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Prezzo di listino
€44,84
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2004
Denominazione:
Marsala
Provenienza:
Italia, Sicilia
Alcool:
18%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
14°
Quando bere:
Meditazione, Cena, Con amici
Tipologia:
Vino Liquoroso
Gusto:
dolce e pieno, con note di caramello, frutta secca e miele
Aromi:
miele, datteri, fichi secchi, vaniglia, caramello
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia
Il Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia è un vino liquoroso siciliano di grande tradizione. Appartenente alla categoria dei Marsala, si distingue per la sua natura fortificata, ottenuta con l’aggiunta di una piccola quantità di alcol di vino durante la vinificazione. Questo processo gli dona una gradazione alcolica più elevata – generalmente intorno ai 18-19% vol. – e una straordinaria capacità di conservazione nel tempo.Dettagli dell'annata
La vendemmia 2004 fu contraddistinta da un clima equilibrato, che ha permesso di raccogliere uve mature e sanissime. Il risultato è un Marsala dal profilo dolce ma armonico, espressione di uno stile “Heritage” che valorizza il carattere autentico e senza tempo di questa denominazione. Un’annata che regala al bicchiere complessità, rotondità e grande profondità aromatica.Vinificazione e invecchiamento
Il Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia nasce da uve Grillo e Catarratto coltivate nell’area di Marsala. Dopo la fermentazione parziale, viene “fortificato”, ovvero arricchito di alcol vinico per bloccare la fermentazione e conservare parte degli zuccheri naturali delle uve. Segue un lungo invecchiamento di oltre dieci anni in botti di rovere, dove il vino matura lentamente attraverso l’ossidazione controllata, acquisendo così colori ambrati, profumi evoluti e un gusto morbido e avvolgente.Note degustative
Il Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia è un vino da meditazione, ricco e suadente, capace di conquistare fin dal primo sorso.Colore
Alla vista si presenta con un intenso colore ambra dorato con riflessi ramati, segno del lungo affinamento in legno. La trasparenza e la brillantezza tipiche del Marsala aggiungono eleganza e profondità visiva al calice.Olfatto
Al naso sprigiona un profumo ampio e complesso, in cui emergono note di frutta secca, fichi e datteri, accompagnate da sentori di miele, caramello e spezie dolci come la vaniglia. Con il tempo, affiorano sfumature di mandorla tostata e scorza d’arancia candita.Gusto
In bocca è dolce ma equilibrato, caldo e vellutato. La struttura piena è compensata da una lieve vena sapida che invita al sorso successivo. Il finale, lungo e persistente, lascia in bocca ricordi di miele millefiori e frutta matura, con un tocco leggermente speziato.Con quali piatti abbinare Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia
Questo Marsala dolce è il compagno ideale dei dolci della tradizione siciliana, come cannoli e cassata, ma si abbina perfettamente anche con dolci a base di ricotta, creme e frutta secca. Può esaltare anche abbinamenti più originali, come:- Formaggi erborinati o stagionati, per un contrasto dolce-salato raffinato;
- Cioccolato fondente o dessert al caffè, per un finale elegante e armonico;
- Come vino da meditazione, servito da solo a fine pasto, a temperatura leggermente fresca (12-14 °C).
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia
Grazie al suo elevato grado alcolico e al residuo zuccherino naturale, questo Marsala ha una straordinaria resistenza nel tempo. Può essere conservato a lungo, anche dopo l’apertura, se mantenuto in luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura. Una volta aperta la bottiglia, è consigliabile richiuderla bene e conservarla in posizione verticale. In questo modo potrà mantenere intatte le sue caratteristiche per diverse settimane, continuando ad offrire i suoi profumi intensi e la sua dolcezza avvolgente a ogni assaggio.
Francesco Intorcia
La storia della cantina Francesco Intorcia La cantina Francesco Intorcia rappresenta un affascinante viaggio nel cuore della tradizione vinicola siciliana. Fondata diversi decenni fa, i suoi vini raccontano una storia di eredità familiare e passione per la viticoltura. L'azienda ha saputo mantene...
Come aprire e servire al meglio Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia, assicurati che la bottiglia sia stata conservata in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura. Circa 24 ore prima del servizio, posizionala in verticale per permettere ai sedimenti naturali del vino invecchiato di depositarsi sul fondo.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per apprezzare al meglio le sfumature aromatiche di questo Marsala è compresa tra 14°C e 16°C. Se la bottiglia è stata conservata in cantina, puoi lasciarla a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima dell’apertura.
3. Apertura della bottiglia
Usa un cavatappi a leva con delicatezza per evitare rotture del tappo, che nel caso di un vino d’annata può risultare fragile. Segui questi passaggi:
- Rimuovi la capsula e pulisci la parte superiore del collo della bottiglia.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e ruota lentamente.
- Estrai il tappo con un movimento dolce e continuo, senza scatti.
Un eventuale odore di tappo non deve spaventare: se lieve, spesso svanisce dopo pochi minuti di ossigenazione.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia in un bicchiere pulito e trasparente. Osserva il colore ambrato intenso e verifica che non ci siano impurità. Annusa il vino per coglierne gli aromi complessi e verifica che non siano presenti sentori di ossidazione eccessiva o difetti olfattivi. Assaggia un piccolo sorso per confermare che il vino sia in perfette condizioni.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se il Marsala è un vino fortificato, una leggera decantazione può arricchire l’esperienza degustativa. Versa lentamente il vino in un decanter, lasciando il fondo e i residui nella bottiglia. Lascialo ossigenare per circa 20–30 minuti: questo tempo permette agli aromi di frutta secca, caramello e spezie di esprimersi pienamente.
6. Servizio
Utilizza calici a tulipano o bicchieri da dessert, che favoriscono la concentrazione degli aromi complessi. Versa il vino lentamente e in quantità moderate (circa 70–90 ml per volta). Accompagna Marsala Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 2004 - Heritage, Francesco Intorcia con dolci a base di frutta secca, formaggi erborinati o cioccolato fondente.
7. Conservazione dopo l’apertura
Dopo aver gustato il vino, richiudi la bottiglia con il suo tappo o, meglio, con un tappo ermetico. Conservala in frigorifero o in un luogo fresco e buio. Il Marsala può mantenere le sue caratteristiche per 3–4 settimane dopo l’apertura, purché sia correttamente sigillato e non esposto all’aria.
