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Prezzo di listino
€30,92
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2014
Denominazione:
Marsala
Vitigno:
grillo, catarratto, inzolia
Provenienza:
Italia, Sicilia
Alcool:
18%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
16°
Affinamento:
almeno 4 anni in botti di rovere
Quando bere:
Meditazione, Dopo cena, Occasioni speciali
Tipologia:
Vino Liquoroso
Gusto:
strutturato e armonico, con note di frutta secca e caramello
Aromi:
mandorla, miele, datteri, vaniglia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio
Il Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio è un vino liquoroso di grande fascino, originario della Sicilia occidentale e simbolo della tradizione enologica di Marsala. Appartiene alla categoria dei vini fortificati, come Porto e Sherry, ma con una personalità tutta italiana. La sua gradazione alcolica più elevata, che si attesta intorno ai 18-19% vol, lo rende un vino strutturato, intenso e perfetto per accompagnare momenti di degustazione o abbinamenti gastronomici ricercati.Dettagli dell'annata
L’annata 2014 è stata caratterizzata da un clima equilibrato che ha consentito di raccogliere le uve nel momento ottimale di maturazione. La vendemmia manuale di uva surmatura – ricca di zuccheri e sostanze aromatiche – ha garantito un mosto di grande concentrazione e complessità. Il risultato è un Marsala che unisce potenza e finezza, con una determinante componente di freschezza che ne esalta la bevibilità.Vinificazione e invecchiamento
Il processo produttivo del Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio segue la tradizione più autentica: dopo la pressatura con torchi tradizionali, la fermentazione avviene in vasche di cemento, dove il mosto beneficia di microssigenazioni controllate. La fortificazione – l’aggiunta di alcol di vino – interrompe la fermentazione e conferisce il carattere liquoroso tipico del Marsala. Segue poi un lungo periodo di maturazione in botti di rovere per oltre vent’anni, custodite nelle storiche cantine Florio, a pochi metri dal mare. Questo contatto con la brezza marina regala sfumature salmastre e un’armonia inconfondibile tra dolcezza e sapidità.Note degustative
Colore
Alla vista, si presenta con un intenso colore ambrato dai riflessi dorati, luminoso e denso nel calice, segno di un lungo invecchiamento in legno.Olfatto
Il bouquet è complesso e avvolgente, con note di caramello, frutta secca, fichi, scorza d’arancia candita e leggere suggestioni di vaniglia e spezie dolci. Ogni sfumatura racconta la pazienza del tempo e l’impronta inconfondibile della cantina Florio.Gusto
Al palato è morbido, equilibrato e vellutato. La dolcezza del residuo zuccherino è contenuta e bilanciata da una piacevole vena sapida. Lunga e calda la persistenza, con ritorni di mandorla tostata e miele. È un vino che conquista per profondità e armonia.Con quali piatti abbinare Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio
Questo Marsala si esprime al meglio con piatti strutturati e ricchi di sapore. Perfetto per accompagnare:- formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino siciliano
- piatti a base di foie gras o paté
- dolci tradizionali siciliani come la cassata o la pasticceria alle mandorle
- cioccolato fondente con alta percentuale di cacao
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio
Grazie alla sua struttura e al grado alcolico elevato, il Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio è un vino che può durare a lungo nel tempo, anche dopo l’apertura. Per conservarlo al meglio:- mantenere la bottiglia in posizione verticale, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura;
- una volta aperto, richiuderla con cura e conservarla in un luogo fresco (anche in frigorifero) per diverse settimane senza perdita di qualità;
- temperatura di servizio ideale: 14-16°C, che esalta gli aromi senza amplificare la componente alcolica.
Florio
La storia della cantina Florio Florio è un nome che evoca una ricca tradizione vinicola, nata nel cuore della Sicilia. Fondata nel 1833 da Vincenzo Florio, l'azienda è diventata sin da subito sinonimo di eccellenza e innovazione. Per quasi due secoli, Florio ha saputo interpretare il territorio s...
Come aprire e servire al meglio Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio, assicurati che la bottiglia sia rimasta in posizione orizzontale per favorire il corretto contatto del vino con il tappo. Un’ora prima dell’apertura, poni la bottiglia in posizione verticale, in questo modo eventuali sedimenti si depositeranno sul fondo, evitando che si mescolino al vino durante il servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura influenza in modo decisivo l’espressione aromatica e gustativa del Marsala. Per apprezzare al meglio questo vino, servilo a una temperatura compresa tra 14°C e 16°C. Troppo freddo nasconderebbe la complessità aromatica; troppo caldo, invece, ne accentuerebbe la percezione alcolica.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o uno sommelier di qualità. Segui questi passaggi:
- Rimuovi con cura la capsula tagliando sotto l’anello del collo della bottiglia.
- Asciuga il bordo e inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo.
- Estrai delicatamente il tappo, evitando scossoni o rotazioni improvvise.
- Annusa il tappo: un profumo pulito e vinoso è indice di buona conservazione.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio in un bicchiere e osservane il colore, che dovrebbe presentarsi con sfumature ambrate e riflessi dorati. Annusa il vino per verificare l’assenza di odori sgradevoli e assaggia un sorso per assicurarti che il vino sia integro, armonioso e pienamente espressivo.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se il Marsala è un vino fortificato e stabile, questa annata merita un breve periodo di decantazione per valorizzarne i profumi e la struttura. Procedi come segue:
- Versa lentamente il vino in una caraffa da decantazione, lasciando i sedimenti sul fondo della bottiglia.
- Lascia ossigenare il Marsala per circa 20-30 minuti a temperatura ambiente.
- Durante questo tempo, il bouquet si aprirà, rivelando note di frutta secca, miele e spezie tipiche dei Marsala invecchiati.
6. Servizio
Servi il Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio in calici tulipano o da vino da dessert, che concentrano i profumi e valorizzano la complessità aromatica. Colmali per un terzo, per lasciare spazio alla rotazione del vino e alla percezione olfattiva. Questo vino si abbina magnificamente con formaggi stagionati, pasticceria secca o dolci a base di mandorle.
7. Conservazione dopo l’apertura
Dopo aver aperto la bottiglia, richiudila ermeticamente con un tappo per vino o con la chiusura originale, se ancora efficiente. Conserva la bottiglia in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. Il Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC 2014 - Florio può mantenere le proprie caratteristiche per diverse settimane se conservato in frigorifero e ben sigillato.
