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Prezzo di listino
€101,46
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
1980
Denominazione:
Marsala
Provenienza:
Italia, Sicilia
Alcool:
18%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
16°
Quando bere:
Meditazione, Cena, Dopo cena
Tipologia:
Vino Liquoroso
Gusto:
dolce, ricco e persistente con note di frutta secca e caramello
Aromi:
uva passa, miele, datteri, fichi secchi, caramello, mandorle tostate
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Marsala Riserva Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia
Il Marsala Riserva Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia è un vino liquoroso di grande personalità, proveniente dalle storiche cantine di Marsala, in Sicilia. Si tratta di un Marsala Dolce, un vino fortificato (ovvero arricchito con alcol per aumentarne la gradazione e la capacità di invecchiamento) che si distingue per la sua struttura piena e complessa. Il grado alcolico si attesta intorno ai 18-19% vol, rendendolo intenso e avvolgente, perfetto per chi ama i vini dal gusto profondo e persistente.Dettagli dell'annata
Il 1980 è un'annata preziosa, che racconta la Sicilia del passato in tutta la sua autenticità. Le uve – raccolte a piena maturazione – hanno espresso un profilo aromatico ricco e concentrato, ideale per la produzione di un Marsala da lungo affinamento. In questo vino convivono tradizione e autenticità, elementi centrali del progetto Heritage di Francesco Intorcia, dedicato alle etichette storiche della cantina.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue il metodo classico del Marsala: una prima fermentazione parziale del mosto, interrotta dall’aggiunta di alcol vinico, che “fortifica” il vino. Successivamente, il Marsala Riserva Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia matura per oltre 35 anni in botti di rovere nei magazzini storici di famiglia. Questo lungo contatto con il legno conferisce al vino eleganti note ossidative e una profondità gustativa straordinaria, tipica dei grandi Marsala da meditazione.Note degustative
Colore
Alla vista si presenta con un intenso colore ambra dai riflessi dorati e ramati. L’aspetto denso e luminoso è indice dell’età e del lungo invecchiamento in legno.Olfatto
Il bouquet è complesso e avvolgente: emergono note di fichi secchi, miele, datteri, scorza d’arancia candita e spezie dolci, con sfumature di legno antico e vaniglia. L’evoluzione aromatica è continua e affascinante, segno di un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità.Gusto
Al palato il vino è ampio, vellutato e persistente. La dolcezza è armoniosa, bilanciata da una fine acidità che regala freschezza e allunga il sorso. Il finale è lungo, caldo e avvolgente, con sensazioni di caramello e frutta secca che invitano a un nuovo assaggio.Con quali piatti abbinare Marsala Riserva Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia
Questo Marsala si presta magnificamente a molteplici abbinamenti, sia dolci che salati. Grazie alla sua struttura e al residuo zuccherino, accompagna con classe:- Pasticceria secca siciliana e dolci a base di mandorle;
- Formaggi erborinati o stagionati, per un contrasto dolce-sapido di grande eleganza;
- Cioccolato fondente di alta qualità, per chi ama abbinamenti intensi;
- Ideale anche da solo, come vino da meditazione, da gustare lentamente nelle grandi occasioni.
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marsala Riserva Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia
Grazie alla sua gradazione alcolica e alla struttura liquorosa, questo Marsala vanta una straordinaria longevità. Per garantire che mantenga intatte le sue qualità:- Conservare la bottiglia in posizione verticale, lontano da fonti di luce e calore;
- Mantenere una temperatura costante, preferibilmente tra i 14 e i 18°C;
- Una volta aperto, si conserva perfettamente per diversi mesi, se richiusa con cura e custodita al fresco.
Francesco Intorcia
La storia della cantina Francesco Intorcia La cantina Francesco Intorcia rappresenta un affascinante viaggio nel cuore della tradizione vinicola siciliana. Fondata diversi decenni fa, i suoi vini raccontano una storia di eredità familiare e passione per la viticoltura. L'azienda ha saputo mantene...
Come aprire e servire al meglio Marsala Riserva Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Marsala Riserva Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia, è consigliabile mantenere la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo permette ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo, evitando che si mescolino al vino al momento della mescita.
2. Temperatura di servizio ideale
Per apprezzare al meglio gli aromi complessi e la dolcezza vellutata di questo Marsala d’annata, la temperatura di servizio ideale è compresa tra 16°C e 18°C. Evita di servirlo troppo freddo, poiché il freddo eccessivo attenua le note aromatiche di frutta secca, miele e spezie.
3. Apertura della bottiglia
L’apertura di un vino del 1980 richiede delicatezza. Segui questi passaggi:
- Rimuovi con cura la capsula, pulendo il collo della bottiglia con un panno asciutto.
- Usa un cavatappi a doppia leva o, se il tappo appare fragile, un cavatappi a lame per evitare che si sbricioli.
- Estrai lentamente il tappo, mantenendo la bottiglia ferma per minimizzare il movimento dei sedimenti.
4. Ispezione e primo assaggio
Osserva il tappo: deve essere umido sul fondo, ma non completamente imbevuto. Versa una piccola quantità di Marsala Riserva Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia in un bicchiere per un primo esame olfattivo. Annusa e verifica che non si sentano odori sgradevoli (come aceto o muffa), che potrebbero indicare un’eccessiva ossidazione.
5. Decantazione e ossigenazione
Un Marsala d’annata può beneficiare di una leggera decantazione per separare i sedimenti e favorire l’ossigenazione. Segui queste indicazioni:
- Utilizza un decantatore trasparente e versa lentamente il contenuto lungo la parete interna, osservando il flusso per fermarti appena appaiono i residui.
- Lascia riposare il vino nel decanter per circa 20-30 minuti, in modo che possa esprimere al meglio le note aromatiche evolute tipiche del Marsala.
6. Servizio
Servi Marsala Riserva Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia in calici ampi da vino liquoroso, che consentano alla complessità aromatica di sprigionarsi. Versa piccole quantità per favorire una degustazione graduale, apprezzando ogni sfumatura di colore, profumo e gusto.
7. Conservazione dopo l’apertura
Dopo l’apertura, chiudi la bottiglia con un tappo ermetico e conservala in ambiente fresco e buio, preferibilmente a una temperatura costante di circa 14°C. Il vino manterrà la sua integrità per diverse settimane, pur perdendo progressivamente parte della sua intensità aromatica. Per garantire la migliore esperienza, è consigliabile consumarlo entro 15-20 giorni dall’apertura.
Seguendo questi semplici passaggi, potrai apprezzare pienamente l’eleganza e la storia racchiuse in ogni calice di Marsala Riserva Superiore Ambra Dolce DOC 'Vintage' 1980 - Heritage, Francesco Intorcia.
