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Prezzo di listino
€96,90
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Valtellina Superiore
Vitigno:
nebbiolo
Provenienza:
Italia, Lombardia
Alcool:
13.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
16°
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
fresco, minerale e fine, con tannini vellutati e lunga persistenza
Aromi:
frutti rossi, rosa appassita, spezie, erbe alpine
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe
Il Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe è un’elegante espressione del Nebbiolo delle Alpi, vitigno noto localmente come Chiavennasca. Questo rosso nasce tra i terrazzamenti ripidi e soleggiati della zona di Sassella, uno dei cru più celebri della Valtellina Superiore DOCG, dove la vite si aggrappa alla roccia e regala frutti di rara finezza. Il risultato è un vino di corpo medio, armonico e caratterizzato da una sorprendente vivacità, che incanta per la sua purezza e autenticità montana.
Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è ricordata in Valtellina per l’ottimo equilibrio tra maturità fenolica e freschezza. La vendemmia, avvenuta a fine ottobre, ha permesso di raccogliere uve sane e concentrate, grazie a un clima alternato tra giornate soleggiate e notti fresche. Queste condizioni hanno esaltato l’aromaticità del Nebbiolo e la finezza dei tannini, regalando una versione di 'Nuova Regina' particolarmente equilibrata e longeva.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, la macerazione sulle bucce avviene per diverse settimane, al fine di estrarre colore e struttura senza appesantire il vino. L’affinamento prosegue per lungo tempo in grandi botti di rovere, una scelta che consente al Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe di raggiungere un perfetto equilibrio tra fragranza, mineralità e morbidezza del tannino.
Note degustative
'Nuova Regina' è un vino che racconta la montagna e la mano paziente di Arpepe, unendo tradizione e delicatezza in ogni fase della degustazione.
Colore
Alla vista si presenta con un rosso granato luminoso, trasparente e raffinato, un segno distintivo dei grandi Nebbiolo di montagna.
Olfatto
Il profumo è fine e complesso: emergono note di ciliegia e melograno, seguite da sfumature speziate e accenni balsamici. Con l’ossigenazione si aprono sentori di erbe di montagna e pietra bagnata, che rendono l’insieme profondo ed elegante.
Gusto
In bocca è armonioso, giocato su equilibrio e precisione. Il sorso è scandito da tannini setosi e da una freschezza viva che sostiene il frutto fino alla lunga persistenza finale. È un vino essenziale nel senso più nobile del termine: autentico, misurato e di grande finezza.
Con quali piatti abbinare Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe
Perfetto per accompagnare piatti tradizionali della cucina di montagna e ricette di media struttura, esalta i sapori senza sovrastarli. Tra le migliori combinazioni:
- Tagliatelle al ragù di selvaggina o di funghi porcini
- Pizzoccheri valtellinesi
- Formaggi stagionati a pasta dura
- Carni rosse arrosto o brasate
Grazie alla sua eleganza e freschezza, si presta anche ad essere gustato da solo, come vino da meditazione.
Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe
Per preservare al meglio le sue qualità, il Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di luce diretta, con temperatura costante tra i 12°C e i 16°C. Grazie alla sua struttura e alla grande freschezza, possiede un notevole potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, regalando nel tempo aromi sempre più complessi e armoniosi.
Un vino da collezione per chi ama scoprire l’autenticità del Nebbiolo di montagna e desidera aggiungere alla propria cantina una bottiglia di rara eleganza e personalità.
Ar.pe.pe
La storia della cantina Ar.pe.pe La cantina Ar.pe.pe, un nome che risuona con rispetto tra gli appassionati di vino, affonda le sue radici in una tradizione che sposa eredità e innovazioni. Fondata nel cuore della Valtellina, porta avanti con orgoglio un'eredità familiare che è sinonimo di qualit...
Come aprire e servire al meglio Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire la Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe, è importante posizionarla correttamente. Se la bottiglia è stata conservata in posizione orizzontale, mettila in piedi almeno 24 ore prima del servizio. Questo permette ai sedimenti naturali dei vini invecchiati di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere durante la mescita.
2. Temperatura di servizio ideale
Il Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe esprime al meglio la sua complessità aromatica a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C. Se la bottiglia è troppo fredda, i profumi saranno attenuati; se troppo calda, l’alcol prevarrà sul bouquet. Puoi raffreddarla leggermente in un secchiello con acqua e ghiaccio per pochi minuti, oppure lasciarla riposare a temperatura ambiente se proveniente da una cantina fresca.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a doppia azione per aprire con delicatezza la bottiglia. Rimuovi la capsula sotto l’anello di vetro per evitare che tocchi il vino durante il versaggio. Inserisci la vite al centro del tappo e procedi lentamente, estraendolo senza scossoni. In caso di tappo fragile, tipico dei vini con alcuni anni di invecchiamento, usa un cavatappi a lame per evitare rotture.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, annusa il tappo per verificare che non vi siano odori sgradevoli di muffa o sughero. Versa un piccolo campione nel bicchiere e valuta il colore e il profumo. Il Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe dovrebbe presentare note eleganti di frutti rossi maturi, spezie fini e sfumature minerali tipiche dei Nebbioli di montagna.
5. Decantazione e ossigenazione
Si consiglia di decantare il vino per 30-60 minuti prima del servizio. La decantazione consente di separare eventuali sedimenti e favorire una corretta ossigenazione, che aiuta a liberare la complessità aromatica. Esegui un versaggio lento e continuo in un decanter pulito e trasparente, mantenendo la bottiglia inclinata e la luce alle spalle per controllare la presenza di residui.
6. Servizio
Servi il vino in bicchieri ampi da Nebbiolo o da Borgogna, che permettano una perfetta ossigenazione e concentrazione dei profumi. Versa circa un terzo del calice per permettere l’aerazione durante la degustazione. Abbina il Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe a piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati per esaltarne il profilo elegante e minerale.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con il tappo originale o uno specifico tappo sottovuoto. Conserva il vino in un luogo fresco e buio, preferibilmente a temperatura costante. Il Valtellina Superiore Sassella DOCG 'Nuova Regina' 2016 - Arpepe può mantenere la sua qualità per 1-2 giorni dopo l’apertura, soprattutto se conservato in frigorifero e poi riportato a temperatura di servizio prima del consumo.
