Che vino è Piemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive

Il Piemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive è un vino rosso dal carattere moderno e fortemente identitario, nato nel cuore delle Langhe. L’Albarossa è un vitigno raro, frutto dell’incrocio tra Barbera e Nebbiolo, realizzato nel 1938 dal Professor Giovanni Dalmasso con l’intento di unire la freschezza e la vivacità della Barbera con l’eleganza e la struttura del Nebbiolo. Prodotto sotto la denominazione Piemonte DOC, questo vino rispecchia perfettamente l’anima del territorio, offrendo un equilibrio armonico tra aromi fruttati, corpo pieno e tannini morbidi ma presenti.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 in Piemonte è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e una vendemmia regolare, che ha permesso di raccogliere uve sane e mature. L’Albarossa del Castello di Neive esprime così un profilo aromatico intenso, con una maturità fenolica completa e una freschezza che ne favorisce la longevità.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve dell’Albarossa vengono vinificate con una fermentazione tradizionale in acciaio inox, a temperatura controllata, per preservare la ricchezza aromatica del frutto. Segue una macerazione di circa due settimane per estrarre colore, tannino e struttura. L’affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in botti di rovere per una durata complessiva di 18 mesi, a cui si aggiungono ulteriori 6 mesi di riposo in bottiglia. Questo equilibrio tra legno e acciaio consente al vino di mantenere la sua freschezza naturale, sviluppando allo stesso tempo complessità e personalità.

Note degustative

Il Piemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive colpisce per la sua espressività e per la perfetta sintesi tra tradizione e contemporaneità.

Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei che denotano gioventù e vivacità.

Olfatto: al naso emergono sentori di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accompagnati da sfumature di spezie dolci e leggere note tostate dovute al passaggio in legno.

Gusto: al palato si presenta pieno e armonico. I tannini, presenti ma levigati, conferiscono una struttura avvolgente. La buona acidità, ereditata dal vitigno Barbera, dona freschezza e allunga la persistenza finale, che si chiude con un piacevole ritorno fruttato.

Con quali piatti abbinare Piemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive

Questo vino si presta a numerosi abbinamenti, grazie al suo equilibrio tra corpo e morbidezza. Perfetto per:

• Piatti della cucina piemontese come brasati e bolliti misti
• Carni rosse alla griglia o in umido
• Formaggi stagionati a pasta dura
• Primi piatti ricchi come tajarin al ragù o lasagne al forno

La sua versatilità lo rende ideale anche per accompagnare cene informali tra appassionati o per un regalo di carattere autentico.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Piemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive

Per conservare al meglio il Piemonte Albarossa DOC 2019 - Castello di Neive è fondamentale mantenerlo in un luogo fresco, buio e privo di vibrazioni, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata. Va tenuto preferibilmente in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga a contatto con il vino e non si secchi. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo Albarossa ha una notevole capacità di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando con il tempo aromi più complessi e sfumature speziate. Un vino capace di raccontare, calice dopo calice, l’essenza e la maestria vitivinicola del Castello di Neive.