Che vino è Vigneti delle Dolomiti IGT 'Villa Gresti' 2021 - San Leonardo

Il Vigneti delle Dolomiti IGT 'Villa Gresti' 2021 - San Leonardo è un vino rosso elegante e corposo, frutto della maestria della rinomata Tenuta San Leonardo, punto di riferimento dell’enologia trentina. Nasce prevalentemente da uve Merlot, con una piccola presenza di Carmenère che ne completa la complessità aromatica e la struttura. Si tratta di un rosso dal profilo moderno e armonioso, capace di coniugare la ricchezza del frutto con la finezza tipica dei vini di montagna. È un vino che racconta con autenticità il territorio dei Vigneti delle Dolomiti, dove il clima fresco e ventilato contribuisce a dare equilibrio e vivacità ai tannini.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata particolarmente favorevole nei Vigneti delle Dolomiti, caratterizzata da un’estate stabile e da forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per preservare l’aromaticità delle uve. La vendemmia, svolta a mano, ha dato grappoli perfettamente maturi, con un’eccellente concentrazione di zuccheri e polifenoli. Il risultato è un vino di ottima struttura, profondo e bilanciato, che esprime al meglio le potenzialità del Merlot trentino.

Vinificazione e invecchiamento

Il Vigneti delle Dolomiti IGT 'Villa Gresti' 2021 - San Leonardo viene vinificato in vasche di cemento, che permettono una fermentazione lenta e controllata, preservando l’integrità del frutto. Segue una fase di macerazione – ovvero il contatto del mosto con le bucce – che dura circa due settimane, utile per estrarre colore, profumi e tannini morbidi. Successivamente, il vino affina per circa 12-14 mesi in barrique (piccole botti di rovere) nuove e di secondo passaggio, e completa la maturazione con un lungo riposo in bottiglia, dove raggiunge la sua perfetta armonia.

Note degustative

Il Villa Gresti 2021 è un rosso di grande raffinatezza, che conquista per il suo equilibrio tra forza, eleganza e profondità.

Colore

Si presenta con un intenso colore rosso rubino, luminoso e profondo, con tenui riflessi granati che ne anticipano la complessità.

Olfatto

Il bouquet è ampio e avvolgente: note di frutti rossi maturi e prugna si intrecciano con sentori speziati e sfumature balsamiche. Con l’ossigenazione emergono eleganti richiami di cacao, vaniglia e tabacco, testimonianza dell’affinamento in legno.

Gusto

Al palato è morbido, vellutato e sorprendentemente armonioso. Il corpo è pieno, sostenuto da un tannino fine (ovvero la sostanza naturale che dona struttura e sensazione di lieve astringenza), perfettamente integrato. Chiude con una persistenza lunga e piacevole, segnata da una scia fruttata e di spezie dolci.

Con quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti IGT 'Villa Gresti' 2021 - San Leonardo

Il Villa Gresti 2021 è un vino estremamente versatile a tavola, ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche con primi piatti dal sugo ricco o risotti ai funghi.

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Spezzatino di manzo o agnello al forno
• Formaggi stagionati e a pasta dura
• Risotto ai porcini o tagliatelle al ragù

È il vino giusto per chi ama rossi generosi ma eleganti, perfetti da condividere in occasioni conviviali o momenti di relax.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vigneti delle Dolomiti IGT 'Villa Gresti' 2021 - San Leonardo

Il Vigneti delle Dolomiti IGT 'Villa Gresti' 2021 - San Leonardo possiede una notevole capacità di evoluzione nel tempo. Può essere conservato per oltre 10 anni, sviluppando progressivamente aromi sempre più complessi e raffinati. Per preservarne qualità e freschezza, si consiglia di:

• Conservarlo in un ambiente fresco e al buio, con temperatura costante attorno ai 12-14°C
• Mantenere le bottiglie in posizione orizzontale se hanno tappo di sughero
• Evitare vibrazioni o sbalzi di temperatura

Se degustato oggi, regala già grande equilibrio e rotondità. Con gli anni, tuttavia, la sua trama vellutata si arricchirà di fascino e complessità, rendendolo un vino da collezione per gli amanti del Trentino e delle sue eccellenze.