Che vino è Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio

Il Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio è un vino bianco veneto che nasce da uve 100% Garganega, il vitigno simbolo della denominazione Soave. Coltivato sui pendii collinari ricchi di basalto e tufo vulcanico della zona di Monte Ceriani, questo bianco esprime al meglio il connubio tra territorio e tradizione. Si tratta di un vino dal profilo fresco, minerale e aromatico, con una spiccata personalità che racconta la vocazione del terroir e la cura artigianale dell’azienda Tenuta Sant’Antonio.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno mite, una primavera asciutta e un’estate ventilata con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha permesso alle uve Garganega di raggiungere una maturazione ottimale, garantendo un perfetto equilibrio tra intensità aromatica e freschezza acidula.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 avviene con una fermentazione in vasche d’acciaio inox, scelta ideale per preservare la fragranza e i profumi varietali dell’uva. Dopo la fermentazione, il vino rimane per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini, un passaggio che ne arricchisce la struttura e la complessità aromatica. Non si utilizzano barrique, per mantenere la purezza e la tipicità del frutto.

Note degustative

Colore

Il Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da sottili riflessi dorati che ne anticipano la maturità e la ricchezza aromatica.

Olfatto

Al naso è elegante e vivace. Si riconoscono note di fiori bianchi, agrumi maturi e frutta a polpa gialla, accompagnate da lievi sfumature minerali e accenni di mandorla fresca, tipici della Garganega.

Gusto

In bocca rivela una struttura armoniosa, sostenuta da un’acidità viva e piacevolmente equilibrata. La texture è morbida ma dinamica, con una chiusura sapida e minerale che invita alla beva. È un bianco di carattere, capace di unire immediatezza e profondità.

Con quali piatti abbinare Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio

Il Soave Monte Ceriani è un vino estremamente versatile a tavola. La sua freschezza e mineralità lo rendono l’abbinamento ideale per:

• antipasti di pesce e crostacei;
• primi piatti delicati come risotti alle verdure o ai frutti di mare;
• secondi leggeri di pesce al forno o alla griglia;
• formaggi freschi o a pasta molle.

Perfetto anche come aperitivo, si esprime al meglio servito intorno ai 10-12°C, temperatura che ne valorizza la componente aromatica e la piacevole freschezza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 - Tenuta Sant’Antonio

Essendo un vino bianco delicato e aromatico, il Soave DOC 'Monte Ceriani' 2022 va conservato in un luogo fresco, lontano da fonti di calore e luce diretta, idealmente a una temperatura costante tra i 10 e i 14°C. È un vino che offre il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, ma può evolvere con eleganza per un periodo leggermente più lungo, sviluppando sfumature più complesse e un profilo gustativo più morbido. Per gustarlo al meglio, è consigliabile stappare la bottiglia pochi minuti prima del servizio, così da permettere al vino di esprimere tutta la sua personalità e fragranza.