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Prezzo di listino
€34,22
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Recioto di Soave
Vitigno:
garganega
Provenienza:
Italia, Veneto
Alcool:
13.5%
Formato:
0,375 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
12°
Quando bere:
Meditazione, Dopo cena, Cena
Tipologia:
Vino Bianco
Gusto:
Dolce equilibrato con note di miele, frutta secca e agrumi canditi
Aromi:
miele, frutta secca, albicocca disidratata, agrumi canditi, fiori bianchi
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)
Il Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l) è un vino bianco dolce di straordinaria eleganza, espressione autentica del territorio vulcanico di Soave Classico, nel cuore della provincia di Verona. Prodotto con uve Garganega raccolte a mano nei vigneti collinari dell’azienda Gini, questo vino rappresenta una delle interpretazioni più raffinate e tradizionali del Recioto di Soave. Si distingue per il suo stile fresco e minerale, che bilancia perfettamente la dolcezza naturale delle uve appassite con una vivace acidità e una piacevole sapidità. È un vino da meditazione, ma anche ideale da condividere a fine pasto.Dettagli dell'annata
Il 2016 è stata un’annata equilibrata per il Soave Classico. Dopo una primavera mite e un’estate regolare, le uve Garganega hanno potuto maturare lentamente, sviluppando aromi complessi e una struttura zuccherina ideale per l’appassimento. Le notti fresche delle colline di Monteforte d’Alpone hanno favorito il mantenimento della freschezza e della fragranza aromatica, caratteristiche oggi perfettamente ritrovabili nel bicchiere.Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale, i grappoli più sani e maturi vengono lasciati ad appassire per circa sei mesi in cassette nei fruttai ben ventilati dell’azienda. Questo processo naturale concentra zuccheri e aromi. Segue una fermentazione lenta e controllata in piccole barrique di rovere, dove il vino matura ulteriormente per alcuni mesi. Il risultato è un bianco dolce di rara armonia, in cui la ricchezza zuccherina è perfettamente bilanciata da freschezza, acidità e una delicata nota minerale.Note degustative
Colore
Nel calice, il Recioto di Soave Classico “Col Foscarin 2016 - Gini” si presenta di un giallo dorato intenso con riflessi ambrati, segno di concentrazione e maturità.Olfatto
Al naso rivela un profilo complesso e raffinato: note di frutta candita, albicocca disidratata, miele di acacia e un leggero tocco di vaniglia e mandorla dolce. Con l’aerazione emergono sfumature minerali e accenni di spezie delicate che raccontano l’anima vulcanica del territorio.Gusto
Al palato è avvolgente, morbido e persistente, ma sostenuto da una freschezza viva e da una mineralità che ne alleggerisce la dolcezza. L’equilibrio tra zuccheri, acidità e finezza aromatica rende questo Recioto un vino elegante e mai stucchevole.Con quali piatti abbinare Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)
Perfetto come vino da dessert, si abbina a:- Dolci secchi come cantucci o crostate di frutta secca
- Formaggi erborinati o stagionati, serviti con miele o confetture
- Foie gras o pâté di fegato d’anatra
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)
Il Recioto di Soave Classico “Col Foscarin 2016 - Gini” è un vino delicato, che va conservato in ambiente fresco e al riparo dalla luce, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Pur potendo evolvere e migliorare nei primi anni grazie alla sua struttura, è consigliabile degustarlo entro 2-3 anni dall’acquisto per apprezzarne appieno la freschezza, le sfumature aromatiche e la naturale dolcezza equilibrata.
Gini
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Come aprire e servire al meglio Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire la bottiglia di Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l), posizionala in verticale per almeno qualche ora, meglio se un’intera giornata. Questo permette ai sedimenti, tipici dei vini dolci invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino al vino durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale di degustazione per questo Recioto di Soave è compresa tra 12°C e 14°C. Un leggero raffreddamento esalta la freschezza ed equilibra la dolcezza naturale del vino, mantenendo intatti gli aromi complessi di frutta matura, miele e spezie.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente il vino:
- Rimuovi con delicatezza la capsula protettiva, tagliandola appena sotto il bordo del collo della bottiglia.
- Pulisci il bordo del collo con un panno pulito e asciutto.
- Inserisci il cavatappi lentamente e in maniera centrale, evitando scosse o movimenti bruschi.
- Estrai il tappo con un movimento controllato, senza “schioccamenti”, per non compromettere la struttura aromatica del vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Osserva il tappo: deve essere umido nella parte a contatto con il vino ma non sbriciolato o maleodorante. Versa una piccola quantità nel bicchiere da degustazione e annusa. Se il profumo risulta pulito e intenso, con note di albicocca, miele e mandorla tostata, il vino è pronto da servire. Se l’aroma è chiuso, attendi qualche minuto prima di procedere alla decantazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se si tratta di un vino dolce, il Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l) beneficia di una leggera ossigenazione. Versa lentamente il contenuto in un piccolo decanter o in un caraffa a collo largo, evitando di agitare i sedimenti sul fondo. Lascia riposare il vino per circa 15-30 minuti per permettere agli aromi di aprirsi pienamente e raggiungere la loro massima espressività.
6. Servizio
Utilizza calici di media ampiezza, ideali per vini dolci da meditazione. Versa piccole quantità alla volta per mantenere la temperatura ideale. Puoi accompagnare il Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l) con:
- Formaggi erborinati o stagionati
- Dolci secchi e crostate alla frutta
- Momenti di fine pasto o meditazione
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con il suo tappo o un tappo in silicone e riponila in frigorifero. In queste condizioni, il vino mantiene le sue caratteristiche migliori per 3-5 giorni. Prima di un nuovo servizio, lascia che torni lentamente alla temperatura di degustazione.
Seguendo questi passaggi, potrai apprezzare pienamente l’eleganza e la complessità del Recioto di Soave Classico DOCG “Col Foscarin 2016 - Gini (0.375l), espressione autentica della tradizione enologica del Veneto.
