Che vino è Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (tappo stelvin)

Il Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (tappo stelvin) è un vino bianco di grande personalità, espressione autentica del territorio di Monteforte d’Alpone, nel cuore della zona classica del Soave. Nasce principalmente da uve Garganega con una piccola parte di Trebbiano di Soave, coltivate su suoli basaltici ricchi di minerali che contribuiscono a donare al calice freschezza e sapidità inconfondibili. Si tratta di un vino dal profilo fresco, elegante e minerale, perfetto per chi cerca un bianco veronese di carattere e grande equilibrio.

Dettagli dell'annata

Il 2022 è stata un’annata contraddistinta da un clima caldo ma equilibrato, con piogge ben distribuite nelle fasi cruciali di maturazione. Questo ha favorito grappoli sani, una maturità aromatica completa e una piacevole concentrazione. Il risultato è un Monte Grande armonioso, che bilancia la freschezza tipica del territorio con una struttura piena e avvolgente.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una pressatura soffice degli acini, la fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare i profumi varietali e la finezza aromatica. Il Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (tappo stelvin) affina in grandi botti di rovere francese di Allier (15-20 ettolitri), dove riposa per alcuni mesi a contatto con le fecce nobili — i lieviti depositati naturalmente sul fondo — che contribuiscono a dar corpo e complessità al vino.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso, percorso da riflessi dorati che ne anticipano la ricchezza e la maturità.

Olfatto

Al naso offre profumi raffinati di fiori bianchi, frutta gialla matura come pesca e albicocca, con delicate note di mandorla e una sottile sfumatura minerale. Con l’evoluzione emergono accenni di miele e agrumi canditi, che arricchiscono ulteriormente il bouquet.

Gusto

In bocca è fresco, sapido e ben equilibrato. La mineralità tipica del terreno vulcanico si intreccia con una piacevole acidità che prolunga il finale, rendendolo elegante e persistente. È un bianco strutturato, ma sempre armonioso, ideale da gustare anche a qualche anno dalla vendemmia.

Con quali piatti abbinare Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (tappo stelvin)

Questo Soave Classico si presta ad abbinamenti molto versatili. Si sposa perfettamente con:

• piatti di pesce di lago o di mare, come trota al forno o branzino alla griglia;
• primi a base di verdure di stagione o risotti delicati, come il classico risotto agli asparagi;
• formaggi freschi o mediamente stagionati, che ne esaltano la mineralità;
• piatti della tradizione veneta, come le sarde in saor.

Grazie alla sua struttura e intensità, accompagna con stile anche piatti leggermente speziati o a base di carni bianche.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (tappo stelvin)

Per mantenere intatte le qualità aromatiche e la freschezza di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente intorno ai 12-14°C. Il Soave Classico DOC “Monte Grande” 2022 - Prà (tappo stelvin) offre il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia, ma può evolvere con eleganza nel tempo, sviluppando lievi sfumature mielate e una complessità intrigante. Si tratta di un bianco delicato ma strutturato, capace di coniugare la tradizione veronese con la precisione stilistica moderna di Graziano Prà.