Che vino è Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete

Lo Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete è una delle espressioni più raffinate del Lambrusco vinificato in rosato. Prodotto secondo il Metodo Classico – lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta – questo spumante nasce nel cuore dell’Emilia, da uve Lambrusco Marani coltivate nei terreni vocati della provincia di Reggio Emilia. Il risultato è un vino elegante, dal profilo fresco e fruttato, capace di coniugare la tradizione emiliana con la precisione del metodo più nobile di produzione delle bollicine.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da una stagione equilibrata, con una primavera mite seguita da un’estate calda ma non eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la piena maturazione delle uve e la conservazione degli aromi varietali del Lambrusco Marani, garantendo freschezza e vivacità al sorso.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue le regole del Metodo Classico, un processo che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti e zuccheri, dove affronta la rifermentazione che genera le bollicine naturali. L’affinamento sui lieviti dura diversi mesi, permettendo allo spumante di acquisire complessità e morbidezza, prima della sboccatura che sigilla definitivamente la sua personalità.

Note degustative

Un Rosé elegante e slanciato che racconta il lato più raffinato del Lambrusco, perfetto per chi cerca una bollicina diversa dal solito ma ricca di carattere.

Colore

Dal profondo e luminoso colore rosa salmone con riflessi ramati, lo Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete si presenta brillante, con un perlage fine e persistente che valorizza ogni sfumatura nel calice.

Olfatto

Al naso sprigiona profumi di fragoline di bosco, ribes rosso e rosa canina, accompagnati da leggere note di crosta di pane dovute alla sosta sui lieviti. I profumi sono netti, puliti e invitanti, con un sottofondo minerale che fa presagire freschezza.

Gusto

Al palato è fresco, secco e armonico. L’acidità viva sostiene il frutto, regalando una piacevole sensazione di equilibrio e pulizia. Il finale è sapido e persistente, con una leggera scia agrumata che invoglia al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete

Versatile e gastronomico, questo Spumante Brut Rosé è ideale per accompagnare antipasti e piatti della tradizione emiliana, ma anche cucine più leggere. Perfetto per:

• Aperitivi a base di salumi e formaggi, come culatello, prosciutto crudo e parmigiano;
• Fritture delicate, come fiori di zucca o verdure pastellate;
• Piatti di mare leggeri o tartare di tonno e salmone;
• Primi piatti con verdure o riso alle erbe;
• Cucina etnica moderatamente speziata, come sushi o piatti thai.

Un vino che si adatta con facilità tanto ai momenti informali quanto alle cene più curate, offrendo sempre freschezza e finezza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete

Per preservare la qualità e la vivacità di questo spumante, si consiglia di conservarlo in ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra 10 e 14 °C, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. Lo Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete dà il meglio di sé se consumato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui conserva intatta la sua freschezza, la brillantezza del colore e il profilo aromatico fruttato.