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Prezzo di listino
€101,46
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
1980
Denominazione:
Marsala
Provenienza:
Italia, Sicilia
Alcool:
19%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
16°
Quando bere:
Meditazione, Cena, Pranzo di lavoro
Tipologia:
Vino Liquoroso
Gusto:
secco, caldo e persistente con note di frutta secca e spezie dolci
Aromi:
nocciola, mandorla, tabacco, miele, spezie dolci
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia
Il Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage di Francesco Intorcia è un vino liquoroso siciliano di grande personalità, frutto di un'antica tradizione enologica tramandata da generazioni. Si tratta di un Marsala Vergine Secco, cioè una tipologia di vino fortificato ottenuto attraverso l’aggiunta di alcol durante la fermentazione, sviluppato per durare nel tempo e acquisire complessità. Con una gradazione alcolica più elevata rispetto ai vini tranquilli (intorno ai 19-20 gradi), questo Marsala offre una struttura importante e una straordinaria profondità aromatica.Dettagli dell’annata
L’annata 1980 rappresenta un momento storico per la produzione della famiglia Intorcia. Le uve utilizzate — provenienti soprattutto da vitigni autoctoni come Grillo — sono state raccolte manualmente in un’annata calda e secca, ideale per vini di lunga evoluzione. Il risultato è un Marsala secco, elegante, dalla spiccata pulizia aromatica e dal profilo maturo e armonico.Vinificazione e invecchiamento
Il Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage nasce dalla vinificazione tradizionale delle uve Grillo, seguita da un processo di fortificazione che arresta la fermentazione mantenendo equilibrio tra alcol e struttura. Successivamente, il vino matura per ben trentacinque anni in fusti di rovere, dove l’ossigeno e il legno contribuiscono ad arricchirlo di note evolute e complesse. Questo lungo invecchiamento in botte regala aromi e sensazioni uniche, espressione autentica del Marsala Vergine di più alto livello.Note degustative
Colore
Si presenta con un colore ambra intenso dai riflessi dorati e ramati, segno evidente di una maturazione lunga e naturale. La brillantezza nel calice anticipa la ricchezza e la complessità del vino.Olfatto
Al naso sprigiona un bouquet profondo e seducente: note di frutta secca, nocciola tostata, miele amaro e richiami di cuoio ed erbe aromatiche mediterranee. L’ossidazione in botte ha donato profumi evoluti, ma perfettamente bilanciati da una sorprendente freschezza.Gusto
All’assaggio è secco, deciso, avvolgente. I tannini levigati e la persistenza salina conducono a un finale lunghissimo, con ritorni di spezie dolci e mandorla. È un vino da sorseggiare lentamente, capace di rivelare sfumature diverse ad ogni assaggio.Con quali piatti abbinare Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia
Grazie alla sua struttura e al profilo secco, questo Marsala Vergine Riserva si presta a numerosi abbinamenti, sia come vino da meditazione sia come protagonista a tavola. Ideale con:- formaggi stagionati e saporiti come il Parmigiano Reggiano o il pecorino vecchio
- piatti di pesce affumicato, in particolare salmone o tonno marinato
- carni bianche o piatti con fondo bruno aromatico
- cioccolato fondente con alta percentuale di cacao, per un contrasto elegante
Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia
Grazie alla sua elevata gradazione alcolica e al lungo periodo di maturazione in legno, il Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage è un vino naturalmente stabile e longevo. Per conservarlo al meglio:- tenere la bottiglia in posizione verticale, lontano da fonti di calore e luce diretta
- mantenere una temperatura costante tra 12 e 18°C
- una volta aperto, può conservarsi per diverse settimane, se ben richiuso e riposto in luogo fresco
Francesco Intorcia
La storia della cantina Francesco Intorcia La cantina Francesco Intorcia rappresenta un affascinante viaggio nel cuore della tradizione vinicola siciliana. Fondata diversi decenni fa, i suoi vini raccontano una storia di eredità familiare e passione per la viticoltura. L'azienda ha saputo mantene...
Come aprire e servire al meglio Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia
1. Posizionamento della bottiglia
Per apprezzare pienamente un vino così prezioso come il Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia, è fondamentale maneggiare la bottiglia con cura. Se è stata conservata in orizzontale, posizionala in verticale almeno 24 ore prima dell’apertura. In questo modo, i sedimenti andranno a depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino al vino durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
Questo Marsala Vergine esprime il meglio delle sue note complesse tra 16°C e 18°C. Porta la bottiglia a temperatura ambiente con gradualità, evitando cambi repentini che potrebbero alterare l’aroma. Se necessario, immergila per pochi minuti in un secchiello con acqua fresca, mai con ghiaccio.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a vite lunga per evitare di rompere il tappo, spesso più fragile nei vini d’annata. Procedi con lentezza e delicatezza:
- Rimuovi la capsula, pulendo il collo della bottiglia con un panno asciutto.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e ruota lentamente.
- Estrai il tappo con un movimento controllato, evitando scossoni.
In presenza di piccoli residui di tappo o cristalli tartarici, filtra il primo versaggio con un colino a maglia fine o una garza enologica.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva attentamente il colore e la limpidezza del vino in un bicchiere trasparente. Il Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia dovrebbe mostrare tonalità ambrate intense e brillanti. Annusa il vino per valutare eventuali difetti: i sentori ossidativi sono tipici, ma devono restare armonici. Se tutto è in ordine, procedi con un piccolo sorso per confermare la qualità.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se i Marsala Vergine sono vini ossidativi per natura, una leggera decantazione può valorizzare le sfumature più eleganti. Versa lentamente il vino in una caraffa o decanter:
- Ferma il versaggio quando noti i primi sedimenti nel collo della bottiglia.
- Lascia ossigenare il vino per circa 30 minuti in ambiente tranquillo e asciutto.
Questo tempo di ossigenazione aiuterà il vino ad aprirsi completamente, rivelando tutte le sue note di frutta secca, legni nobili e spezie.
6. Servizio
Servi il Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia in calici da vino bianco di media ampiezza, per permettere una buona concentrazione aromatica. Versa lentamente per non sollevare eventuali sedimenti residui. Ideale da gustare in purezza o in abbinamento con:
- formaggi stagionati e piccanti;
- foie gras o terrine;
- dessert a base di frutta secca o cioccolato fondente.
7. Conservazione dopo l’apertura
Dopo averlo degustato, richiudi la bottiglia con il tappo originale o con un tappo ermetico. Conservala in un luogo fresco e buio, preferibilmente a temperatura costante. Un vino come il Marsala Vergine Riserva Secco DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia può mantenere intatte le sue caratteristiche per diverse settimane dopo l’apertura, grazie alla sua struttura e gradazione alcolica elevata.
Seguendo questi semplici passaggi, potrai vivere un’autentica esperienza di degustazione, esaltando ogni sfumatura di questo straordinario Marsala d’annata siciliano.
