DOCG manterrà la sua complessità aromatica per 2-3 giorni, ma il primo giorno dopo l’apertura rimarrà quello ideale per apprezzarne appieno l’equilibrio e la profondità.
