Che vino è Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio)

Lo Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio) è un’eccellente espressione della spumantistica campana, nata dal progetto DUBL di Feudi di San Gregorio. Realizzato con il Metodo Classico – lo stesso utilizzato per gli Champagne – questo vino effervescente fa della territorialità e dell’eleganza i suoi tratti distintivi. I vigneti si trovano nelle colline irpine dei comuni di Tufo, Santa Paolina e Montefusco, zone vocate alla produzione di uve Greco di Tufo di altissima qualità. Lo stile è fresco, raffinato e intrigante, perfetto per chi cerca uno spumante di grande personalità e finezza aromatica.

Dettagli dell'annata

L’annata di Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL nasce da una vendemmia curata con attenzione, che ha beneficiato di un clima equilibrato tra giornate soleggiate e notti fresche. Queste condizioni hanno consentito alle uve di maturare lentamente, preservando l’acidità naturale e la complessità aromatica tipiche dei vigneti irpini.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue fedelmente i principi del Metodo Classico, ovvero la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino affina per circa 42 mesi sui lieviti, tempo durante il quale acquisisce struttura, equilibrio e note aromatiche complesse. Il successivo remuage e dégorgement (rimozione dei residui di lievito) completano il processo, regalando uno spumante di grande eleganza e persistenza gustativa.

Note degustative

Lo Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio) colpisce da subito per la sua armonia tra freschezza, mineralità e struttura.

Colore

Brillante giallo paglierino con riflessi dorati, dal perlage fine e persistente, indice di una lunga rifermentazione in bottiglia.

Olfatto

Al naso si apre con profumi delicati di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e leggere note di crosta di pane e nocciola tostata, tipiche del lungo contatto con i lieviti. La componente minerale e floreale completa un bouquet elegante e bilanciato.

Gusto

Al palato è fresco, cremoso e vivace, sostenuto da una piacevole acidità e da un finale sapido e pulito. La struttura è equilibrata, con un sorso dinamico e persistente che invita alla beva.

Con quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio)

Versatile e raffinato, questo spumante accompagna con facilità piatti a base di pesce e preparazioni delicate. Perfetto come aperitivo, ma anche a tutto pasto grazie alla sua freschezza e alla fine persistenza.

• Crudità di mare e ostriche
• Risotto ai frutti di mare
• Tartare di tonno o salmone
• Formaggi a pasta molle
• Carni bianche e piatti di verdure di stagione

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio)

Per apprezzarne appieno la freschezza e la fragranza, si consiglia di consumare lo Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservatelo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante, preferibilmente tra i 10 e i 14°C, con la bottiglia tenuta in posizione orizzontale per preservare l’integrità del tappo. Al momento del servizio, va portato a circa 6-8°C, temperatura ideale per esaltarne profumi e perlage.