Che vino è Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo

Lo Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo è un’elegante interpretazione del Pinot Nero in versione rosé, prodotta con il tradizionale Metodo Classico, lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta. Nasce sulle colline dell’Oltrepò Pavese, una zona particolarmente vocata per i vitigni a bacca nera destinati alla spumantizzazione grazie al clima fresco e alle forti escursioni termiche. È uno spumante dal profilo raffinato ed equilibrato, che unisce freschezza e struttura in un sorso dinamico e piacevole.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 ha offerto condizioni climatiche ideali per il Pinot Nero: una primavera regolare e un’estate calda ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, avvenuta a mano nei primi giorni di settembre, ha garantito grappoli sani e ricchi di aromi, perfetti per ottenere uno spumante dal carattere fine e armonico.

Vinificazione e invecchiamento

Il ‘530 Pinot Nero’ 2018 - Tenuta Caseo viene vinificato in acciaio con una breve macerazione delle bucce per ottenere la delicata tonalità rosata. Dopo la prima fermentazione si procede alla presa di spuma in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di circa 36 mesi. Questo lungo affinamento conferisce al vino complessità e una trama gustativa più ampia, arricchita da note di crosta di pane e leggere sfumature tostate, senza mai perdere la vivacità del frutto.

Note degustative

Un rosé elegante e contemporaneo, in cui ogni elemento si esprime in perfetto equilibrio.

Colore

Alla vista si presenta con un rosa tenue brillante, animato da un perlage fine e persistente che sottolinea la qualità della lavorazione in bottiglia.

Olfatto

Il bouquet si apre su note fresche di frutti rossi come fragolina di bosco e melograno, accompagnate da ricordi floreali e cenni di lievito e crosta di pane, segno distintivo dell’affinamento sui lieviti. L’insieme è armonioso e invitante.

Gusto

In bocca è teso, sapido e vivace, con una piacevole acidità che rinfresca il palato e una sottile mineralità che allunga la persistenza. Il dosaggio Brut preserva la naturale freschezza del vino, rendendolo versatile e di grande bevibilità.

Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo

Perfetto come aperitivo, questo spumante rosé si abbina splendidamente a piatti leggeri e freschi. La sua acidità vivace e la fine effervescenza lo rendono ideale anche per accompagnare portate più strutturate.

• Antipasti di pesce e crostacei
• Carpacci di salmone o tonno
• Risotti ai frutti di mare
• Carni bianche delicate
• Formaggi freschi o a pasta molle

È uno spumante perfetto anche per brindare durante una cena romantica o un momento di festa con gli amici.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo

Lo Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo va conservato lontano da fonti di luce e calore, in posizione orizzontale e a temperatura costante tra i 10 e i 14°C. Pur potendo evolvere per qualche anno, si consiglia di gustarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura per godere appieno della sua freschezza e vitalità. Un vino che regala emozioni autentiche, perfetto per chi cerca qualità e stile nel calice senza rinunciare alla spontaneità del bere bene.