Che vino è Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas

Il Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas è un vino bianco elegante e complesso, capace di unire fascino aromatico e freschezza alpina. Nasce in Alto Adige, ai piedi delle Dolomiti, dove i forti contrasti climatici tra giorno e notte esaltano profumi e acidità. È un assemblaggio unico di Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc e una piccola parte di Kerner: cinque varietà che maturano in momenti diversi, raccolte e vinificate separatamente per preservare la loro identità. Il risultato è uno stile fresco, aromatico e minerale, segno distintivo della mano di Franz Haas.

Dettagli dell’annata

Il 2023 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, con un’estate calda ma dalle notti fresche, ideali per la lenta maturazione delle uve bianche. Le buone escursioni termiche hanno favorito lo sviluppo di profumi intensi e la perfetta acidità naturale, regalando un vino dal carattere vivace e armonico.

Vinificazione e invecchiamento

Ogni varietà utilizzata per il Manna 2023 viene vinificata separatamente: alcune fermentano in acciaio inox, per mantenere intatta la freschezza del frutto, mentre una parte dello Chardonnay e del Gewürztraminer matura in piccole botti di rovere, dove il vino acquisisce maggior complessità e profondità aromatica. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa alcuni mesi prima dell’imbottigliamento per armonizzare le sue diverse anime.

Note degustative

Colore: il Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati, limpido e brillante.

Olfatto: al naso è ricco e dinamico. Si intrecciano aromi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla matura, agrumi, spezie dolci e una sottile nota minerale che richiama le rocce dolomitiche.

Gusto: al palato è morbido e avvolgente, ma sostenuto da un’eccellente freschezza e una marcata sapidità. La struttura è piena e al tempo stesso elegante: un vino che evolve nel bicchiere, offrendo sensazioni sempre nuove e sorprendenti.

Con quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas

Molto versatile a tavola, questo bianco si sposa perfettamente con:

• Piatti di pesce, in particolare crostacei e molluschi;
• Risotti delicati alle erbe o con verdure di stagione;
• Carni bianche e piatti della cucina asiatica leggermente speziata;
• Formaggi freschi e di media stagionatura.

Per chi ama sperimentare, è ideale anche come vino da aperitivo raffinato o per accompagnare una cena elegante tra amici.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas

Il Vigneti delle Dolomiti Bianco 'Manna' 2023 Magnum - Franz Haas è un vino delicato che esprime al meglio la sua personalità nei primi 2-3 anni dall’imbottigliamento. Si può comunque lasciare evolvere in cantina fino a cinque anni, osservando come i profumi freschi si trasformano in note più mature e mielate. Per conservarlo nelle migliori condizioni:

• Tenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e con luce attenuata;
• Mantenere una temperatura costante intorno ai 12-14°C;
• Evitare vibrazioni e sbalzi termici.

Grazie al suo equilibrato rapporto tra acidità e struttura, questo vino regala un’esperienza appassionante, capace di raccontare l’identità autentica dei vigneti delle Dolomiti firmati Franz Haas.