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Prezzo di listino
€58,00
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Recioto di Soave
Vitigno:
garganega
Provenienza:
Italia, Veneto
Alcool:
13.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
12°
Quando bere:
Meditazione, Dessert, Dopo cena
Tipologia:
Vino Bianco
Gusto:
dolce e armonico, con note di miele, frutta secca e spezie delicate
Aromi:
miele, albicocca secca, mandorla, vaniglia, erbe aromatiche
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini
Il Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini è un vino bianco dolce e complesso, espressione autentica del territorio collinare del Soave Classico, in Veneto. Nasce da uve Garganega accuratamente selezionate e vendemmiate a mano nei vigneti più antichi dell’azienda Gini. Queste uve, ricche di zuccheri naturali e profumi, vengono appassite lentamente per diversi mesi, sviluppando intensità aromatica e concentrazione. Lo stile del Col Foscarin è caratterizzato da una sorprendente freschezza, tipica dei migliori Recioto di Soave, con un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e una marcata mineralità che richiama i suoli vulcanici della zona.Dettagli dell'annata
L’annata 2016 fu particolarmente equilibrata: un inverno mite e una primavera regolare hanno favorito una fioritura omogenea, mentre le giornate calde e le notti fresche dell’estate hanno garantito ottime escursioni termiche. Queste condizioni hanno permesso alla Garganega di maturare lentamente, arricchendosi di complessità aromatica e mantenendo una viva acidità, fondamentale per bilanciare la dolcezza del vino.Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta, i grappoli vengono posti in cassette e lasciati appassire per circa sei mesi nella fruttaia dell’azienda, ambiente ventilato e controllato che consente una naturale perdita d’acqua e concentrazione zuccherina. La fermentazione avviene in piccole barrique di rovere, dove il vino matura per diversi mesi, sviluppando morbidezza e complessità aromatica. Questo affinamento dona al Recioto di Soave Classico 'Col Foscarin' una struttura vellutata e un profilo aromatico elegante, senza appesantirlo.Note degustative
Colore
Nel calice si presenta con un luminoso giallo dorato, dai riflessi ambrati, segno della prolungata maturazione e dell’appassimento naturale delle uve.Olfatto
All’olfatto emerge un bouquet intenso e raffinato, con note di albicocca secca, miele d’acacia, fiori di campo e una leggera traccia di mandorla dolce. Le sensazioni minerali, tipiche del suolo vulcanico, aggiungono profondità e carattere.Gusto
Al palato è pieno, avvolgente e armonico. La dolcezza naturale si equilibra perfettamente con una piacevole freschezza e un’acidità vivace, che regalano un finale lungo e pulito. La mineralità sottile e la persistenza rendono il sorso raffinato e mai stucchevole.Con quali piatti abbinare Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini
Questo Recioto si presta ad abbinamenti dolci o a contrasti raffinati. Alcuni suggerimenti per esaltarlo al meglio:- Perfetto con pasticceria secca, crostate alla frutta o dolci con mandorle e miele.
- Delizioso con formaggi erborinati come il gorgonzola dolce o il Roquefort, dove la dolcezza del vino bilancia la sapidità del formaggio.
- Ideale anche come vino da meditazione, servito leggermente fresco, per apprezzarne tutta la complessità aromatica.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini
Il Recioto di Soave Classico DOCG 'Col Foscarin' 2016 - Gini è un vino delicato che, pur avendo una buona struttura, va trattato con cura. Si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. Può evolvere positivamente per 2-3 anni dalla vendemmia, sviluppando tonalità più mielate e note di frutta candita. Tuttavia, per apprezzarne appieno freschezza e vitalità, l’ideale è consumarlo entro questo arco di tempo.
Gini
La storia della cantina Gini Scoprire la cantina Gini significa fare un viaggio attraverso una storia di tradizione, eredità e innovazione. Situata nel cuore delle colline italiane, Gini è un simbolo di eccellenza nel mondo vinicolo, tramandato di generazione in generazione. Oltre al rispetto per...
Come aprire e servire al meglio Recioto di Soave Classico DOCG ' Col Foscarin' 2016 - Gini
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Recioto di Soave Classico DOCG ' Col Foscarin' 2016 - Gini, è importante lasciarlo riposare in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo consente ai sedimenti naturali, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo della bottiglia. Evita di agitare o muovere il vino bruscamente prima dell’apertura.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio influisce direttamente sulla percezione aromatica e gustativa. Servi questo Recioto di Soave Classico DOCG ' Col Foscarin' 2016 - Gini a una temperatura compresa tra 12°C e 14°C. Se il vino proviene dalla cantina, lascialo a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti prima del servizio per esprimere appieno le note dolci e minerali caratteristiche.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a lame per aprire delicatamente la bottiglia, evitando di danneggiare il tappo, che potrebbe essere fragile a causa dell’invecchiamento. Pulisci il collo della bottiglia con un panno pulito per eliminare eventuali residui di cera o polvere. Estrai il tappo lentamente, ascoltando il lieve sibilo che indica una corretta conservazione.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, annusa subito il tappo per verificare eventuali odori sgradevoli, poi versa una piccola quantità di vino nel bicchiere. Valuta il colore, che dovrebbe essere giallo dorato con riflessi ambrati, e il profumo, dove dovresti percepire miele, frutta secca e spezie dolci. Un breve assaggio iniziale ti aiuterà a capire se il vino necessita di ulteriore ossigenazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Il Recioto di Soave Classico DOCG ' Col Foscarin' 2016 - Gini può beneficiare della decantazione, specialmente se presenta depositi. Versa lentamente il vino in una caraffa, tenendo d'occhio l’ultimo centimetro del liquido per evitare che i sedimenti finiscano nel decanter. Lascialo ossigenare per circa 20-30 minuti per permettere ai profumi di aprirsi ed esprimere pienamente la complessità aromatica del vino.
6. Servizio
Utilizza calici ampi da vino bianco da meditazione, che favoriscono l’ossigenazione e concentrano i profumi. Versa lentamente il vino, senza riempire il bicchiere oltre un terzo, per lasciare spazio all’espansione degli aromi. Accompagna il Recioto di Soave Classico DOCG ' Col Foscarin' 2016 - Gini con formaggi erborinati, pasticceria secca o foie gras per esaltarne la struttura e la dolcezza equilibrata.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se desideri conservare il vino dopo l’apertura, richiudi la bottiglia con il suo tappo originale o con un tappo ermetico e riponila in frigorifero. Il Recioto di Soave Classico DOCG ' Col Foscarin' 2016 - Gini manterrà le sue caratteristiche per 3-4 giorni. Prima di servirlo nuovamente, riportalo a temperatura ambiente per godere pienamente dei suoi aromi complessi e della sua eleganza naturale.
