Che vino è Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio)

Lo Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio) è una raffinata espressione del Sud Italia firmata DUBL, progetto che nasce nel cuore della Campania e valorizza le uve autoctone attraverso la spumantizzazione con il Metodo Classico – la stessa tecnica usata per lo Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Questo rosé affascina per la sua personalità decisa e territoriale, ottenuta da uve Aglianico coltivate nelle zone più vocate della regione. Il suo stile coniuga struttura e finezza, donando al calice un perfetto equilibrio tra complessità e freschezza.

Dettagli dell'annata

Le uve utilizzate per lo Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL provengono da una vendemmia caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate: estati calde ma ventilate e notti fresche, ideali per preservare l’acidità e gli aromi. La raccolta è avvenuta a mano, selezionando solo i grappoli più sani e maturi, nel momento perfetto per garantire freschezza e tensione gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

Il vino nasce seguendo con rigore il Metodo Classico, che prevede la rifermentazione in bottiglia per ottenere le eleganti bollicine. Dopo la presa di spuma, il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per ben 78 mesi, periodo durante il quale sviluppa complessità aromatica e una tessitura cremosa al palato. La successiva sboccatura e il dosaggio “Brut” mantengono lo stile secco e vibrante del vino, evidenziandone la purezza e la lunghezza gustativa.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un vivido rosa cerasuolo, luminoso e brillante, attraversato da un perlage fine e persistente che anticipa eleganza e freschezza.

Olfatto

Il bouquet è intenso e invitante: emergono note di piccoli frutti rossi come fragolina di bosco e lampone, sentori di melograno e delicate sfumature di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione, si percepiscono tocchi minerali che aggiungono profondità aromatica.

Gusto

All’assaggio rivela un perfetto equilibrio tra freschezza, acidità e struttura. L’attacco è vivace, con una bollicina fine che accarezza il palato; segue una piacevole sensazione cremosa e una chiusura sapida e persistente. Il finale asciutto, tipico dei Brut, ne sottolinea la natura elegante e gastronomica.

Con quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio)

Lo Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL è estremamente versatile a tavola. Perfetto come entrée o per un brindisi speciale, accompagna con eleganza:

• Antipasti di mare, crudi di pesce e ostriche
• Primi piatti leggeri a base di crostacei o verdure
• Carni bianche delicate e piatti a base di salumi non stagionati
• Formaggi freschi o a media stagionatura

È un vino che convince sia come aperitivo raffinato, sia come compagno ideale per una cena elegante o una celebrazione informale.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio)

Per preservare al meglio le sue qualità, lo Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio) va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 15°C, tenendo le bottiglie orizzontali per mantenere umido il tappo. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne appieno la freschezza e la vivacità. Tuttavia, grazie al lungo affinamento sui lieviti, può sorprendere anche dopo qualche tempo, rivelando sfumature più mature e complesse.