Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 'Vigneto della Riva di San Floriano' 2024 - Nino Franco

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 'Vigneto della Riva di San Floriano' 2024 - Nino Franco è un’eccellenza della denominazione DOCG, prodotta nel cuore del Veneto, sulle colline di Valdobbiadene. È uno spumante Metodo Charmat, ovvero un vino in cui la seconda fermentazione – quella che genera le bollicine – avviene in autoclave, per preservare profumi e freschezza. Questo Brut nasce da vigne di alta collina, caratterizzate da forti pendenze e microclimi che donano al vino equilibrio, sapidità e una spiccata identità territoriale. Il risultato è uno spumante elegante, agrumato e vibrante, con una struttura raffinata e persistente.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2024 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato: estati calde ma senza eccessi e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve Glera, principali protagoniste del Valdobbiadene Prosecco Superiore, preservando fragranza aromatica, acidità naturale e finezza delle bollicine.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue il Metodo Charmat (o Martinotti), che prevede una seconda fermentazione in autoclave d’acciaio per alcune settimane. Questo processo, usato tradizionalmente per i migliori Prosecco, consente di ottenere un perlage fine e continuo, oltre a esaltare i profumi floreali e fruttati. Dopo la fermentazione, il vino affina per un breve periodo sui lieviti a temperatura controllata prima dell’imbottigliamento, per conservare tutta la sua freschezza e immediatezza.

Note degustative

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 'Vigneto della Riva di San Floriano' 2024 - Nino Franco è un vino che conquista per la sua eleganza sottile e la sua armonia.

Colore

Brillante e luminoso, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino dal riflesso verdolino. Il perlage è fine e vivace, segno di una lavorazione accurata e di grande qualità.

Olfatto

All’olfatto regala profumi delicati ma intensi: fiori bianchi, mela verde, pera e agrumi si intrecciano a sentori minerali e di erbe aromatiche. Il bouquet evolve nel bicchiere, mantenendo sempre una perfetta pulizia aromatica e una freschezza che invoglia all’assaggio.

Gusto

In bocca è secco, teso e armonioso. L’acidità vivace bilancia la lieve morbidezza residua, offrendo un sorso lineare e persistente. Sul finale emergono sfumature di frutta croccante e note agrumate, con una piacevole sensazione minerale. Un vino che invita naturalmente a un secondo bicchiere.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 'Vigneto della Riva di San Floriano' 2024 - Nino Franco

Versatile e raffinato, questo spumante è perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri e freschi. Si sposa in modo eccellente con:

• Antipasti di mare e crudi di pesce
• Verdure di stagione in tempura o fritture leggere
• Risotti alle erbe o al pesce
• Piatti a base di carni bianche
• Formaggi freschi e poco stagionati

La sua freschezza e la bollicina cremosa lo rendono ideale anche per accompagnare momenti di convivialità, brindisi e occasioni speciali.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 'Vigneto della Riva di San Floriano' 2024 - Nino Franco

Per godere appieno delle sue caratteristiche aromatiche e della sua vivacità, questo vino va conservato in un luogo fresco, buio e al riparo dalle vibrazioni, idealmente intorno ai 10-12°C. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando la sua fragranza e la finezza del perlage sono al massimo. Questo Prosecco nasce per essere gustato giovane, quando esprime al meglio la freschezza, la leggerezza e la purezza aromatica che contraddistinguono lo stile di Nino Franco.