Che vino è Soave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (tappo a vite)

Il Soave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (tappo a vite) è un vino bianco elegante e moderno, nato dai vigneti collinari di Monteforte d’Alpone, nel cuore del Soave Classico, in provincia di Verona. È ottenuto da uve Garganega in purezza, il vitigno simbolo di questa denominazione. Graziano Prà, produttore attento e innovativo, seleziona solo i grappoli migliori per dare vita a un vino che esprime con precisione il carattere minerale e la freschezza tipica dei terreni vulcanici da cui proviene. Lo stile dello Staforte è contemporaneo, diretto, fresco e sapido, con una personalità raffinata e una piacevole componente aromatica.

Dettagli dell'annata

Il 2023 è stata un’annata equilibrata per la zona del Soave: le piogge primaverili hanno garantito riserve idriche adeguate, mentre l’estate, asciutta ma non eccessivamente calda, ha favorito una maturazione graduale e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato gli aromi varietali della Garganega, regalando un vino dinamico e aromaticamente nitido.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare aroma e freschezza. Il vino prosegue poi il suo affinamento sempre in acciaio, dove viene periodicamente sottoposto a batonnage (una tecnica che consiste nel rimescolare i lieviti esausti, chiamati fecce fini, per arricchire struttura e complessità aromatica). Questo processo conferisce allo Staforte una struttura cremosa e una piacevole rotondità, equilibrate da una sottile vena minerale.

Note degustative

Colore

Nel calice il Soave Classico “Staforte” 2023 si presenta giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che sottolineano la sua freschezza e giovinezza.

Olfatto

Al naso offre profumi delicati ma persistenti di frutta bianca (pera, mela e pesca), note agrumate e sentori di fiori di campo. Sullo sfondo emergono eleganti sfumature minerali e leggere sensazioni di mandorla, tipiche della Garganega del territorio classico.

Gusto

Al palato risulta fresco, sapido e dinamico. L’acidità è ben bilanciata, conferendo al sorso vivacità e precisione, mentre la mineralità vulcanica dona profondità e un finale piacevolmente ammandorlato. È un bianco che conquista per equilibrio e pulizia gustativa.

Con quali piatti abbinare Soave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (tappo a vite)

Questo Soave Classico è un compagno versatile in tavola, perfetto per la cucina mediterranea e per i piatti leggeri di pesce. Ottimo con:

• Antipasti di mare e crudi di pesce
• Pasta alle vongole o allo scoglio
• Risotti alle erbe o alle verdure
• Formaggi freschi o di media stagionatura
• Carni bianche delicate come pollo o coniglio

La sua acidità vivace e la delicata struttura lo rendono ideale anche come aperitivo raffinato.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Soave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (tappo a vite)

Il Soave Classico DOC “Staforte” 2023 - Prà (tappo a vite) va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante attorno ai 12-15°C e bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo ben umido. Pur essendo un vino dalla buona struttura, esprime al meglio la sua freschezza e la vitalità aromatica entro 2-3 anni dalla vendemmia. Un leggero affinamento in bottiglia può valorizzare le sfumature minerali e la complessità, ma la sua natura è quella di un bianco da godere giovane, quando frutto e sapidità sono al massimo splendore.