Che vino è Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo

Il Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo è un’elegante espressione dello stile più raffinato dell’Oltrepò Pavese, una delle zone italiane più vocate per la produzione di spumanti da uve bianche. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, questo vino racconta l’anima di Tenuta Caseo, parte della famiglia Tommasi, che unisce innovazione e rispetto per la natura. Realizzato con il Metodo Classico – lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta – prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, che conferisce complessità, cremosità e finezza al perlage. Si presenta come uno spumante brut dal profilo moderno e armonioso, perfetto per chi cerca freschezza e precisione aromatica.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate moderatamente calda. Le uve Chardonnay destinate al '410' sono state raccolte manualmente a inizio settembre, quando l’escursione termica tra giorno e notte ha favorito la conservazione della fragranza aromatica e l’acidità naturale, elementi fondamentali per uno spumante brillante e vivace.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservarne i profumi più delicati. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di circa 36 mesi. Questo lungo contatto con i lieviti arricchisce il vino di note di crosta di pane e nocciola, regalando un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. Dopo la sboccatura, viene aggiunto un dosaggio “Brut” che ne esalta la fine eleganza.

Note degustative

Il Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo conquista per precisione e pulizia aromatica, offrendo un’esperienza degustativa completa e armoniosa.

Colore

Si presenta giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage sottile e persistente, segno della lunga sosta sui lieviti.

Olfatto

Al naso emergono profumi eleganti di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, con delicate sfumature di pane tostato e mandorla. L’aroma è fine, fresco e perfettamente bilanciato tra note fruttate e lievitate.

Gusto

In bocca è vibrante e cremoso, sostenuto da una spiccata acidità e da una vena minerale che invita al sorso. La freschezza e la sapidità si fondono in un finale pulito e persistente, ideale per chi ama spumanti secchi, equilibrati e di grande bevibilità.

Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo

Questo Blanc de Blancs è uno spumante estremamente versatile, capace di accompagnare con finezza diversi momenti della tavola. Perfetto come aperitivo raffinato, si esprime al meglio anche durante il pasto:

• Antipasti a base di pesce, crudité, tartare di tonno o scampi
• Piatti delicati come risotti agli agrumi o ai frutti di mare
• Carni bianche e formaggi freschi

La sua freschezza e l’eleganza del perlage lo rendono ideale anche per occasioni di brindisi e celebrazioni.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo

Per preservare al meglio la fragranza e la vivacità di questo Metodo Classico, si consiglia di conservarlo in luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C e bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. È un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, ma può evolvere positivamente nei 2-3 anni successivi alla sboccatura, acquistando lievi sfumature più mature e morbide senza perdere la sua naturale freschezza.