Che vino è Spumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL (astuccio)

Lo Spumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL è una raffinata espressione delle bollicine campane frutto della collaborazione tra l’azienda Feudi di San Gregorio e l’enologo Anselme Selosse. Nasce in Campania, da uve selezionate coltivate sui suoli vulcanici dell’entroterra, un territorio che regala ai vini eleganza, mineralità e una freschezza unica. Prodotto con il Metodo Classico, lo stesso impiegato per lo Champagne, questo spumante si distingue per un perlage fine e persistente e per uno stile moderno, vivace e versatile, perfetto per celebrare momenti speciali o accompagnare l’intero pasto.

Dettagli dell'annata

L’annata dello Spumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL è caratterizzata da una vendemmia equilibrata e soleggiata, con escursioni termiche ideali per preservare la freschezza aromatica delle uve. Le condizioni climatiche hanno favorito una maturazione lenta e regolare, garantendo un profilo aromatico definito e un’acidità ben integrata.

Vinificazione e invecchiamento

Questo spumante nasce da una vinificazione attenta, con una prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una lunga permanenza sui lieviti per almeno 18-24 mesi. Durante questo periodo lo spumante evolve, sviluppando complessità e note raffinate derivanti dall’autolisi dei lieviti. Dopo il dégorgement (sboccatura), il vino riposa ulteriormente in bottiglia per armonizzare i profumi e conferire una struttura equilibrata.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage sottile e continuo, segno di una presa di spuma accurata e di un lungo affinamento sui lieviti.

Olfatto

Al naso svela una gamma di profumi fresca e invitante: sentori di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi vengono accompagnati da delicate sfumature di crosta di pane e mandorla, tipiche del Metodo Classico. L’aromaticità è fine e progressiva, con una nitida impronta minerale che richiama il territorio di origine.

Gusto

All’assaggio si mostra vivace, fresco e ben equilibrato. La bollicina cremosa sottolinea un palato dinamico, sostenuto da una piacevole acidità che prolunga la sensazione di freschezza. Il finale è pulito e persistente, con eleganti richiami fruttati e agrumati.

Con quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL (astuccio)

Si tratta di uno spumante estremamente versatile a tavola. La sua struttura equilibrata e la spiccata freschezza lo rendono ideale per accompagnare:

• antipasti leggeri a base di pesce e crostacei
• fritture di mare croccanti
• piatti vegetariani e risotti agli agrumi
• formaggi freschi o a media stagionatura

Perfetto anche come aperitivo elegante o per brindare durante una cena importante, grazie al formato Magnum che amplifica la convivialità e garantisce una migliore evoluzione nel tempo.

Conservazione e invecchiamento

Come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL (astuccio) è fondamentale per mantenerne intatte le caratteristiche. Si consiglia di riporlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il contatto del tappo con il vino.

Va apprezzato giovane, nel pieno della sua freschezza e vitalità, preferibilmente entro 2-3 anni dalla sboccatura. In questo arco di tempo il vino conserva al meglio la sua fragranza e la brillantezza del perlage, offrendo un’esperienza gustativa equilibrata e coinvolgente.