Che vino è Veneto Bianco IGT 2024 - Télos, Tenuta Sant’Antonio

Il Veneto Bianco IGT 2024 - Télos di Tenuta Sant’Antonio nasce dal legame profondo della famiglia Castagnedi con le colline della Valpolicella e del Soave. È un vino bianco moderno e genuino, pensato per chi cerca autenticità e naturalezza nel calice. Realizzato con un assemblaggio di Garganega e Chardonnay, due varietà che esprimono perfettamente il carattere del territorio, si distingue per il suo stile fresco, minerale e immediato.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da un clima regolare, con primavere miti e un’estate equilibrata, capace di garantire una maturazione ottimale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la formazione dei profumi e la preservazione della naturale acidità, elementi che contribuiscono alla vivacità e all’equilibrio gustativo del vino.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Veneto Bianco IGT 2024 - Télos avviene interamente in acciaio inox, senza aggiunta di solfiti. Le fermentazioni a bassa temperatura permettono di mantenere intatti i profumi varietali e di valorizzare la purezza del frutto. Anche la maturazione si svolge in acciaio, così da preservare la freschezza e la fragranza naturale del vino.

Note degustative

Il Veneto Bianco IGT 2024 - Télos, Tenuta Sant’Antonio è un bianco che si fa apprezzare per equilibrio e bevibilità, con un profilo limpido e un finale piacevolmente minerale.

Colore

Si presenta con un giallo paglierino chiaro e riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.

Olfatto

Al naso sprigiona note delicate di fiori bianchi, mela verde e agrume, accompagnate da un leggero sentore minerale che richiama la roccia e il terreno vulcanico del Soave. Il bouquet, pulito e preciso, racconta la purezza che caratterizza la linea Télos.

Gusto

In bocca è fresco, armonico e vivace. Si percepisce una buona acidità, che dona dinamismo al sorso, mentre la chiusura è asciutta e sapida. È un vino immediato ma non banale, perfetto per essere gustato giovane.

Con quali piatti abbinare Veneto Bianco IGT 2024 - Télos, Tenuta Sant’Antonio

La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare i piatti quotidiani ma anche preparazioni più raffinate. Gli abbinamenti migliori includono:

• Antipasti leggeri di pesce o verdure grigliate
• Primi piatti a base di crostacei o risotti alle erbe
• Pesci al vapore, al forno o alla griglia
• Formaggi freschi e delicati come la ricotta o la mozzarella

È anche un ottimo compagno per un aperitivo, servito fresco tra 8 e 10 °C.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Veneto Bianco IGT 2024 - Télos, Tenuta Sant’Antonio

Essendo un vino senza solfiti aggiunti, il Veneto Bianco IGT 2024 - Télos è particolarmente sensibile alla conservazione. Andrebbe tenuto in luogo fresco e buio, lontano da sbalzi di temperatura e fonti di luce. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per godere appieno della sua fragranza e dell’equilibrio aromatico. Con il tempo evolve leggermente, mantenendo una piacevole freschezza e una raffinata nota minerale.