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Prezzo di listino
€44,84
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2008
Denominazione:
Recioto di Soave
Vitigno:
garganega
Provenienza:
Italia, Veneto
Alcool:
13%
Formato:
0,375 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
12°
Quando bere:
Meditazione, Dopo cena, Dessert
Tipologia:
Vino Bianco
Gusto:
dolce ma equilibrato, con note di miele e frutta matura
Aromi:
miele, albicocca secca, agrumi canditi, mandorla, spezie dolci
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)
Il Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l) è un vino bianco dolce da dessert prodotto nel cuore del Soave Classico, una delle zone più vocate del Veneto per i vini a base di uva Garganega. Questo vitigno autoctono trova sulle colline vulcaniche di Monteforte d’Alpone il terreno ideale per esprimere freschezza, complessità aromatica e una sottile vena minerale che rende unico ogni sorso. Il Recioto di Soave è tradizionalmente il risultato di un processo di appassimento delle uve, che dona al vino una concentrazione naturale di zuccheri e aromi, bilanciati da una vivace acidità e da un carattere elegante e persistente.Dettagli dell'annata
L’annata 2008 è stata caratterizzata da una stagione equilibrata. Dopo una primavera mite e un’estate calda ma non eccessiva, l’autunno ha permesso una perfetta maturazione delle uve e un appassimento regolare. Questo ha favorito un’ottima concentrazione aromatica e un profilo gustativo armonico, mantenendo al contempo la tipica freschezza del Recioto di Soave.Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta manuale, i grappoli selezionati vengono appassiti in fruttaio per alcuni mesi, una tecnica che concentra zuccheri e profumi. La fermentazione avviene lentamente in acciaio a temperatura controllata, così da preservare i profumi fruttati e floreali della Garganega. Il vino viene poi affinato per diversi mesi, in parte in piccoli fusti di rovere e in parte in acciaio, per ottenere equilibrio tra dolcezza, acidità e complessità aromatica.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un affascinante colore dorato intenso, luminoso e avvolgente, che anticipa la ricchezza del sorso.Olfatto
Al naso si apre con profumi di albicocca secca, miele d’acacia e scorza d’arancia candita, seguiti da leggere note di vaniglia e mandorla. La sua aromaticità è elegante e mai stucchevole, segno di un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.Gusto
In bocca è vellutato, dolce ma mai pesante. La freschezza e la mineralià vulcanica tipica del suolo di Soave bilanciano la dolcezza naturale, donando un sorso lungo, armonico e persistentemente fruttato. Il finale regala piacevoli sensazioni di frutta esotica e miele.Con quali piatti abbinare Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)
Il Recioto di Soave è un grande classico dei vini dolci italiani e accompagna splendidamente dessert e formaggi. Perfetto con:- Pasticceria secca e crostate di frutta
- Torte con crema o frutta gialla
- Formaggi erborinati come il Gorgonzola dolce
- Foie gras, per un abbinamento raffinato e sorprendente
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)
Il Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l) è un vino delicato, da conservare con attenzione. Per mantenerne intatte le sue qualità:- Conservalo in posizione coricata, a temperatura costante tra 12 e 16°C
- Proteggilo da luce diretta e sbalzi termici
- Evita ambienti troppo secchi o eccessivamente umidi
Gini
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Come aprire e servire al meglio Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di procedere all’apertura, posiziona la bottiglia di Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l) in verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere al momento del servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
Per esaltare al meglio i profumi e la complessità del vino, servilo a una temperatura compresa tra 12°C e 14°C. Se la bottiglia è stata conservata in cantina a temperatura ambientale, mettila in frigorifero per circa 20–30 minuti prima della degustazione.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a lama per non rompere il tappo, che potrebbe essere fragile a causa dell’età. Procedi con calma:
- Rimuovi la capsula con un tagliacapsule pulito;
- Pulisci accuratamente il collo della bottiglia con un panno;
- Inserisci delicatamente la vite del cavatappi al centro del tappo e ruota lentamente finché non arrivi quasi in fondo;
- Estrai il tappo senza brusche accelerazioni, per evitare di scuoterne i sedimenti interni.
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta aperto, annusa il tappo: deve emanare sentori di miele, frutta secca e spezie dolci, caratteristiche tipiche del Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l). Versa una piccola quantità nel bicchiere e assicurati che il colore, il profumo e il gusto siano armoniosi e privi di difetti.
5. Decantazione e ossigenazione
Non tutti i Recioto richiedono la decantazione, ma per un’annata del 2008 è consigliabile aerarlo delicatamente:
- Versa il vino in una caraffa di decantazione a filo sottile, lasciando i sedimenti nella bottiglia;
- Lascia riposare il vino per 15–20 minuti per permettere all’ossigeno di aprire gli aromi più complessi;
- Evita di lasciarlo in decanter per troppo tempo, per non disperdere le note più delicate di frutta candita e fiori bianchi.
6. Servizio
Servi il Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l) in calici da vino bianco di media ampiezza, che consentano al bouquet aromatico di esprimersi pienamente. Versa lentamente, evitando movimenti bruschi, e goditi la ricchezza dei profumi e la persistenza gustativa tipica dei grandi vini dolci del Veneto.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in frigorifero. Il Recioto di Soave DOCG 'Renobilis' 2008 - Gini (0.375l) manterrà le sue caratteristiche per 3–4 giorni. Riporta la bottiglia a temperatura di degustazione prima di servirla di nuovo.
