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Prezzo di listino
€190,40
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2000
Denominazione:
Marsala
Provenienza:
Italia, Sicilia
Alcool:
19%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
16°
Quando bere:
Meditazione, Dopo cena
Tipologia:
Vino Liquoroso
Gusto:
Secco e complesso, con note di mandorla e legno ben integrate.
Aromi:
frutta secca, spezie, legno, vaniglia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Marsala Superiore Riserva Secco DOC 2000 - Florio (astuccio)
Il Marsala Superiore Riserva Secco DOC 2000 - Florio (astuccio) è un vino fortificato di grande prestigio, simbolo dell’arte enologica siciliana. Prodotto a Marsala, nella provincia di Trapani, nasce da uve selezionate e da una lunga tradizione che risale all’Ottocento. Rispetto ad altri vini liquorosi come Porto o Sherry, il Marsala si distingue per la fusione tra calore mediterraneo e complessità aromatica. La versione “Secco” indica un livello di residuo zuccherino molto basso che dona eleganza e spiccata sapidità. La gradazione alcolica, che si attesta intorno ai 18-19% vol, deriva dall’aggiunta controllata di alcol durante la vinificazione, una pratica tipica dei vini fortificati.Dettagli dell'annata
L’annata 2000 è stata caratterizzata da un clima mite e stabile che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, in particolare del vitigno Grillo, storicamente impiegato per i migliori Marsala. La raccolta manuale ha permesso di selezionare i grappoli nel momento di perfetta surmaturazione, assicurando un’elevata concentrazione zuccherina e una struttura ricca, ideale per l’invecchiamento prolungato.Vinificazione e invecchiamento
Dopo la fermentazione condotta in vasche di cemento con un costante apporto di ossigeno – tecnica che aiuta il vino a sviluppare equilibrio e morbidezza – il Marsala viene “fortificato”, ovvero viene aggiunto alcol di vino per bloccare la fermentazione e preservare gli aromi. Segue un lungo affinamento di oltre 21 anni in botti di rovere di diversa capacità, collocate nelle storiche cantine Florio a temperatura e umidità controllate. Questo lungo contatto con il legno dona toni evoluti, complessi e una straordinaria profondità aromatica.Note degustative
Colore
Alla vista, il Marsala Superiore Riserva Secco DOC 2000 - Florio (astuccio) si presenta con una veste ambrata intensa, attraversata da riflessi dorati e ramati. La limpidezza e la densità in calice testimoniano l’invecchiamento lungo e attento.Olfatto
Il bouquet è profondo e variegato. Si alternano note di frutta secca, scorza di arancia candita, spezie dolci e un elegante tocco balsamico. L’affinamento in legno regala sentori di vaniglia, tabacco e una leggera sfumatura eterea che ne sottolinea la struttura.Gusto
Al palato è secco e armonico, con un equilibrio perfetto tra morbidezza e sapidità. Il corpo è pieno ma mai pesante, sostenuto da un finale lungo e pulito dove si riconoscono piacevoli sensazioni di mandorla tostata e note speziate. È un vino da meditazione, capace di raccontare il tempo.Con quali piatti abbinare Marsala Superiore Riserva Secco DOC 2000 - Florio (astuccio)
Questo Marsala secco si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. Ideale per accompagnare piatti strutturati e saporiti, esalta la cucina mediterranea e si rivela sorprendente anche con formaggi stagionati o preparazioni speziate. Ecco alcuni suggerimenti:- Formaggi erborinati o stagionati come Parmigiano Reggiano e Pecorino Siciliano
- Pietanze a base di carne rossa, brasati o selvaggina
- Piatti da meditazione, come foie gras o fegato alla veneziana
- Ottimo come vino da conversazione o con cioccolato fondente ad alta percentuale
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marsala Superiore Riserva Secco DOC 2000 - Florio (astuccio)
Grazie alla sua gradazione alcolica elevata e alla struttura complessa, il Marsala Superiore Riserva Secco DOC 2000 - Florio (astuccio) è un vino che si conserva a lungo, anche dopo l’apertura. Per mantenerne intatta la qualità nel tempo:- Conservare la bottiglia in posizione verticale per evitare il contatto prolungato del vino con il tappo
- Tenere il vino in un luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura
- Dopo l’apertura, chiudere bene la bottiglia e conservarla in frigorifero: può mantenere le sue caratteristiche aromatiche per diverse settimane
Florio
La storia della cantina Florio Florio è un nome che evoca una ricca tradizione vinicola, nata nel cuore della Sicilia. Fondata nel 1833 da Vincenzo Florio, l'azienda è diventata sin da subito sinonimo di eccellenza e innovazione. Per quasi due secoli, Florio ha saputo interpretare il territorio s...
Come aprire e servire al meglio Marsala Superiore Riserva Secco DOC 2000 - Florio (astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Marsala Superiore Riserva Secco DOC 2000 - Florio (astuccio), assicurati che la bottiglia sia stata conservata orizzontalmente, lontano dalla luce diretta e dalle fonti di calore. Circa 24 ore prima del servizio, posizionala in verticale per consentire ai sedimenti naturali di depositarsi sul fondo, in modo da evitare che si mescolino al vino durante la mescita.
2. Temperatura di servizio ideale
Questo Marsala invecchiato sprigiona al meglio i suoi aromi se servito alla temperatura giusta. La temperatura di servizio ideale è tra i 16°C e i 18°C. Se è stato conservato in un luogo fresco, lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima dell’apertura.
3. Apertura della bottiglia
Procedi con delicatezza per evitare di danneggiare il tappo, che dopo tanti anni può risultare fragile.
- Pulisci il collo della bottiglia con un panno pulito e asciutto.
- Taglia la capsula sotto l’anello del collo.
- Utilizza un cavatappi a leva o a vite lunga, inserendolo lentamente al centro del tappo.
- Estrai il tappo con movimenti regolari e senza scossoni.
4. Ispezione e primo assaggio
Controlla il tappo: se emana profumo di frutta secca, legni nobili o note di caramello, il vino è in perfette condizioni. Versa un piccolo quantitativo di Marsala Superiore Riserva Secco DOC 2000 - Florio (astuccio) in un calice per un primo assaggio e verifica che al naso e al palato sia armonico e pulito.
5. Decantazione e ossigenazione
Essendo un vino invecchiato, la decantazione è un passaggio fondamentale per valorizzarne tutta la complessità aromatica.
- Utilizza una caraffa pulita e trasparente.
- Versa il vino lentamente, mantenendo la bottiglia leggermente inclinata e fermandoti prima che i sedimenti raggiungano il collo.
- Lascia ossigenare il vino per circa 20–30 minuti, in modo che possa esprimere appieno le sue note di tostatura, spezie e frutta matura.
6. Servizio
Servi Marsala Superiore Riserva Secco DOC 2000 - Florio (astuccio) in calici da vino strutturato, dall’imboccatura leggermente chiusa per concentrare gli aromi. Versa piccole quantità e invita gli ospiti a degustarlo lentamente, apprezzandone l’evoluzione nel bicchiere.
7. Conservazione dopo l’apertura
Dopo l’apertura, richiudi la bottiglia con il suo tappo originale o con un tappo ermetico. Conserva il vino in un luogo fresco e al riparo dalla luce, possibilmente in frigorifero. In queste condizioni, il Marsala può mantenere le sue caratteristiche fino a 3–4 settimane. Prima di servirlo nuovamente, lascialo tornare a temperatura ambiente.
