Che vino è Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete

Lo Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete è un’eccellenza enologica nata nel cuore dell’Emilia, nelle colline della provincia di Reggio Emilia, dove la cultura del Lambrusco è radicata da generazioni. Questo spumante rosso, frutto della lavorazione in Metodo Classico (ossia con seconda fermentazione in bottiglia), rappresenta una versione elegante, vivace e inaspettata di un vino che unisce tradizione e innovazione. Il risultato è un rosso spumante secco di grande personalità, pensato per chi cerca un’esperienza diversa dal consueto bicchiere di bollicine.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 in Emilia è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Le uve di Lambrusco Salamino hanno raggiunto una maturazione ottimale, garantendo grappoli sani e ricchi di aromi. La vendemmia, avvenuta a inizio autunno, ha permesso di ottenere basi spumante fresche, aromatiche e dotate di un perfetto equilibrio tra acidità e maturità del frutto.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue il Metodo Classico, lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta. Dopo la fermentazione iniziale, il vino effettua una seconda fermentazione in bottiglia, dove resta sui lieviti per diversi mesi, affinando profumi, complessità e finezza dell’effervescenza. Questo processo lento e naturale conferisce al Granconcerto 2021 un perlage sottile e persistente, esaltando note fruttate e sensazioni di freschezza che rendono la degustazione particolarmente dinamica.

Note degustative

Un vino rosso spumante che non passa inosservato, capace di sorprendere per equilibrio e carattere.

Colore

Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, animato da una spuma fine e persistente che ne anticipa la vivacità.

Olfatto

Al naso si percepiscono profumi freschi di frutti rossi come ciliegia, lampone e ribes, accompagnati da delicate sfumature di violetta e lievi note di crosta di pane tipiche della rifermentazione in bottiglia. L’insieme è fragrante, armonioso e invitante.

Gusto

In bocca il Granconcerto Rosso Brut si distingue per la sua freschezza e una sottile vena acidula che ne sostiene la struttura. Il sorso è asciutto, equilibrato e di gradevole aromaticità, con un finale sapido e pulito che invita a un nuovo assaggio.

Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete

Questo spumante rosso è un perfetto compagno della tavola emiliana, ma si presta anche ad abbinamenti moderni e creativi. Ideale con:

• salumi misti e gnocco fritto
• lasagne e paste al ragù
• carni bianche e arrosti leggeri
• piatti a base di formaggi mediamente stagionati

La sua freschezza e il corpo leggero lo rendono eccellente anche come aperitivo, per sorprendere con un calice di bollicine rosse di grande personalità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete

Per mantenere intatte le qualità del Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente intorno ai 12°C. Va tenuto in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo ed evitare infiltrazioni d’aria. Questo vino è pensato per essere gustato giovane, al massimo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui esprime al meglio la sua vivacità, la brillantezza del colore e la fragranza del frutto.