Che vino è Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Impronta del Fondatore' 2023 - Santa Margherita

Il Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Impronta del Fondatore' 2023 - Santa Margherita è un vino bianco elegante e moderno, espressione autentica delle migliori vigne dell’Alto Adige. Questo Pinot Grigio nasce come omaggio al fondatore dell’azienda, il conte Gaetano Marzotto, e rappresenta la sintesi tra tradizione e continua ricerca della qualità. Il vitigno Pinot Grigio, coltivato tra le vallate fresche e ventilate delle Dolomiti, regala in questa versione una personalità spiccatamente fresca, minerale e fragrante, con un profilo aromatico pulito e una piacevole bevibilità che lo rendono perfetto per ogni occasione.

Dettagli dell’annata

L’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato: inverni miti, primavera regolare e un’estate con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, preservando aromi eleganti e un tenore acido bilanciato. Il risultato è un vino di grande armonia, in cui si combinano finezza aromatica e struttura.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di Pinot Grigio vengono raccolte a mano e vinificate in bianco, cioè separate subito dalle bucce per preservare la purezza del frutto. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, così da mantenere intatte le note fruttate e floreali tipiche del vitigno. Dopo un breve affinamento sempre in acciaio, il vino viene imbottigliato per conservare la sua naturale freschezza e la tipica mineralità dei vini altoatesini.

Note degustative

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, limpido e luminoso. Olfatto: Il bouquet è ampio e fine, con sentori di mela verde, pera Williams e fiori bianchi. Sul finale si percepiscono delicate sfumature di mandorla e una sottile nota minerale che ne rafforza la complessità. Gusto: Al palato è fresco e sapido, con una struttura equilibrata e una persistenza che lascia una piacevole sensazione agrumata. L’acidità vivace sostiene il sorso, rendendolo scorrevole e invitante.

Con quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Impronta del Fondatore' 2023 - Santa Margherita

Questo Pinot Grigio si abbina facilmente a molti piatti grazie alla sua versatilità e freschezza. È ideale per accompagnare:

• Antipasti di pesce e carpacci leggeri
• Insalate di mare e crostacei
• Piatti vegetariani come risotti alle verdure o gnocchi con burro e salvia
• Formaggi freschi e caprini

Un consiglio? Servitelo intorno ai 10-12°C per esaltarne al meglio profumi e vivacità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Impronta del Fondatore' 2023 - Santa Margherita

Essendo un vino bianco di grande freschezza, l’Alto Adige Pinot Grigio DOC 'Impronta del Fondatore' 2023 - Santa Margherita va conservato in ambiente fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura. Può essere gustato al meglio entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui mantiene intatti i profumi fruttati e la piacevole vivacità tipica del Pinot Grigio altoatesino. Oltre questo tempo, tende a evolvere verso note più morbide e mature, perdendo un po’ della sua naturale fragranza.