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Prezzo di listino
€34,22
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2017
Denominazione:
Vino Spumante
Vitigno:
pinot nero
Provenienza:
Italia, Lombardia
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Con amici
Tipologia:
Spumante
Gusto:
Equilibrato, cremoso e con buona acidità, finale fruttato e persistente
Aromi:
fragolina di bosco, lampone, crosta di pane, agrumi
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo
Il Spumante Metodo Classico Rosé Brut "530 Pinot Nero" 2017 - Tenuta Caseo nasce sulle colline dell’Oltrepò Pavese, una delle aree italiane più vocate per la produzione di bollicine da Pinot Nero. Si tratta di uno spumante Metodo Classico, ovvero ottenuto con una seconda fermentazione direttamente in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per Champagne e grandi spumanti italiani di tradizione. Questo vino si distingue per il suo stile elegante, vivace e moderno: un Rosé Brut capace di unire la struttura tipica del Pinot Nero a una beva piacevolmente fresca e fruttata.Dettagli dell'annata
L’annata 2017 è stata caratterizzata da un clima particolarmente soleggiato e asciutto, con una vendemmia condotta in anticipo rispetto alla media per preservare acidità e profumi. Le uve di Pinot Nero, raccolte a mano dai vigneti situati a circa 530 metri di altitudine – da cui il nome del vino – hanno espresso grande equilibrio tra maturazione aromatica e freschezza naturale.Vinificazione e invecchiamento
Il Spumante Metodo Classico Rosé Brut "530 Pinot Nero" 2017 - Tenuta Caseo viene vinificato in acciaio per mantenere la fragranza fruttata del vitigno. Dopo una breve macerazione sulle bucce – necessaria per donare al vino la tonalità rosa – il vino base viene imbottigliato per la presa di spuma. La rifermentazione in bottiglia e il successivo affinamento durano 36 mesi sui lieviti, un periodo che permette di sviluppare profumi complessi e una finezza gustativa notevole. Al termine, il remuage e il dégorgement completano la lavorazione, lasciando emergere un perlage fine e persistente.Note degustative
Colore
Il colore è un rosa tenue con riflessi ramati e un perlage fine e continuo, segno di un lungo affinamento e di una lavorazione accurata.Olfatto
Al naso si esprime con delicate note di frutti rossi freschi, fragolina e melograno, accompagnate da sfumature floreali e un accenno di crosta di pane, tipico dei Metodo Classico. Il bouquet è elegante e invitante, con una piacevole complessità che invoglia l’assaggio.Gusto
Al palato è fresco, teso e sapido, con un equilibrio perfetto tra acidità vivace e morbidezza. La mineralità chiude il sorso in modo pulito e persistente, rendendo questo spumante ideale sia per l’aperitivo che per il pasto.Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo
Versatile e raffinato, questo spumante rosé accompagna perfettamente:- antipasti di pesce e crostacei, come carpacci o tartare di salmone;
- piatti a base di sushi o sashimi;
- risotti leggeri e primi piatti con verdure di stagione;
- salumi delicati e formaggi freschi.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo
Per apprezzarne al meglio profumi e vivacità, è consigliato consumare questo spumante giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore, a temperatura costante di circa 12°C. Una corretta conservazione permetterà di ritrovare, anche dopo qualche anno, la stessa freschezza e brillantezza che contraddistinguono il Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo.
Caseo
La storia della cantina Caseo La cantina Caseo rappresenta un viaggio nel cuore del vino italiano, una fusione armoniosa tra tradizione vinicola e innovazione contemporanea. Avviata diverse generazioni fa, Caseo ha saputo mantenere viva l'eredità del territorio, sposando tecniche antiche con tecn...
Come aprire e servire al meglio Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo, posiziona la bottiglia in verticale per almeno un’ora. Questo consente ai sedimenti naturali, che possono formarsi con l’invecchiamento, di depositarsi sul fondo. Se la bottiglia è stata conservata in orizzontale, evita di agitarla: maneggiala delicatamente per non compromettere la limpidezza del vino.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta per esaltare i profumi e la finezza delle bollicine è tra 6°C e 8°C. Evita di raffreddare troppo lo spumante in freezer: è preferibile immergere la bottiglia in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20-25 minuti. Una temperatura più elevata può compromettere la freschezza e la vivacità del perlage.
3. Apertura della bottiglia
Apri lo spumante seguendo pochi ma importanti accorgimenti:
- Rimuovi la capsula superiore e allenta la gabbietta metallica, mantenendo sempre il pollice sul tappo per sicurezza.
- Inclina leggermente la bottiglia a circa 45° e afferra il tappo con una mano, mentre con l’altra ruoti delicatamente il fondo della bottiglia.
- Lascia che il tappo si apra lentamente, producendo solo un soffio leggero: questo aiuta a preservare la pressione interna e il perlage.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di vino in un calice di degustazione per verificare:
- La limpidezza e il colore rosato brillante, che testimoniano una buona conservazione.
- L’effervescenza fine e persistente.
- Il profumo, che dovrebbe esprimere eleganti note di piccoli frutti rossi e crosta di pane, tipiche del Metodo Classico.
Un breve primo assaggio consente di valutare eventuali deviazioni aromatiche, segno di una conservazione non ottimale.
5. Decantazione e ossigenazione
Sebbene i vini spumanti raramente richiedano la decantazione, il Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo può beneficiare di una leggera ossigenazione, trattandosi di un’annata 2017. Puoi:
- Versare il vino nel calice 5-10 minuti prima del servizio, per favorire l’apertura dei profumi evoluti.
- Ruotare delicatamente il vino nel bicchiere per stimolare l’ossigenazione, senza disperdere le bollicine.
Evita il classico decanter, poiché potrebbe compromettere la struttura e la componente effervescente del vino.
6. Servizio
Per apprezzare la complessità del Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo utilizza calici ampi, preferibilmente a tulipano, che permettono alle bollicine di sprigionarsi senza disperdersi. Versa lentamente, mantenendo il bicchiere inclinato, così da preservare il perlage. Il vino si abbina magnificamente a piatti di pesce, crostacei o finger food gourmet, ma anche a formaggi erborinati o carni bianche delicate.
7. Conservazione dopo l’apertura
Per mantenere la freschezza e l’aromaticità del vino una volta aperto:
- Richiudi la bottiglia con un tappo per spumante con guarnizione ermetica.
- Riponila in frigorifero, mantenendola sempre in posizione verticale.
- Consuma entro 24-36 ore per godere appieno della complessità e dell’effervescenza del vino.
Seguendo questi accorgimenti, potrai vivere al meglio l’esperienza di degustazione dello Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo, valorizzandone ogni dettaglio sensoriale.
