Che vino è Vigneti delle Dolomiti Sauvignon Blanc IGT 'Vette di San Leonardo' 2024 - San Leonardo

Il Vigneti delle Dolomiti Sauvignon Blanc IGT 'Vette di San Leonardo' 2024 - San Leonardo è un vino bianco dal carattere moderno e fresco, che nasce ai piedi delle Dolomiti, dove i vigneti beneficiano di forti escursioni termiche e aria pura di montagna. Prodotto con uve Sauvignon Blanc in purezza, questo vino riflette l’essenza del territorio trentino: aromaticità intensa, fragranza e una vibrante vena minerale. Ideale per chi cerca un bianco dall’eccellente equilibrio tra profumo e freschezza, rappresenta una delle espressioni più riconoscibili del savoir-faire della Tenuta San Leonardo.

Dettagli dell'annata

Il 2024 è stata un’annata equilibrata, caratterizzata da una primavera fresca e un’estate soleggiata ma senza eccessi. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, che hanno raggiunto il giusto grado di aromaticità e acidità, garantendo un Sauvignon Blanc di grande eleganza e purezza espressiva.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta delle uve avviene manualmente nel mese di settembre, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi. In cantina, la vinificazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, una scelta che preserva i profumi varietali e la fragranza del frutto. Il vino affina poi per alcuni mesi sempre in acciaio, restando sui lieviti per acquisire maggiore complessità e morbidezza, senza alcun passaggio in legno.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.

Olfatto

Il profumo è immediatamente riconoscibile: note di frutta esotica, agrumi e pesca bianca si uniscono a sentori di erbe alpine e fiori di sambuco. Il tutto è avvolto da una delicata vena minerale che richiama la roccia dolomitica da cui trae origine.

Gusto

In bocca è vivace, fresco e bilanciato, con un’acidità ben integrata e una chiusura sapida e lunga. Il sorso è agile e invitante, con una gradevole persistenza aromatica che riporta le sensazioni fruttate percepite al naso.

Con quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti Sauvignon Blanc IGT 'Vette di San Leonardo' 2024 - San Leonardo

Questo Sauvignon Blanc si abbina perfettamente a piatti leggeri e profumati. È ideale per chi cerca un bianco versatile e di grande bevibilità. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:

• Antipasti a base di pesce o verdure alla griglia
• Crostacei e carpacci di pesce bianco
• Primi piatti con verdure o erbe aromatiche
• Formaggi freschi e caprini delicati

Perfetto anche come aperitivo estivo, da condividere con amici per apprezzarne la sua naturale vivacità.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si chiede come conservare il vino Vigneti delle Dolomiti Sauvignon Blanc IGT 'Vette di San Leonardo' 2024 - San Leonardo, è importante ricordare che si tratta di un bianco dall’animo delicato e profumato, pensato per essere goduto nel pieno della sua freschezza. Conservalo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a temperatura costante tra 10 e 14 °C. Meglio consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui mantiene intatte le sue caratteristiche di fragranza, acidità e brillantezza aromatica.